Kanarya Adaları'ndan 2 tatlı tarifi: Quesillo ve kavrulmuş süt
Kanarya Adaları'ndaki gastronomi zengin ve çeşitlidir ve her adanın çoğu tatlıları tüm adalarda pişirilmesine rağmen, her adanın temsili tatlıları vardır. Bu yazıda, pastanemizi oluşturan bu geniş tarifin iki tarifini sunuyoruz. Quesillo ve kavrulmuş süt.
İki lezzetli tatlı, hazırlaması kolay, kısa sürede hazırlayabileceğimiz ve misafirlerimizi bu Noel'de şaşırtabilir. 
Bir yandan biz quesilloLa Palma adasında yumurta balığına verilen isim, bu tatlı Palmera mutfağının popüler bir tatlısı.
Palmera mutfağı tüm Kanarya Adaları'nda popüler olmasına rağmen, bu lezzetli ve sade tatlı yapılır. Kanarya Adaları'nın geri kalanında yumurta kreması olarak bilinir.
Quesillo, taze süt, yumurta, yoğunlaştırılmış süt ve çok fazla şımartmakla yapılır, elbette ki eksik olmamamız gerekir ki çok güzel quesillo. Diğer taraftan, düdüklü tencerede bain-marie'de yapıldığı konusunda yorum yapmalıyız, bu yüzden kapaklı bir kalıp veya flanşa sahip olmak uygundur.
Biz de buluruz kavrulmuş sütLa Gomera Adası'nın bir temsilcisi ve popüler tatlısı. Bu lezzetli tatlı, tüm adalarda da yapılır, hazırlanması çok kolaydır ve kısa sürede bu Noel'de aile ve arkadaşlarla birlikte tadını çıkarmak için enfes bir tatlı hazırladık.
Kavrulmuş süt özellikle Paskalya döneminde La Gomera adasında hazırlanır, ancak yılın herhangi bir saatinde de tadabiliriz.
Kanarya Adaları'ndan 2 geleneksel tatlı tarifleri
Peynir tarifi
maddeler:
- Küçük bir yoğunlaştırılmış süt olabilir.
- Yoğunlaştırılmış sütün aynı ölçüsü taze tam yağlı süt olabilir.
- 6 yumurta
- Kalıp veya endüstriyel şekeri karamelize etmek için 50 gram şeker.
hazırlık:
- Bir ısıtıcıda karamelin düşük ısıda ve karıştırarak elde edilmesi için şekeri ateşe atarız.
- Şekere en çok sevdiğimiz noktayı veriyoruz, daha açık veya daha koyu bırakıyor, ancak çok fazla karardığını ve acı hale geldiğini düşünüyoruz.
- Bir kez sıvı karamel hazır olduğunda bir kalıbın veya flanranın altını ve duvarlarını iyice karamelize edip rezervleyin.
- Sonra yoğunlaştırılmış süt tenekesini açıp bir kaseye koyarız. Taze süt ekleriz. Yumurtaları iyice çırpın ve süt ve taze sütle birlikte kaseye ekleyin.
- Üç malzemenin de karışması için iyice dövüyoruz. Çırpılmış karışımı karamelize kalıba atıyoruz.
- Sonra kalıbı kapatıp, bain-marie'de pişirmek için tencereye veya tencereye koyarız. Sonra tencereyi kapatıp pişirmek için ocağa koyarız.
- Tencerenin ağzı açılmaya başladığında, zamanı kontrol etmeye ve 15 dakika pişirmeye başlarız.
- Bir süre sonra yangını söndürmek için havayı musluğa atarız ve tencereyi dikkatlice açığa çıkarırız.
- Quesillo'yu soğumaya bıraktık ve bir kere soğuk, onu kalıptan açığa çıkardık. Quesillo'yu çözer ve servis yapana kadar buzdolabında saklarız.
Kızartma sütü tarifi
maddeler:
- Tam bir litre süt.
- Rendelenmiş limonun derisi.
- 6 yumurta
- Tatmak için şeker veya (yumurta başına bir kaşık şeker).
- Tarçın çubuğu veya tarçın tozu.
- Tereyağı, (kalıbı yaymak için).
hazırlık:
- Bir tencereye veya ılıkta süt, tarçın çubuğu ve limonun rendelenmiş derisi ile kaynatılır.
- Kaynamaya başlayana kadar minimum ısı ile ısıtın.
- Kaynamaya başladığında, ısıyı kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Bir kaseye yumurtaları şekerle birleştirdik ve iyice çırptık.
- Süt soğuduğunda, süte yumuşak hareketlerle karıştırdığımız çırpılmış yumurta ve şeker karışımını ekleyin.
- Fırını 10 dakika boyunca 180ºC sıcaklıkta ön ısıtıyoruz.
- Duvarları ve kalıbın tabanını tereyağıyla yayarız. Karışımı kalıba koyarız.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında tanıtıyoruz ve tatlıyı 180ºC sıcaklıkta pişiriyoruz
- Kavrulmuş sütler eriyene kadar yemek yapıyoruz.
- Herhangi bir kalıntı olmadan temiz çıkması gereken bir kürdan veya şiş ile yapışarak pişirilip pişirilmediğini kontrol edeceğiz.
- Kavrulmuş sütü fırından çıkarıp soğumaya bıraktıktan sonra çözeriz.
- Kızarmış sütü dikkatlice çıkarın ve servis edilene kadar buzdolabında saklayın.
Kavrulmuş süt genellikle üstüne bal serpme ile eşlik eder.
Önerimiz, üstüne biraz hurma balı. konularKanarya tarifleri
