Fırında elmalı turta: geleneksel tarifi, özgün ve lezzetli
turta elma Muhtemelen en lezzetli, popüler ve karakteristik tatlılardan biridir, bir fincan çay veya kahve eşliğinde olsun, istediğiniz zaman tadını çıkarmak için kolayca hazırlanıp idealdir, hatta bir vanilyalı dondurma ile servis edilebilir (Sadece sıcak pastayı servis ederken). Kesinlikle hayal ettiğiniz gibi, doğrudan hamurun üstüne ya da harika bir tabana yerleştirilmiş, elmasıyla kaplanmış veya kompostaya eklenebilen, un ile kaplanmış unlu bir hamurdan yapılan bir meyveli kek. pasta kreması
Popüler bir geleneksel değişken bulunur Tarte Tatin İçinde meyvenin hamura dahil edilmeden önce tereyağı ve şeker ile karamelize edildiği ve baş aşağı servis edildiği çok tuhaf bir elmalı turtadan oluşan Fransız aşağıda ve üstte hamur. Kökeni, 1889'da Lamotte-Beuvron'daki 'Hotel Tatin'de kazayla yaratıldığında bulundu.
Bu nedenle, biz önünde şüphesiz karakteristik fransız tatlısıiki tür elmanın kullanılması yaygındır: bazıları komposto veya püresi şeklinde indirgenmiş pişirme için ve tatlıyı süslemek için elmalar. Hazırlamaya cesaretin var mı? Çok kolay ve son derece lezzetli olduğu için dikkat çekiyor. Nefis!.
Lezzetli bir elmalı turta nasıl yapılır
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 750 gr. pişirmek için elma + 2 elma
- 375 gr. kırılmış hamur (önceden işlenmiş, satın alınmış)
- 125 gr. beyaz şeker
- 50 gr. tereyağı
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı brendi
- Un (serpin)
Pişmiş elmalı turta hazırlanması:
Hamuru çalıştırabileceğiniz ve 3 ila 4 mm arasında bir kalınlık vererek yaymak bir yüzey un. Kenarını en az 2 santimetre çıkıntı yapacak şekilde bir kalıpla örtün. Hamuru bir çatal yardımıyla delin ve buzdolabında 45 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada fırını 200 ° C'ye ısıtın. Elmalı turta tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve pişirme ağırlıkları ile doldurun (eğer kullanamazsanız bakla veya baklagiller kullanabilirsiniz). Aynı sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Sonra hem kağıdı hem de ağırlıkları veya baklagilleri çıkarın, hamur altın renginde olana kadar tekrar pişirin.
Aynı zamanda hamur fırında pişirilir ve tereyağını bir tencereye koyun ve eritin. Elmaları pişirmek için soyun, kalplerini çıkarın ve iyice ezin, sonra eritilmiş tereyağına ekleyin. Tencereyi kaplayın ve elmalar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Elmaları düzgün bir püre elde etmek için iyice bastırarak eleklerden geçirin. Tencereye geri koyun, malzemeler bölümünde belirtilen miktarda bir kaşık beyaz şeker ayırın ve kalan beyaz şekeri püreye ekleyin. Kaşığı brendi kaşığı ekleyin ve koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak tekrar pişirin. Sonra zaten pişirilmiş hamurun içine püreyi dökün.
Elmaları tatlı olarak yıkayın, soyun, yüreğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin ve ardından püre üzerine yerleştirin. Bir limonu sıkın ve üstüne elma dilimlerini limon suyuyla fırçalayın. Beyaz şeker kaşığı ile serpin.
200ºC'de 30 dakika boyunca veya dilimler altın rengini alana kadar yeterince uzun süre pişirin. Daha sonra bir bıçak yardımıyla artık bir hamuru mümkün olduğunca düzgün bir kenar elde etmek için çıkarın.
Bir tencereye kayısı reçeli koyun ve biraz pişirin. Bitirmek için elma dilimlerini fırçalayın. Eğlenmeye hazır olun! konularTart Tarifleri
