Mantar sosu: Et ve makarna eşliğinde ideal reçete

Mantarlar hem farklı çeşit makarnalarda hem de et yemeklerinde iyi gider. Mantar ile bu lezzetli ve besleyici mantar sosu ayrıntılarını vereceğiz. İdeal olan bu sosu taze mantarlarla yapmak olacaktır, çünkü sadece daha fazla lezzet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tüm besin özelliklerini de sağlar. Onlara erişmek mümkün olmasaydı, paketlenmiş mantarlarla hazırlayabilirdik.

Kesinlikle bildiğiniz gibi mantarlar mantarlar ailesine ait lepotácias. Gerçekte, sadece bir çeşitlilik biliyor olsak da, süpermarkette genelde bulduğumuz şey tam olarak bu olsa da, gerçek şu ki, çoğu yenilebilir (ve bazıları olmayan) farklı türlerin olduğu.

En popüler ve en çok tüketilen çeşittir. ortak mantar veya Paris mantarı, adıyla bilimsel olarak adlandırılmış Agaricus bisporus. Kolayca ekilebilir bir mantar olup, yıl boyunca tadını çıkarma imkanı sunar ve her zaman çok uygun bir fiyata.

Besin katkısı bakımından, yüksek su içeriği (% 90'dan fazla) ve karbonhidrat ve yağların azaltılmış katkısı göze çarpıyor. Öte yandan, aşağıdakilerden bahsedebileceğimiz çok iyi miktarda B vitamini ve mineralleri vardır: potasyum, sodyum, fosfor ve selenyum.

Mantar sosu nasıl yapılır

maddeler:

  • 250 ml. Süt
  • 250 gram mantar.
  • Bir kaşık basit buğday unu.
  • 60 gram tereyağı.
  • Bir kaşık domates sosu.
  • Bir soğan
  • Bir diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı krema.
  • Biraz tuz
  • Bir tutam karabiber.

hazırlık:

Mantarları iyice yıkayıp dilimler halinde keseriz.

Cildi soğandan alır, yıkar ve parçalara ayırırız.

Bir kazan içine eritmek için tereyağı koyuyoruz.

Eritildikten sonra, soğanı kahverengiye ekleyin.

Altın kahverengiyken kıyılmış sarımsak karanfilini, mantarlarını ekleyin ve birkaç dakika sote edin.

Un, süt, domates sosu kaşığı, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

30 dakika kısık ateşte pişiyoruz.

Ateşten alın ve kremayı ekleyin.

İyice karıştırmak için karıştırıyoruz.

Mantar sosu bir teknede veya küçük kaselerde bulunur.

ENFEESSS BIR MENÜ MANTARLI RISOTTO TARIFI VE PIRZOLA ESLIGINDE; Nurmutfagi NurGüL (Mart 2020)