Pesto sos tarifi: İtalya'dan tipik tarifi
Mutfak hayal gücümüzü uçurabileceğimiz bu lezzetli sosu yapmadan önce, hadi Pesto'nun kökeni. pesto bu bir sos Geleneksel İtalyan mutfağı ve pesto Ceneviz bir kelimedir prestare anlamı nedir ezergeleneksel olarak olduğu gibi İtalya Bu sos harç halinde ezilerek yapılır.
Kolayca hazırlanan ve birlikte makarna, balık, et, salata gibi farklı yemekler hazırlayabildiğimiz bir sos. Bu sos, parmesan peyniri, pecorino peyniri veya başka bir kurutulmuş koyun peyniri ile birlikte yapılabilir.
Fesleğen ve maydanozun sağladığı bir renk olan bu sosu yeşil yaptığınızda gördüğünüz gibi karakterize eden renk.
Başka bir çeşitlilik var pesto hangisi geleneksel Sicilya ve bu, adıyla bilinir. Pesto kırmızı (pesto rosso) Kırmızı Pesto, kurutulmuş domates ve biberle yapılan bu tarifte yayınladığımız pesto sosundan farklı olarak enfes bir kırmızı sos ile sonuçlanacak.
Kurutulmuş domates ve kırmızı biberin yanı sıra kırmızı Pesto, Pesto sosu ile aynı malzemeleri taşır.
Pesto sosu nasıl yapılır
Pesto hazırlanması, son derece basit ve kolaydır. Yalnızca aşağıda önerdiğimiz bileşenlere ihtiyacınız var ve belirttiğimiz adımları izleyin. Birkaç dakika içinde bu popüler tipik İtalyan sosunun tadını çıkarabilirsiniz.
maddeler:
- Birkaç fesleğen yaprağı (20 gram).
- 40 gram Parmesan veya Pecorino peyniridir.
- Hafif bir lezzetle 100 mililitre sızma zeytinyağı,
- Bir diş sarımsak,
- Çam fıstığı bir çorba kaşığı.
- Maydanoz (10 gram).
- Çekilmiş karabiber.
- Sal.
hazırlık:
Sarımsak karanfilini soyun, doğrayın ve çam fıstığı ile birlikte harca koyun.
Çam fıstığı ile diş sarımsak iyice öğütülünceye kadar ezilir.
Çam fıstığı ve sarımsağı karıştırıcıya ve rezerve aktarıyoruz.
Fesleğen ve maydanoz yapraklarını iyice yıkayın ve blenderin içine yerleştirin.
Ayrıca yağ, peynir, bir tutam karabiber, biraz tuz ekleyip bir araya getiriyoruz.
Pesto'muzu istediğimiz gibi tatmaya hazırız.
Sunarken bir kayığın içinde ya da küçük bir kapta masaya götürebiliriz.
Pesto sosu, buzdolabında yaklaşık 3 veya 4 gün kapalı cam kavanozlarda saklanabilir, böylece lezzet ve besin özelliklerini kaybetmez.
