Baklava: Ceviz, badem ve antep fıstıklı Türk pastası tarifi

Arap gastronomi ve özellikle Türk gastronomiAroma, lezzet ve doku çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Kesinlikle bildiğiniz gibi, içinde bir gastronomi fındık ve baharat kullanımı esastırAslında, örneğin olağanüstü bir pozisyonun tadını çıkarmak, badem veya fıstık.

Örneğin, caddelere gelmiş olan muazzam popüler tipik yemekler olmasına rağmen kebap (sadece Türkiye'de değil, Hindistan, İran veya Pakistan gibi kıyılmış ve marine edilmiş diğer ülkelerde de popüler olan bir et türü), Türk mutfağının çok çeşitli yemekler ve tarifler bakımından oldukça zengin olduğu gerçeği.

Bir örnek Testi Kebabgeleneksel olarak yapılan ve servis sırasında kırılan seramik bir kapta yapılan bir çeşit et yahnisi. Veya ballı tavuk, bu lezzet ve doku ile çok karakteristik.

Ancak, Türkiye'nin en tipik tatlı ve tatlılarını kim inkar edebilir? Bir örnek harika ve mükemmel LokumŞekerli, Türk gülünden, jelatinli bir dokudan oluşan ve gül suyu ya da limon suyu ile tatlandırılmış bir tatlıdır.

Ama bu ülkenin içinde ve dışında bilinen bir tatlı varsa, bu baklavaaynı zamanda baclava veya baklawa.

Baklava Nedir?

Baklava, ezilmiş cevizin tatlı bir tabanı ile yapılmış bir kektir., bir çeşit filiz hamurunda dağılmış ve nihayet bal veya şurup şurubunda yıkanmıştır.

Farklı çeşitler vardır, bu nedenle ezilmiş fındıklar, örneğin badem veya fındık durumunda olduğu gibi diğer fındıklarla ikame edilebilir.

Kökeni, eski Mezopotamya'ya kadar gidiyor gibi gözükse de, Asurluların bile M.Ö. yy. ezilmiş fındıkların yanına ekmek hamuru katmanları yerleştiren, biraz bal ekleyen ve ilkel ahşap fırınlarda fırınlayan ilk kişilerdi.

Türk baklava tarifi

Bu geleneksel Türk pastası tipik olarak, yukarıda belirtildiği gibi ezilmiş ceviz, antep fıstığı ve bademlerden yapılır. Hazırlığı inanılmaz derecede basittir. Evde detaylandırmaya cesaretin var mı?

maddeler:

  • 180 gr. fındık
  • 180 gr. soyulmuş badem
  • 180 gr. Antep fıstığı
  • 150 gr. tereyağı
  • 90 gr. şeker
  • Phyllo hamur levhalar
  • 1 yemek kaşığı tarçın tozu
  • 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • şurup

Baklava hazırlanması:

  1. Bir kıyıcı yardımıyla, soyulmuş bademleri, cevizleri ve antep fıstığını bir araya gelerek, çok iyi bir şekilde bütünleşmelerini sağlayın.
  2. Bir kasede veya büyük bir kasede, ezilmiş fındıkları şeker, tarçın tozu ve küçük hindistan cevizi ile karıştırın.
  3. Şimdi mikrodalgada bir kapta tereyağını eritip ara sıra karıştırarak.
  4. Şimdi, pastanın yapışmaması için, hem duvarları hem de tabanı için bir parça tereyağıyla bir miktar dikdörtgen şeklinde bir kalıp yağlayın.
  5. Fırını önceden 170ºC'ye ısıtın.
  6. İki dilim phyllo hamuru kalıbın içine koyun ve biraz eritilmiş tereyağı ile yayın, alt kısmını bu iki dilimle kaplayın.
  7. Şimdi tabakaların üstünde, fındık ve şeker karışımından çok kalın olmayan bir tabaka yayılmıştır.
  8. Yeni bir yufka hamurunu yeniden renklendirin, tereyağla yayın ve başka bir fındık katmanı ekleyin.
  9. Doldurma işlemini tamamlayana kadar bu işlemi istediğiniz kadar tekrarlayın. Tabii ki, her zaman iki yaprak yufka tabakası ile sona erer, tereyağlı.
  10. Fırına yerleştirin ve 20 - 30 dakika boyunca makarnanın pişmesine izin verin.
  11. Sonra fırından çıkarın, kareler halinde kesin ve tekrar fırına koyun. 10 dakika daha pişirin.
  12. Yufka hamurunun altın olduğunu fark ettiğinizde, üstüne bir şurup tabakası sürün.
  13. Bitti! Şimdi bu lezzetli Türk tatlısının tadını çıkarabilirsiniz.

Baklava'ya eşlik eden Türk çayı tarifi

Baklava lezzetli olmadan ne olurdu Türk çayı bir arkadaşı olarak hizmet etmek için? Geleneksel olarak bu çay Türkiye'de iki çaydanlıkla yapılsa da, süreci azaltacağız ve bu harika ve tipik sıcak içeceğin nasıl daha basit bir şekilde hazırlanacağını açıklayacağız.

maddeler:

  • 1 bardak siyah çay kaşığı
  • su

hazırlık:

  1. İlk olarak, demliği az miktarda suyla ısıtın.
  2. Bu arada, bir tencerede biraz su kaynatın.
  3. Sıcak suyu çaydanlıktan çıkarın ve siyah çay kaşığı ekleyin.
  4. Şimdi kaynar suyu demlik içine dökün ve 4 dakika demlenmeye bırakın.
  5. Bitti! Tatmak için servis yapar ve tatlandırır.
konularKek tarifleri

Fıstıklı dürüm nasıl yapılır? (Mayıs Ayı 2020)