Kırmızı çay: yararları, nasıl hazırlanacağı ve kontrendikasyonları
Kökünün olduğu söylenir kırmızı çay Amaç farklı olduğundan ve tam olarak içinde bu çok önemli bitkiyi yaratma fikri olmadığı için beklenmedik, beklenmedik bir şeyden ortaya çıktı. Muhtemelen şu ana kadar bildiğiniz gibi, özellikle de kırmızı çayve diğerleri arasında pu erh kırmızı çay Yunnan'da üretilir ve Han hanedanının başlangıcından beri (yaklaşık olarak Mesih'ten yaklaşık 200 yıl önce) gerçekleştirilen kesinlikle bir millener uygulamadan elde edilir.
Hiçbir şey için değil, kırmızı çay Çin'deki en çok beğenilen çeşitlerden biridir, bu yüzden bu çay "imparatorun çayı" olarak bilinir.
Bu nedenle, bu ülkede çok eskiden beri kırmızı çay tüketiliyor ve önemli sağlık için yararları ve özellikleri günlük alan bu insanlardan.
Kırmızı çay nedir?
kırmızı çay Batıdaki gibi biliyoruz ki pu-erh çayıAdı, tam olarak ve geleneksel olarak geldiği yer olan Yunnan'ın (Çin) Pu'er bölgesinden geliyor. Yüzlerce yıldır sadece Çin asaleti bu çeşit çayın tadını çıkarabildi. Bununla birlikte, bugün çok yaygın bir çaydır, gerçekte bu ülkede tüketimi genellikle nadirdir.
Geleneksel olarak, kırmızı çay ağacın yaprakları ile yapılır.Güneş Işığı Sızan Antirhea Chinensis, yaşlı bir ağaç - çeşitli Kamelya sinensisi-Sadece Çin'in güneybatısında değil, aynı zamanda Vietnam, Tibet ve Burma sınırındaki bölgelerden de geniş, doğal bir çay yaprağı sunar.
Olgun yaprakları ince tüylerle kaplıdır, yıllarca saklandıktan ve depolandıktan sonra (böylece karakteristik fermantasyonunu üretir), koyu tonlar elde eder, aynı zamanda yaşlarının bir sonucu olarak daha hafif bir lezzet verir.
Aslında, ağaçtan taze yapraklar toplandıktan sonra, fermantasyon işlemi 2 ila 60 yıl sürebilir. Bu fermantasyon genellikle yüzyıllar önce bambu fıçılarda yapıldığı gibi geleneksel şekilde yapılır, bu da yaprakların bu karakteristik kırmızımsı renge ulaşmasına yardımcı olur.
Kırmızı çayın harika faydaları
Kolesterol ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olur
Sende var mı yüksek kolesterol? Öyleyse, özellikle düzenli olarak tüketirseniz (ve tabii ki asla aşırı miktarda olmadığınızda), kırmızı çayda iyi bir müttefik bulacaksınız.
Bunun nedeni, kanda sadece kolesterolün yanı sıra trigliseritlerin de yüksek düzeyde yağ bulunması durumunda ilginç yararları olan doğal bir içecektir. Bu, Yunnan Üniversitesi tarafından yapılan bilimsel bir çalışmada gözlendi; bu, 3 ay boyunca günde 15 gram kırmızı çay alan kişilerin, kötü kolesterol ve trigliseritleriyi kolesterol artarken onlar azalmıştı.
Kilo vermek ve kilo vermek için faydalı
İyi bilinmektedir Kırmızı çay, zayıflama diyetlerinde yaygın olarak kullanılırtam olarak zayıflama özellikleri nedeniyle. Aslında, gerçekten etkili faydaları olan tanınmış bir yağ yakımıdır.
Örneğin, kırmızı çayın sözde zayıflama ve yağ yakma özelliklerini araştırmak için Tainan'daki üniversite hastanesinde bilimsel bir çalışma yapıldı. Böylece çalışmaya katılan kişilerin ortalama vücut yağının% 15'inden fazlasını kaybettiği tespit edildi.
Sindirim geliştirir
Kırmızı çay mide asitlerinin salgılanmasına yardımcı olur, tüketilen ve daha sonra sindirilen gıdaların metabolizmasını hızlandıran kalite. Bu nedenle, sindirimi kolaylaştırmak ve geliştirmek faydalıdır.
Kırmızı çay, yemekten yarım saat sonra alındığında karaciğerin daha iyi çalışmasına yardımcı olacak ve yağları süzme kabiliyeti çok daha yüksek olduğunda bu kalite artar.
Kırmızı çayın özellikleri, özetlemek
- Diüretik ve antibiyotik özelliklere sahiptir.
- Bağırsak geçişini, kolesterolü ve metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olur.
- Diğer yönlerin yanı sıra, kırmızı çayın amacına sahip olan insanlarda iyi bir yardımcı olabileceği bilinmektedir. kilo vermek, temel olarak vücuttaki yağ seviyelerini etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olduğu için.
- Gibi yeşil çay, kardiyovasküler yararları varken, önemli bir antioksidan aktiviteye sahiptir.
- Savunmayı arttırmaya yardımcı olur ve ayrıca bağışıklık sistemimizi geliştirir.
- Sinir sistemimizin aktivitesini artırarak, depresyonu önlemek için kullanışlıdır.
Kırmızı çayın yan etkileri
- Kafein ve protein içerir, bu yüzden bazı kişilerde veya aşırı dozlarda uykusuzluğa ve gerginliğe neden olabilir.
- Hamile kadınlarda kullanımı tavsiye edilmez.
- Tansiyonunuzu biraz artırabilirsiniz.
- Sütle karıştırılarak vücudumuz için gerekli olan antioksidanların uygun şekilde emilimini önler.
- Demir emilimini azaltır.
Kırmızı çayın ana kontrendikasyonları: almak uygun olmadığında
Her çay gibi, kahve veya yeşil çaydan daha az miktarda olmasına rağmen kafein içerir. Aynı zamanda theine içerir. Her ikisi de, bazı kişilerde (veya aşırı tüketildiğinde) uykusuzluğa veya gerginliğe neden olabilecek heyecan verici maddelerdir.
Ayrıca kan basıncında hafif bir artış olabilir, yani muzdarip insanlar hipertansiyon seviyeleri normal seviyede olana kadar bu içeceği içmekten kaçınmalıdırlar.
Kırmızı çayın sütle karıştırılması popülerdir. Bununla birlikte, bu anlamda sütün antioksidanların uygun emilimini önleyebileceği biliniyorsa, bunun tamamen doğru olmadığı görülüyor.
Demir emilimini azalttığı da bilinir, bu nedenle anemiden muzdarip olanlara tavsiye edilmez. Aşırı tüketim ise hepatotoksisite üretebilir (4).
Doğru kırmızı çay nasıl hazırlanır
Gerçek şu ki, herhangi bir çay hazırlama çok basit. Bununla birlikte, bunu iyi yapmak (yani, doğru), birkaç şeyi hesaba katmak için çok önemlidir. Bir yandan, alacağımız çayın çeşidinin ne olduğunu unutmayın. Öte yandan, her çeşidin kendi infüzyon süresine ve belirli bir sıcaklığa sahip olduğunu bilin.
Bu nedenle, kırmızı çay durumunda, sıcaklıkta 95 ºC'yi aşmamak gerekir (ideal olarak her zaman 90 ila 95 ºC arasında olmalıdır) ve 3 dakikalık infüzyondan fazla olmamalıdır.
Ama hadi adım adım gidelim. Çaydanlık sadece biraz sıcak suyla ısıtılmalıdır. Bunu yapmak için, demlik içine sıcak su dökün ve üzerini örtün. Bu arada, bir tencereye su koyun ve sıcaklığın 95 ºC'yi geçmediğini kontrol ederek ısıtın. Çaydanlığın sıcak olduğunu fark ettiğinizde suyu çıkarın, kırmızı çay için istediğiniz miktarı demlik filtresine koyun, kapağı kapatın ve sıcak suyu içine dökün.
Kırmızı çayın 3 dakika demlenmesini bekleyin. Ve son olarak, filtreyi kırmızı çay yaprakları ile çıkarın, içeceği çaydanlık içinde bırakın ve bardaklarda servis edin. Şimdi tadını çıkarabilirsiniz
kaynakça:
- Reddy S, Mishra P, Qureshi S, Nair S, Straker T. Kırmızı çalı çayına bağlı hepatotoksisite: Bir olgu sunumu. J Clin Anesth. 2016 Aralık; 35: 96-98. doi: 10.1016 / j.jclinane.2016.07.027.
