Sebzeli içecekler: İnek sütünden iyi alternatifler
Bir kişi tükettiğinde olağandır. inek sütü, kısa bir süre sonra kötü sindirim, şişkinlik ve mide gibi belirtilerden muzdarip olma eğilimindedir. Bu denir laktoz intoleransıve gerçek şu ki, birçok insan başlangıçta bu rahatsızlıktan muzdarip olduklarını bilmiyor.
Bu hoşgörüsüzlük bir olduğunda ortaya çıkar. laktaz açığı laktozun ince bağırsakta emilme işlemi sırasında, ayrışmadan kalın bağırsaktan geçerken fermente olmaya başlar.
Bütün bunlar, kişinin, diğer sindirim ve mide ile ilgili rahatsızlıkların yanı sıra, gaz ve mide yanmasına yol açan laktozu doğru şekilde sindiremediği anlamına gelir.
Ancak bu, sütün tüm lezzet ve faydalarından yararlanamayacağınız anlamına gelmez. Piyasada gibi seçenekler var sütsüz laktoz. Diğer alternatifleri tercih etmek de yararlı olsa da, olduğu gibi sebze sütleri.
Kaç tür sebze içeceği var?
- Soya sütü: Şüphesiz soya sütü inek sütünün bilinen en iyi alternatiflerinden biri haline gelir. B vitaminleri ve proteinleri bakımından oldukça zengindir. İyi bir kardiyovasküler hastalık önleyici olmasının yanı sıra, kolesterol ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olur.
- Yulaf sütü: en eksiksiz beslenme seçeneklerinden biridir. Karbonhidratlar, B grubu vitaminleri, E ve D vitaminlerinin yanı sıra mineraller (potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, bakır ve çinko) ve karotenler bakımından zengindir.
- Badem sütü: bademlerden hazırlanan ve çok önemli kardiyoaludable faydaları olan bazı kuruyemişlerden elde edilen bitkisel bir içecektir. Kolesterolü düşürmeye ve osteoporozu önlemeye ek olarak mineraller bakımından zengindir.
- Ayçiçeği sütü: bitkisel yağlar, magnezyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengin bir sebze içeceğidir ve aynı zamanda iyi bir beyin fonksiyonunu desteklemektedir.
- Kabak çekirdeği sütüKabak çekirdeği linoleik ve linolenik yağ asitleri, mineraller (çinko, magnezyum, demir ve fosfor gibi) ve vitaminler sağlar. İyi bir kardiyovasküler sistemin korunmasına yardımcı olur.
- Pirinç sütü: Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle gerçekten enerjik bir içecektir. Ek olarak, bağırsak geçişini iyileştirmeye yardımcı olur.
- Susam sütüsusam tohumları özellikle mineraller bakımından zengindir (çinko, demir, bakır, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve krom gibi) ve ayrıca omega 6 ve omega 9 yağ asitleri gibi proteinler ve doymamış yağlar da sağlarlar.
Bitkisel sütlerin beslenme bilgisi
Tüketilecek bitkisel süt türüne bağlı olarak beslenme değerleri Farklı.
Tek bir basit örnek vermek gerekirse, soya sütü durumunda, özellikle protein açısından zengin bir sebze içeceğimiz var, yulaf sütü ise yüksek oranda karbonhidrat içeriyor.
Bu bitkisel içecekler, vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli olan vitaminler ve mineraller gibi temel besinleri içerdikleri için göze çarpmaktadır.
Bu nedenle, mükemmel karşı karşıya kaldığımız konusunda hiçbir şüphe yok. inek sütüne alternatifler, sağlıklı ve dengeli bir diyet için ideal.
Neden inek sütüne iyi bir alternatif olabilirler?
İnek sütünün alternatiflerini veya ikame maddelerini bulma olasılığını göz önünde bulundurursanız, bunun iyi hissetmediği için muhtemel olması muhtemeldir, çünkü sevmeyi bıraktınız, çünkü bir vegan veya vejeteryan diyeti izlemeyi düşündüğünüz için veya acı çekebileceğinizi düşündüğünüz için laktoz intoleransı.
Gerçek şu ki, son yıllarda insidansı şaşırtıcı bir şekilde artmış bir tür hoşgörüsüzlük olduğu, muhtemelen bundan dolayı acı çektiğimizde ortaya çıkan belirtilerin ne olduğunun daha fazla farkında olmaya başladığımızdan ve bunun nedeni olarak, Teşhis daha erişilebilir hale geldi.
Olabileceği gibi, gerçek şu ki İnek sütünün yerine geçmek istiyorsanız sebze içecekleri ilginç seçeneklerdir., ama parçalara ayrılmalıyız.
Süt - ve yan ürünleri - kalsiyum kadar temel olan biyolojik değeri yüksek proteinler, vitaminler ve minerallere katkısı sayesinde, son derece eksiksiz bir gıda grubu olarak öne çıkıyor.
Bu nedenle, sütten vazgeçersek, sırayla, diyetimizde var olan en eksiksiz yiyeceklerden birini bırakıyoruz. Ancak, bunun vazgeçilmez bir gıda olduğu anlamına gelmez (özellikle bir içecek). Aslında birçok beslenme uzmanı, gerçekte, sadece çocukluk döneminde süt içmemiz gerektiği konusunda hemfikirdir.
Ancak, Sebzeli içecekler inek sütüne göre ilginç avantajlar sunar. Örneğin, bir sahip oldukları için öne daha iyi lipit profiliçok daha düşük miktarda doymuş yağ asidine sahipken, doymamış yağ asitlerine katkısı daha yüksektir.
Dolayısıyla, örneğin soya içeceğinde bulunan izoflavonlar kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur ve menopoz sırasında kadınlar için çok ilginç olabilir.
Sağlıklı bir sebze içeceği nasıl seçilir: hangi açıdan bakmanız gerektiğini iki açıdan
Herhangi bir başka sebze içeceği için sütün yerini almayı planlıyorsanız ve günlük diyetinize ekleyin, iki temel unsuru aklınızda bulundurmalısınız: eğer kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiş veya zenginleştirilmemişlerse ve ilave şeker miktarı.
Şekerlerin eklendiği bitkisel içeceklerin bulunması (şeker, kahverengi şeker, bütün kamış şekeri, panela veya stevia şeklinde) genellikle çok yaygındır, bu yüzden görünüşte sağlıklı olan doğal bir içecek , yüksek miktarda şeker içeren bir sıvı haline gelir, bu yüzden bu yeterli olmaz. Bu anlamda, 100 ml başına 5 gramdan fazla şeker sağlayan herhangi bir sebze içeceğinin atılması en iyisidir.
Ayrıca, bitkisel içeceklerin kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilip zenginleştirilmediğine de bakmalıyız. Bu şekilde hayvan sütünüzü diyetimizden çıkardığımızda bu besinleri kaybetme riskini telafi edeceğiz. Bu nedenle, kalsiyum sitrat formunda 100 ml başına en az 120 mg içeren içecekler seçmek en iyisidir.
Görüntüler | Istockphoto Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularSebze içeceği
