İlkbahar ve yaz için 4 meze tarifleri
İlkbahar ve yaz masasında taze ve sağlıklı yemekler talep ediyor. Aileniz ve / veya arkadaşlarınızla bir yemek yemeniz ve onları en orijinal ve lezzetli atıştırmalıklardan bazılarıyla şaşırtmak istiyorsanız, ama aynı zamanda hazırlaması kolaysa, bu sezon için en seçkin tekliflerden bazıları.
Ve kesinlikle bildiğiniz gibi atıştırmalıklar Ana öğleden önce (öğlen veya akşam yemeğinden önce) alınan ve iştahınızı tam olarak uyandırmak için mükemmel bir servis.
Yani, şunu dikkate almalıyız: iştah açıcı hafif olmalı, çünkü ana yemek olmaz. Aksine, yemekten önce servis edilmeleri yaygındır ve farklı tapas veya pinchos olabilir.
Narenciye ile Somon Ceviche
ceviche Peru küçük bir parça halinde kesilmiş ve bir çeşit limon suyu turşusu hazırlama ile marine edilmiş balık ile yapılan lezzetli bir çiğ balık yemeğidir. Bu kez size lezzetli bir teklif narenciye suyu ile somon cevichelezzetli ve lezzetli
malzemeler
- 300 gram temiz somon balığı
- 1 portakal
- ½ limon
- 1 kireç
- 1 küçük soğan
- Sızma zeytinyağı
Adım adım tarif
- İlk şey maserasyon karışımını hazırlamak. Bunun için portakal, limon ve limon sıkıyoruz. Ceviche'ye servis yapacağımız kaseye döküyoruz.
- Somonu hazırlamak için onları çok ince yapmaya çalışan küçük porsiyonlara ayırdık; yaklaşık 5 mm kalınlığında.
- Ayrılmış kaseye somonu ilave edin ve zeytinyağını ekleyin. 30 ila 45 dakika arasında buzdolabında çıkarır ve bırakırız.
Taze fesleğen ve hamsi soslu ızgara domatesli makarna
Gerçek şu ki domates İle mükemmel birleştirir fesleğen, özellikle biraz eklediğinizde ekstra zeytinyağı Yukarıdaki. Bu vesileyle tam olarak bunları birleştiriyoruz: Domates (bu durumda ızgarada), hamsi ve taze fesleğenli makarna ile.
malzemeler
- 1 somun ekmek
- domates
- 6 hamsi filetosu
- süt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Sızma zeytinyağı
- Taze fesleğen
- Karabiber
Adım adım tarif
- Ekmeği ince dilimler halinde kesip ayırıyoruz. Sonra hamsileri sütle ıslatmak için bir kaseye koyarız ve fazla tuzu kaybetmek için 15 dakika bekleriz.
- Bir havanda sarımsak dişini ezin. Süzülmüş ve kıyılmış hamsi ve limon suyunun çay kaşığı ekleyin ve bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın.
- Fırını önceden º 230 to ye ısıtın ve altın rengini alana kadar birkaç dakika raf dilimlerini ekleyin.
- Bunları çıkardık ve hala sıcakken her bir dilim ekmeği çok ince bir hamsi macunu tabakasıyla yayıyoruz. Üzerine üç ya da dört dilim domates koyun, bir miktar sızma zeytinyağı ile serpin, karabiber serpin ve tekrar 2 dakika fırına koyun, böylece domates biraz ısınır.
- Birkaç fesleğen yaprağı, birkaç damla sızma zeytinyağı dökünüz ve hemen servis ediyoruz.
Yabani kuşkonmaz eşarp
İle yabani kuşkonmaz Çok çeşitli harika yemekler yapabiliriz. Küçük bir mayonez ve dilimlenmiş ekmek koyarsak, farklı ve lezzetli bir meze seçeneğinin tadını çıkarabiliriz.
malzemeler
- Kalıp ekmek
- Pişmiş yabani kuşkonmaz
- mayonez
Adım adım tarif
- Ekmek dilimlerinin kabuğunu bir bıçakla kesiyoruz ve çıkartıyoruz. Dilimleri daha büyük ve daha ince hale getirmek için oklava ile ezin ve her birini bir mayonez tabakasıyla yayın.
- Uçları saplarla değiştirerek her dilime çapraz olarak üç yeşil kuşkonmaz koyduk. Karşı köşeleri merkeze doğru bükeriz, kuşkonmazı örteriz ve şeklini koruyacak şekilde bir kürdan ile tutarız.
- Fırında tam güçle, hafifçe kızarana kadar birkaç dakika graten haline getirdik. Fırından çıkardık, kürdan çıkardık, her dilimi ikiye böldük ve hemen servis yaptık.
Akrep balık turtası
cabracho Mutfakta daha yaygın olarak bilinen ve popüler olan diğer seçeneklerden daha az bilinen ve popüler olmasına rağmen, son derece lezzetlidir. somon. Ancak, bu nefis yapmak için kullanabiliriz akrep balık turtası, detaylandırılması çok kolay.
malzemeler
- 1 kilo akrep balığı
- 1 havuç
- 1 pırasa
- 4 yumurta
- Yemek pişirmek için 200 ml sıvı krema
- 100 gram kızarmış domates
- 1 beyaz şarap
- tereyağı
- kırıntıları
- tuz
- Karabiber
Adım adım tarif
- Ateşe bol su, pırasa, havuç ve beyaz şarap akıntısı ile tencereye koyarak et suyu yapıyoruz. Kaynamaya başladığında, bütün balığı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Ateşten uzaklaştırır, balığı çıkarır, cildi temizler ve tüm etleri elde eder.
- Bir kaseye yumurtaları, sıvı kremayı, kızarmış domatesleri ve balık etini koyarız.Mevsim ve blender ile öğütün, bazı balık parçaları bulunur.
- İçine tereyağı dökülmüş bir kalıbı ve fazlalığı titreten ekmek kırıntıları serpin. Karışımı dökün ve fırını 160º 'ye kadar ısıtın, daha büyük bir kalıbın içine, iki parmağınızı su ile yapacağımız kalıbın 1 saat süreyle bain-marie içerisinde pişirilmesini sağlayın.
- Tutarlılık sağlamak için soğumasını bekleyin ve buzdolabında 3 veya 4 saat beklettik. Servis yapmak, unmold ve tost ve pembe sos ile servis yapın.
