Vejeteryan (veya katı vejetaryen) iseniz B12 vitamini hakkında bilmeniz gereken her şey

Görece düşük alım olduğunu biliyor muydunuz? B12 vitamini Sinir sisteminin bozulmasına ve ayrıca kansızlığa neden olabilir mi? Medikal olarak bilinen budur. B12 vitamini eksikliğive asıl sebep, bu vitamin açısından zengin gıdaların yutulmasının ya da azalmamasından kaynaklanmaktadır.

B12 Vitamini ayrıca adıyla bilinen önemli bir besindir. kobalamin. Son zamanlarda keşfedilen bir vitamindir, çünkü yapısı 1956'da zararlı anemi üzerine yapılan tıbbi ve bilimsel araştırmalar sonucunda keşfedilmiştir.

Aslında, birçok uzmanın söylediği gibi, yeterli miktarda folik asit tüketilirse, çok geç ve geri dönüşü olmayan nörolojik hasar oluşana kadar B12 vitamini eksikliği olduğunda, zararlı anemi semptomlarının gizlenmesi mümkündür.

B12 vitamini işlevleri nelerdir?

Diğer önemli fonksiyonlar arasında, B12 vitamini aşağıdakiler için önemlidir:

Sinir sistemi:Sağlıklı bir sinir sistemi korur, sinirleri koruyan ve saran miyelin kılıfını korur.
Büyüme için: Büyümeyi teşvik ettiği için çocuklar için zorunludur.
Kırmızı kan hücreleri için: kandaki kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir (bu nedenle onun eksikliği anemi üretir).
Metabolizma için: Vücudumuz tarafından yağ asitlerini metabolize etmek için kullanılır.

Ve bu açığının sonuçları nelerdir?

B12 vitamini eksikliği sağlık için risk oluşturabilir ve bazı bozukluklara veya koşullara neden olabilir. Birçok katı vejetaryen veya vegan durumunda, risk B12 vitamini eksikliğinin sonuçlarının ciddiyetinin farkında olmamaktan kaynaklanmaktadır. Bu sonuçları aşağıda özetliyoruz.

anemi

B12 vitamin eksikliğine bağlı anemiVücudumuzun yeterince kırmızı kan hücresine sahip olmadığı bir durumdur. Belirtiler hafif olabilir ve yetersizlik, yorgunluk, ayakta dururken veya çaba sarf ederken baş dönmesi, konsantrasyon problemleri, soluk cilt, iştahsızlık, ishal veya kabızlık ve solunum zorluğu gibi belirtiler içerebilir.

Düşük seviyelerde B12 vitamini zamanla korunursa, aşağıda tartışacağımız nörolojik hasar oluşabilir, çünkü risk daha yüksektir.

Nörolojik hasar

Bu hasar, özellikle bu eksiklik zamanla sağlandığında, B12 vitamini eksikliği ile ilişkilidir. Diğer ilişkili semptomların arasında kafa karışıklığı, bunama (özellikle ağır vakalarda), denge kaybı, ellerde ve ayaklarda uyuşma ve karıncalanma ve depresyon olabilir.

Diğer ilişkili koşullar

Yukarıda listelenen iki sağlık koşuluna ek olarak, aşağıdakiler gibi başka sorunlar da ortaya çıkabilir:

Potansiyel kalp hastalığı riski.
Gebelikte komplikasyonlar.
Adet problemleri

Ekstra tüketiminiz katı vejetaryenler tarafından neden bu kadar önemli?

Bu vitaminle zenginleştirilmiş çok miktarda kahvaltı gevrekleri tüketilmedikçe, Bunlardan en yaygın olanı, bu vejeteryanın ilave bir takviyesini tüketmemesi halinde, hem vitaminlerin hem de katı vejetaryenlerin B12 vitamininde eksik olmasıdır.. Neden? Temelde çünkü sadece hayvansal kökenli ürünlerden elde edilir.

Bu anlamda, çoğu, örneğin bazı deniz yosunu (özellikle spirulina veya nori), bazı mantarların (Cantharellus cibarius veya shiitake gibi) veya tempe ürünleri içeren, bazı bitkisel kökenli yiyeceklerin, B12. Fakat gerçek şu ki, her zaman biyolojik olarak temin edilemeyecek miktarlar içermesi ve bu kadar tartışmalı miktarlarda, diyeti yapılan besin takviyeleriyle takviye etmeme riski taşıyacağıdır.

Başka bir yolla Ayrıca vegan olan B12 vitamininin güvenilir kaynakları, onunla zenginleştirilmiş besinlerdir.. Ve birçok vegan ve katı vejeteryanlar, sinir sisteminin bozulmasını veya zararlı aneminin bozulmasını önlemek için bu vitaminden yeterli miktarda tüketmelerine rağmen, gerçek şu ki hamilelikte veya kalp hastalığında komplikasyon riskini en aza indirmek için gerekli miktarı elde etmemeleridir.

Bu açığın organik sonuçlarını ve bu vitaminin eksikliğini tespit etmek için yıllar alabileceğini dikkate alırsak, risk daha da büyüktür.

Ancak eğer ovolactovegetariano iseniz sakin olabilirsiniz, çünkü yumurta, peynir veya süt gibi hayvansal kaynaklı gıdaları tüketirken, yeterli miktarda B12 vitamini elde edersiniz. Örneğin, Brie peyniri en zengin hayvansal gıdalardan biridir ve yaklaşık 3.10 mcg katkıda bulunur.

Vegan iseniz vücudunuza yeterli B12 vitamini nasıl verilir?

Vegan Derneğinin (1944 yılında, veganın yayılması için hayvan tüketiminin ve ıstırabının azaltılması için kabul edilmiş bir yaklaşımın benimsenmesi amacıyla kurulan bir dernek olarak), bazı sükunetli bir vegan veya katı vejetaryen beslenmenin izlenmesi önemlidir. aşağıdaki noktalardan:

B12 vitamini takviye edilmiş yiyecekleri günde 2 veya 3 kez (en az 3 mcg veya ug) tüketin.
10 mcg sağlayan bir gün B12 vitamini takviyesi alın.
2000 mcg sağlayan haftada bir B12 vitamini takviyesi alın.

Zenginleştirilmiş gıdaların tüketimini tercih ediyorsanız, gıda etiketini dikkatlice kontrol etmek çok önemlidir, yeterince etkili bir şekilde aldığınızdan emin olmak için B12. Bir örnek verelim: Zenginleştirilmiş bitkisel sütle zenginleştirilmiş bir kase mısır gevreğini birlikte tüketmeyi seçerseniz, porsiyon başına 1 mcg B12 verirseniz, günde 3 porsiyon tüketirseniz, yeterli bir katkı alırsınız. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularVegan Vitaminleri