Alkollü ve alkolsüz yumurta likörü tarifi

Noel, özellikle sevdiklerimizin eşliğinde, büyük yemeklerin ve yemeklerin tadını çıkarmanın çok yaygın olduğu bir zaman olması ve özellikle bol lezzetli yemek tarifleri değil, aynı zamanda çok çeşitli tipik tatlılar için de çok fazla olduğu bir zamandır. Noel.

Bu tatlılar arasında özellikle nuga, badem ezmesi, polvoronlar, şekerli bademler ve geleneksel Roscón de Reyes yer alır. Ancak Venezüella, Amerika Birleşik Devletleri veya Kanada gibi ülkelerde çok yaygın olan bir tatlı, bir içki de var: ünlü yumurta likörü (ya da krem yumruğu).

Eggnog'un kökeni nedir?

Geleneğe göre, on dördüncü yüzyılda zaten İngilizler sıcak bir kokteyl içmiştir. possetılık kıvrılmış süt, şarap veya bira ile yapılmış, tatlı ve baharatlı bir içecekten oluşan. Kısa süre sonra yumurtalar eklendi.

Görünüşe göre, bu gelenek Amerika ve Amerika’nın ulaştığı ve İngiliz aristokratlarının rom ve viski için kullandıkları siraların yapıldığı görülüyor.

Ayrıca, 1826'da, Batı Kıyısı'nda, askerlik hizmetinde bir grup genç öğrenci olduğu hikayesini anlatıyor. Evlerinden uzakta olduklarından ve Noel olduğu için, kışlada ne kadar az olduklarını, keşfedilmeden bir içki yaparak üzüntülerini azaltmaya karar verdiler (partileri kutlamak ve özellikle alkol içmek yasaktır). Bu içecek için süt, yumurta ve şeker kullandılar ve onu çağırdılar. yumurta likörü (Eggnog).

İçeceğin başarısı göz önüne alındığında, kışladan çıktıklarında alkol eklemeyi düşündüklerini ve bugün bildiğimiz yol buydu.

Alkolsüz yumurta likörü tarifi

malzemeler

3 bardak süt
4 yumurta sarısı ve 2 yumurta akı
Yarım bardak şeker (+ 2 yemek kaşığı)
1 şerit portakal kabuğu
1 şerit limon kabuğu
1 vanilya kabuğu
1 tutam küçük hindistan cevizi
1 tutam tarçın

hazırlık

1) Bir tencereye iki bardak süt, vanilya ve iki limon ve portakal kabuğunu koyun ve orta ateşte pişirin. Bu arada, yarım yumurta şekeri ile birlikte yumurta sarısını çırpın.

2) Karıştırırken sıcak sütü çırpılmış yumurtaların içine dökün. Karışımı tekrar tencereye koyun ve krema kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın.

3) Ateşten alın ve pişirmeyi durdurmak için eksik süt kabını ekleyin. Şimdi kremayı bir kaseye dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

4) Bu arada, biraz su kaynatın ve bir tencereye bir su banyosuna koyun, yumurta aklarını ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpın. Ateşten çıkarın.

5) Beyaz olanları karıştırana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Önceki hazırlamaya kremayı ekleyin.