Karabuğday krep: adım adım tarifi

krep sadece buğday unu ile yapılamazlar. Aslında, her çeşit un ile kolayca hazırlanabilirler. Olduğu gibi karabuğday krep Bu vesileyle kiminle konuşmak istediğimiz hakkında, tatlı ya da tuzlu yiyecekler için bir temel oluşturabilecek farklı ama harika bir seçenek.

Ayrıca adıyla da bilinir. karabuğdaykarabuğday, garnitür olarak tahıl şeklinde kullanıldığında yaygın olarak pirinç veya kinoa olarak kullanılan, aslında bir yalancı olan bir buğday türüdür. Unuyla ilgili olarak, genellikle ekmekçilikte veya şekerlemelerde kullanılır, ancak glüten eksikliği, çok çeşitli ekmeklerde gereken "kabarıklığı" üretmediğinden ekmek yapımında kullanılmamasına neden olur.

Bununla birlikte, pasta tariflerinin hazırlanmasında kullanılır, örneğin, bu tarifte önerdiğimiz kreplerin durumu olabilir. Beslenme açısından bakıldığında, özellikle B grubu vitaminleri bakımından zengin, ayrıca enerji için gerekli olan magnezyum sağlayan bir un türüdür.

malzemeler

3 su bardağı karabuğday unu
5 yemek kaşığı tereyağı
450 ml tam yağlı süt
250 ml su
1 tutam tarçın
Sızma zeytinyağı
1 tutam tuz

Karabuğday krepleri nasıl hazırlanır

Büyük bir kapta tadı unu ve bir tutam tuz eleyin. Ortasında bir delik açın ve sütün yarısını ekleyin. Yavaş yavaş unu yavaş yavaş unu karıştırmanız önemlidir. Topaklanmayan kalın bir kuru üzüm oluşturun. Sonra sütün kalanını ekleyin, tekrar karıştırın ve şeffaf bir filmle örtün. Hamuru dinlendirmek için 45 dakika bekleyin.
Bu sürenin sonunda berrak filmi çıkarın ve 175 ml su ekleyin. Biraz karıştırın ve sonra yavaşça suyun geri kalanını ekleyin. Hamur, hafif krem kıvamı elde etmelidir. Bir tutam tarçın ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tereyağının yarısını eritin ve önceki kremaya ekleyin. Tamamen karışana kadar iyice çırpın.
Ateşe çapı 22-23 santimetre olan yapışmaz bir tava koyun. Kalan tereyağını koyun, tüm yüzeyi kaplamak için tavayı hareket ettirin ve biraz hamur dolu bir kepçe yardımı ile ortasına dökün. Tencereyi hemen kaldırın ve hamurun yana doğru hareket etmesi için eğin, böylece mümkün olduğunca ince bir hamur elde edin.
Gözleme altın rengi olana ve yüzeyinde delikler oluşmaya başlayana kadar pişirin. Sonra bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını oturuncaya kadar pişirin.
Bunları bitirene kadar, hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın.

Karabuğday krepleri nasıl yenir

Gerçek şu ki, bu krepler çok yönlüdür, gerçek şu ki hem tatlı hem de tuzlu yemekler için mükemmel bir şekilde hizmet edebilir. Örneğin, tatlı bir tarif istiyorsanız, ev yapımı meyve reçeli, agave şurubu, meyveli doğal yoğurt veya panela ekleyebilirsiniz.

Ancak, tuzlu bir seçenek istiyorsanız, ricotta peynirinin bu hamurla çok iyi birleştiğini biliyor muydunuz? Örneğin, krepleri ricotta peyniri, doğranmış fesleğen ve ince dilimlenmiş kiraz domates ile doldurabilirsiniz. Seveceğin sonuç.

Görüntüler | Istockphoto KonularKrep tarifleri