Meyve evinde jelatin nasıl yapılır (meyve parçaları ile)

Besleyici ve lezzetli bir tatlı varsa, hazırlanması çok kolay ve aynı zamanda evdeki küçükler gibi, şüphe yok ki jelatin Lezzeti arttırmaya yardımcı olan meyve suları ve meyvelerle yapılabilecek çok yönlülüğü ve nötr tadı nedeniyle en popülerlerden biridir.

Besinsel zenginliği, vücudumuzdaki en önemli skleroprotein olan ve yaklaşık 1050 amino asitlik bir protein zinciri içeren kollajen proteininin detaylandırılmasında kullanılmasından dolayı, yüksek protein içeriğinde bulunur.

Jelatin, kesin olarak, kemikler, kıkırdak, mineraller ve kollajen gibi bazı hayvanların bağ dokularının pişirilmesinden elde edilir. Veganlar ve vejetaryenler tarafından kaçınılan bir tatlı olmasına neden olan şey. Bu anlamda, seçmek mümkündür bitkisel jelatin hazırlamak, agar agar ile yapılır.

Bu kez kolayca ve basit bir şekilde lezzetli bir jelatin yapmayı öğreneceğiz. Her ne kadar temel bir tarif olsa da, gerçek şu ki meyve suyunu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

İhtiyacınız olan malzemeler:

3 yaprak jelatin + su
1 bardak meyve suyu
2 yemek kaşığı şeker

Evde jelatin hazırlanması:

Bir kaseye su koyun, kaplanana kadar jelatin yapraklarını ekleyin, kırmamaya dikkat edin ve 10 dakika ıslanmalarını sağlayın.
Jelatin yaprakları yumuşatılırken, seçtiğiniz bir meyve suyunu bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve ateşe ısıtın. Kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve rezerve edin.
Jelatin yumuşadıktan sonra, dikkatlice süzün ve tencereye ekleyin.
Şimdi tahta bir kaşıkla karıştırın, böylece jelatin yaprakları çözülür.
Karışımı iki bardakta bölün ve soğumaya bırakın. Daha sonra, bir kez soğuk, bardakları buzdolabında jele koyun.

Ve bütün meyvelerle nasıl jöle yapılır?

İstediğiniz şey meyve suyu yerine bütün meyve parçalarından yapılmış bir jelatinin tadını çıkarmaksa, o zaman evde kolayca yapabileceğiniz adımları açıklıyoruz. Hazırlanmasında kayısı kullanıyoruz:

maddeler:

350 g kayısı ikiye kesilmiş (ve kemikli)
3 dl su + 4 yemek kaşığı su
1 kıyılmış portakal kabuğu çok iyi
1 yemek kaşığı jelatin tozu
1/2 bardak portakal suyu
50 g şeker
1 yumurta akı

Bütün meyve parçaları ile jelatin üretimi:

Jöle kalıbını soğuk suyla durulayın ve buzdolabında birkaç dakika soğuyun.
Kayısıları 3 dl su ve portakal doğranmış bir tencereye koyun. Örtün ve 10 dakika kaynatın. Sonra hafifçe soğumaya bırakın.
Kayısılar pişerken jelatini bir tencereye 4 yemek kaşığı suyla, bir refrakter kasenin içine serpin. 5 dakika bekletin ve daha sonra, jelatin süngerimsi hale geldiğinde, kabı, jelatin tamamen çözünene kadar 2 dakika boyunca su banyosuna koyun. Zaman zaman çıkarmak gerekir. Sonra kaseden çıkarın ve rezerve edin.
Kayısı, portakal kabuğu ve sıvıyı karıştırıcıdan geçirin. Fakat onları biraz daha doğramak için kayısı parçaları ayırın. Püreyi oldukça büyük bir kaseye dökün.
Jelatinleri püre ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından rezerve ettiğiniz kayısı parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Portakal suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak soğumaya bırakın. Daha sonra örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Her seferinde 1 çorba kaşığı şeker ekleyerek, yumurtanın beyazına kadar çırpın. Bu jelatin için enfes kremsi bir dokunuş verecektir. Kayısı karışımına ekleyin. Jöleyi yapmak için kalıptaki her şeyi dökün, örtün ve buzdolabında en az 8 saat bekletin veya iyice kurumasını bekleyin.
Bitti! Artık lezzetli meyve reçelinizin tadını çıkarabilirsiniz.

Görüntüler | Istockphoto / Shutterstock KonularMeyve tarifleri