Mükemmel yapmak için basmati pirinci pişirmek nasıl
Kim sevmez pirinç? Gerçek şu ki, en çok sevdiğimiz biri arasında her zaman seçebileceğimiz çok fazla çeşit ve çeşit var. Ancak hazırlığı basit olabilse de, özellikle hile yaptığımız zaman, yemek hazırlayacağımız çeşitliliğe bağlı olarak da farklı olacağından, her zaman hazırlanmak için izlediğimiz adımları takip etmek her zaman mümkün olmaz. somut çeşitlilik.
Bu ne olur beyaz pirinçKısa, çeşitlilik daha popüler ve bu nedenle hazırlamak daha kolay. Ancak bu, pişirildiği gibi daha dikkatli ve spesifik olması gereken diğer pirinç türlerinde olmaz. kahverengi pirinç (Çok fazla kalma riskini taşıyoruz ya da pişirme adımlarını olabildiğince doğru yapmak için gerekli adımları ve adımları izlemememiz durumunda ortaya çıkıyor).
Basmati pirinci nedir?
Olarak bilinen basmati pirinci (aynı zamanda basitçe basmati) olması ile karakterize edilen bir pirinç çeşididir. uzun taneli, enfes lezzet ve narin koku veya aroma. Aslında, Hintçe'deki (बासमती) adı, verdiği koku nedeniyle “koku kraliçesi” anlamına gelir.
Doğrudan Hindistan'dan gelen bir pirinç çeşididir., yüzlerce yıldır ekildiği yer. Aslında, Himalayaların tepelerinden gelen, soyulmadan ve nihayet satışa sunulmadan önce pirincin birkaç yıl yaşlanmasının yaygın olduğu en iyilerden biri olarak kabul edilir. Bu, aromasının daha konsantre olmasını ve daha az suya sahip olmasını sağlar.
Ancak, bu önlemez Çoğu durumda, pişirmeden önce basmati pirinci bol soğuk suyla yıkamanız önerilir.Pirinç taneleri, yüksek nişasta içeriği nedeniyle bir araya gelmelerini önlemek için.
İyi pişirilirse basmati pirinci yapışkan olma eğilimindedir ve pişirme sırasında genellikle daha uzun hale gelen bir özelliğe sahiptir.
Basmati pirinci nasıl adım adım ve doğru pişirilir
Basmati pirinci pişirmek, pişirmeye başladığınız andan itibaren basit olabilir. Bu nedenle, aşağıda önerdiğimiz adımları izleyin. 200 gram basmati pirinci, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, yarım litre su (1/2) ve yarım küçük bir kaşık ince tuz (1/2) kullanacağız:
- 2 saat bekletmek:İlk önce basmati taneleri ıslatmaya gidiyoruz. Bu şekilde pişirme sırasında kırılmalarını daha az olası hale getireceğiz, bu nedenle sonuç çok daha iyi olacak. Bunu yapmak için bir kaseye su koyun ve hazırlayacağınız fasulyeleri 2 saat bekletiniz.
- Onları su altında yıka:Bu süreden sonra pirinç taneleri bol soğuk suyla yıkanmaya devam edilir. Bunun için pirinci ince bir elek haline getirdik ve 2 dakika boyunca iyice durulayarak soğuk suyun altına koyun. Bu şekilde pirinci fazla nişastayı salıveririz. O zaman iyice akmasına izin verin.
- Şimdi bir tencereye veya güveç zeytinyağına koyun ve orta ateşte ısıtın. Ardından süzülen basmati pirinci ekleyin ve bir tahta kaşık yardımıyla yağla iyice karıştırın.
- Sürekli olarak karıştırarak, 30 saniye boyunca ısıya bırakın. Şimdi yarım litre su ekleyin ve ısıyı arttırın. Su kaynamaya başladığında, ince tuzu ilave edin, tavayı kapatın, ısıyı en aza indirin ve tencerenin üstü kapalıyken pirinci 13 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra sadece basmati pilavının mükemmel pişmiş olduğunu kontrol etmeniz gerekir. Ateşi kapat ve git! Zevk almak için
Mükemmel basmati pirinci yapmak için bazı yararlı ipuçları
Herhangi bir pirinç çeşidi gibi, basmati pirinci yüksek miktarda nişasta içerirBunları pişirirken, tahılların bir araya gelip birbirine yapışmasını etkileyebilir.
Bununla birlikte, basmati pirinci, özellikle tahıllarının birkaç yıl yaşlanmasına izin verilen en beğenilen çeşittir ise, daha küçük bir miktara sahip olma avantajına sahiptir. Bu çeşitliliği seçersek, pişirme sırasında yapışmayacaklarına dair güvence vermiş olacağız.
Ek olarak, pişirme sonuçlarını daha da iyi yapmanıza yardımcı olacak bazı hileler veya basit ipuçları da vardır. Not alın:
- Onları daha önce yıka:Diğer pirinç türlerinde olduğu gibi, basmati çekirdeklerinin pişirmeden hemen önce soğuk su akışı altında iyice yıkanması önerilir.
- Emmelerine izin verin:Pişirmeden bir veya iki saat önce ıslanmasına izin verin, pişirme sırasında çekirdeklerin daha az kırılmasına yardımcı olacağız.
