Kamut nasıl yapılır: temel tarif ve diğer 2 lezzetli tarif
Çeşitli ve dengeli beslenmede, tahıllar ve özellikle buğday, yüksek içeriği ve besin katkısı nedeniyle tam olarak göze çarpıyor, bu da günlük beslenmemizde iyi bir konuma sahip olmaları gerektiği anlamına geliyor. kamut Bu sadece mükemmel bir seçenek - ve harika - çünkü Çok eski ve katkısız bir çeşitlilik olarak karakterize edilen yekpare bir tahıldırbunun anlamı, daha kaliteli ve daha sindirici ve besleyici olan daha saf bir buğday çeşididir.
Kullanımı, 5000 yıl önce kullanılmış ve tüketilmiş olan Eski Mısır'a kadar uzanmasına rağmen, gerçek şu ki, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ekolojik yolla ekimi sayesinde tüketiminin arttığı son yıllara kadar olmamıştır. Ayrıca, bugün adıyla daha iyi bilinmektedir. Horasan buğdayı, ticari adın.
En önemli besinsel nitelikleriyle ilgili olarak, yüksek karbonhidrat, protein içeriği (karbonhidratlarla karşılaştırırsak açıkçası daha az miktarda olsa da), kaliteli yağlar, vitaminler (B1, B2, B3 ve E) ve mineraller (magnezyum, demir, potasyum, selenyum ve çinko). Aynı zamanda, kalp sağlığına iyi özelliklerini borçlu olduğumuz ilginç antioksidan miktarları da sağlar.
En ilginç yararları için, lif açısından çok zengin olan ayrık bir tahılla karşılaşırız, bu nedenle bağırsak geçişini iyileştirmek için kabızlığa karşı idealdir. Kalbi sağlıklı bir besindir, yani yüksek kolesterol ve trigliseritleri azaltır. Diğer taraftan, enerjimizi arttırırken ve ruh halimizi iyileştirirken, daha kolay sindirilebilir bir tahıl olmasıyla da dikkat çekiyor.
Kamut yemek pişirmek için temel tarif
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı kamut
- 2 su bardağı su
- 1 tutam kaba tuz
- İsteğe bağlı: sızma zeytinyağı
Kamutun hazırlanması:
Öncelikle, bol miktarda soğuk su kullanarak kamut tanelerini yıkamalısınız. Sonra süzgeç yardımı ile bunları boşaltın.
Tüm malzemeyi belirtilen miktarda suyla bir tencereye koyun ve tencereleri orta ateşte kaplayın, taneler pişene ve yumuşayana kadar pişirin.
Bitti! Servis sırasında üstüne sızma zeytinyağı serpebilirsiniz.
Kamut ile 2 lezzetli yemek tarifleri
1. Soğuk nohut ve kamut salatası
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş nohut
- 1 su bardağı pişmiş kamut
- 4 su bardağı su
- 2 adet kırmızı biber
- 1 taze domates
- 1/2 küçük soğan (doğranmış)
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
Pansuman için malzemeler:
- 6 yemek kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- tuz
- biber
hazırlık:
Kamutu soğuk suyla durulayın ve rezerve edin. Suyu bir tencereye veya tencerenin içine koyun, kaynatıldığında kamut ekleyin, örtün ve düşük ateşte yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin.
Bu arada sosu hazırlayacağız: taze bir limon sıkın ve suyunu rezerve edin. Bir kasede limon suyunu ve zeytinyağını belirtilen miktarlarda karıştırın. Tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Bir blender yardımı ile karıştırın ve her şeyi iyice çırpın. Rezerv.
Közlenmiş biberleri birkaç parçaya bölün. Yıkadıktan sonra domates ile aynı yapın. Tüm malzemeleri bir salata kabına koyun ve iyice karıştırın. Sonunda sargıyı ekleyin, örtün ve yarım saat bekletin.
2. Kamutlu enerji çubukları
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 300 gr. kamut unu
- 50 gr. susam tohumları
- 100 gr. Antep fıstığı (çiğ, kızartılmış veya tuzlanmamış)
- 180 gr. hindistancevizi cipsleri (kurutulmuş)
- 2 c.c. sodyum bikarbonat
- 200 gr. hindistancevizi yağı
- 70 gr. su
hazırlık:
Tüm malzemeleri, suyu ve hindistancevizi yağını eklemeden yoğurmak, 1 veya 2 dakika boyunca iyice karıştırmak ve bileşenlerin karışması için sadece kürek kullanarak ideal bir karıştırıcı camına koyun.
Hindistan cevizi yağını bir tencereye koyun ve eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Sonra bunları önceki malzemelere ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şimdi suyu ekleyin ve karışımın kaseden ayrılmasını sağlayıncaya kadar tekrar tekrar karıştırın.
Çubukları oluşturmak için hamuru kaşıkla ayrı kalıplara yerleştirin. Sonunda 150ºC'de 40 dakika pişirin. Bitirmek için, rafta soğumaya bırakın.
