Horchata de chufa ve fartons nasıl yapılır: popüler Valensiya usulü atıştırmalık
Yer fıstıkları 8. yüzyılda ülkemizde Araplar tarafından tanıtılan dıştan kahverengi, içten sarımsı renklidir. Valensiya'da bilinen, l'Horta Nord bölgesindeki ekiminin köken atamalarıyla korunduğu Valensiya'dan Tigernut.
Bu popüler bir tüberkül kahramanı Tigernut HorchataÇünkü onunla iyi bilinen bir içecek yapılır, yaz aylarında muhteşem bir serinletici gücü için idealdir.
Yaz için ideal olmasının yanı sıra, ilginç faydalar ve özellikler de getiriyor. Besin içeriği ile ilgili olarak, özellikle vitaminler (C ve E vitamini) ve mineraller (fosfor, magnezyum, demir ve kalsiyum) bakımından zengindir.
Yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, sindirimi kolaylaştıran, hassas mideleri olan insanlar için ideal olan enzimleri sağlar, yüksek nişasta içeriği nedeniyle antidiarrealdir ve sodyum sağlamadığından yüksek tansiyonu olan kişilerde de faydalıdır.
Kaplan somunu horchata nedir?
Hiç şüphe yok ki, eğer yaz için doğal bir yıldız içeceği varsa (ya da pratik olarak doğal olarak yenilenmek ve hissedebileceğimiz ısıyı azaltmak istediğimiz yılın herhangi bir zamanı için), bu lezzetlidir. Tigernut Horchata.
Elde edilen son derece sağlıklı bir içecektir. Yer fıstıklarıAraplar tarafından tanıtıldığı zaman VIII. yüzyıldan itibaren ekili olan kahverengi renkte bir yumru, Chuf'un uzak bölgesinden (Sudan'da) getirdi.
Ve fartonlar? Onlar ne?
fartonsAncak, onlar horchata'nın eşlik ettiği geleneksel uzun topuzve bu genellikle onları Valensiya içeceğine batırılarak tüketilir, içeceğe batırılarak tüketilir.
Spesifik olarak, tipik bir Alboraya tatlısıyla karşı karşıyayız (Valensiya'da geleneksel olarak kaplan somunu horchata'nın da geldiği yer). Kabarık, yumuşak ve tatlı bir uzun topuz oluşursüngerliği horchata'yı emebilmek için ideal tatlı kılan.
James I'in (1238-1276 yılları arasında Aragon Kralı ve Valensiya Kralı) zamanından bu yana, Alboraya’nın horchattaları, horchata’ya eşlik edecek tatlı bir şeyler bulmaya çalıştılar. Ancak, Polo ailesinin uzun, tatlı ve yumuşak bir topuz hazırladığı 60'lara kadar değildi, bu da horchata için mükemmel bir eşlik oldu.
Ev yapımı tigernut horchata tarifi. Nasıl yapıldığını keşfedin
Yılın herhangi bir zamanında birçok hipermarkette ve süpermarkette bulabilsek de, bir otantikin keyfini çıkarmanın aynı olmadığı doğru ev yapımı chufa horchata. Bu nedenle, şu anda zevk almak isteyip istemediğinizi veya başka bir zamanda yapmak istemeniz durumunda, aşağıda basit bir tane öneriyoruz kaplan somun horchata tarifi. Keyfini çıkar!
maddeler:
- 250 gr. Chufa
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 limon kabuğu
- Şeker (tadı)
Kaplan somunu horchata üretimi:
İlk önce kaplan somunlarını, suyun tamamen temiz olduğu ana kadar iyice yıkamalısınız.
12 saat bekletin.
Suda bekletme süresi geçtikten sonra, suyunu boşaltın ve limon kabuğu, tarçın, vanilya esansı ve suyla karıştırıcıya koyun.
Her şeyi birlikte karıştırın ve içeceği çıkarmak için bir elek veya kevgirden geçirin.
Tükenene kadar buzdolabına koyun.
Servis yapmaya gittiğimizde, şekeri tada koyarız ve gerekirse daha fazla tarçın koyarız.
Lezzetli farton nasıl yapılır (geleneksel tarif)
Geleneksel olarak tigernut horchata denilen harika bir uzun pasta şeker ile birlikte alınır fartonsyumuşak ve kabarık olan ve genelde içeceğe batırılmış. Onları, taze yapılmış ev yapımı chufa'nın eşek şarabına eşlik etmeye hazır mısın?
maddeler:
- 600 g kuvvetli un
- 2 orta boy yumurta
- 100 g şeker
- 50 gr taze ekmek mayası
- 100 ml ayçiçek yağı
- 100 ml su
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 tutam tuz
Sır için Malzemeler:
- 100 g pudra şekeri
- Yarım bardak su
Fartonların detaylandırılması:
Oraya gidiyoruz İlk önce mayayı suda çözelim. Şimdi temiz bir kap alın ve unu içine koyun, ortada bir tür volkan oluşturur. İçine, yumurtaları, halihazırda çözülmüş mayayı, bir tutam tuz ve şekeri yerleştirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ardından ayçiçek yağını ekleyin ve iyice masaj yapın. Şimdi hamuru toplayın, temiz bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Bu süreden sonra hamuru farklı bölümlere ayırın (bu miktarda hamur için 25 ila 30 porsiyon arasında bölünebilir) ve 10 dakika daha dinlendirin.
Bu süreden sonra, her bir kısmı, oldukça ince tabakalarda bırakılana kadar bir mutfak rulosu yardımıyla (tercihen ahşap) gerdirilir. Daha sonra, birer birer, hamur gibi bir sopa veya sigara şeklinde bırakılmak için onları birer birer sarın.
Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin ve aralarında biraz mesafe bırakarak üstlerine yerleştirin. Şimdi hacmini iki katına çıkıncaya kadar 1 saat boyunca bir bezle örtülmüş halde bekleyin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
Bu süreden sonra fartonları fırına verin ve 10 veya 15 dakika pişirin. Sonra tepsiyi fırından çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.
Bu arada, harika fartonlarımızı boyayacağımız sırları hazırlayacağız. Bunun için bardağı suyla ısıtıyoruz ve çok sıcak olduğunda küçük bir kaseye pudra şekeri ve bir veya iki çorba kaşığı sıcak su koyuyoruz. İyice karıştırın.
Sır hazır olunca, fartonlarımızı tatmak için boyarız. Ve bitirmek için üstüne biraz pudra şekeri serpin.
Tigernut horchata ile fartonlar nasıl yenir?
Valensiya'da, her bir bardak yenileyici kaplan somun sütünün - uzun bir bardakta servis edildiği - farton yemeği servis edilir.
Uzun şekliyle tam olarak teşekkürler, Fartonu camın dibine sokmak yaygındır.ve absorbe etmek için horchata içinde iyice ıslatın. Daha sonra süngerimsi ve tatlı tadı, en geleneksel ve en bilinen tatlı haline geldi. konularSebze içeceği
