Tavada çiçekler: Carnavales için harika bir tarif

tava çiçek Yarımadanın birçok bölgesinde, özellikle Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura'da geleneksel tatlılardır. Bu tatlılar, hem Karnaval tarihlerinde hem de Kutsal Hafta'da yapılan pastacılığın bir parçasıdır.

Tava çiçekleri bölgeye bağlı olarak diğer isimlerle bilinir, aynı zamanda pul, kızarmış çiçek, tava meyvesi olarak da bilinir.

Hemen hemen bütün geleneksel hamur işlerinde olduğu gibi çiçekler bir miktar un, süt veya su, yumurta ile yapılır ve daha sonra bol miktarda sıcak yağda kızartılır.

Yapmaları çok basit, çok gevrek ve zenginler. Çiçekleri oluşturmak için market, süpermarket ve nalburdan alabileceğimiz çiçek formunda metal kalıplara ihtiyacımız var.

Çiçeğin karakteristik şekline ek olarak, kalıp metalik bir çubukla donatılır, böylece kalıp hem yağa hem de un hamuruna batırılabilir.

Pan çiçek tarifi

maddeler:

175 gram basit elenmiş buğday unu.
250 ml. tam yağlı süt veya yağsız süt.
3 yumurta
Birkaç tane anason tanesi (matalahúga).
Anason sıçraması.
Bir limon veya portakal kabuğu rendesi.
85 gram şeker
Bir tutam tuz.
Yumuşak aromalı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartma için).
Çiçekleri çiçeklendirmek için öğütülmüş tarçın ve şeker karışımı.
Bir çiçek şeklinde metal bir kalıp.

hazırlık:

Bir kaseye yumurtaları koyarız ve iyice yeneriz. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek iyice karışmak için karıştırın.
Sonra süt, limonun rendelenmiş derisini ya da portakalını, şekeri, anason taneleri, anason damlasını ve tuz tutamını ekliyoruz.
Her şeyi çok iyi yenersek, blenderin koluna yardım edebiliriz. Hamurun kıvamı sıvı olmalıdır. Çiçekleri kalıplayabilmek için hamuru geniş bir kaba koyarız.
Bir tavada ısıtmak için bol miktarda yağ koyarız. Sıcak olduğunda, çiçek kalıbını alıp ısıtmak için içine koyarız.
Sıcak kalıbı çıkarıp hamurun içine, tamamen batırmadan, sadece yarıya batırıyoruz.
Kalıbı tavaya koyar, güçlü ateşle pişiririz ve çiçeğin kalıptan salınması için hafif bir hareket yaparız.
Her iki taraftaki çiçeği kahverengileştiriyoruz. Çiçeğin tencereden alınmasını ve yağı boşaltmak için peçeteyle kaplı bir tabağa koyuyoruz.
Metal kalıbı ısıtmaya geri döner ve tüm çiçekleri kızartmak için aynı işlemi yapmaya devam ederiz. Bir tabağa biraz tarçın ve şeker koyup iyice karıştırın.
Kızarmış çiçekler soğuduğunda, bunları yapmak için tarçın ve şeker karışımı için birer birer geçiriyoruz.

Pan çiçekleri nasıl yenir?

Kızartılmış çiçeklerin tadını hilito bal, hafif şeker şurubu veya tarçın ya da turunçgillerle tatlandırılmış herhangi bir şurup eşliğinde çıkarabilirsiniz.

Kızarmış çiçekler hem tatlıların hem de atıştırmalıkların tadını çıkarmak için idealdir ve en sevdiğimiz sıcak içecek, bir fincan sıcak çikolata, kahve, çay veya infüzyon eşliğinde.

Pan çiçek hazırlamak için teşvik edilir ve bu basit ve zarif tarifi seviyorsunuz.

Afiyet olsun! NatureVia'dan herkese mutlu karnaval.

Görüntüler | Yemek yiyelim / Cookpad