Patates: lezzetli patateslerin özellikleri ve faydaları

İle birlikte tatlı patates, patates Sadece pratikte tüm dünyada en çok tüketilen yiyeceklerden bir diğeridir, aynı zamanda çok çeşitli bozukluklar veya sağlık sorunları için evde kullanılan bir ilaçtır. Aslında ülkemizde çok tüketilen bir yiyecek olmasına rağmen, çok az insan tüm bunları biliyor patates özellikleribu nedenle sağlıklı ve dengeli bir beslenmede temel bir gıda haline gelir.

Neyse, mutfakta yaygın olarak kullanılan bir yiyecekle karşı karşıyayız, çünkü pek çok ülkenin tariflerinin ve tipik yemeklerinin, patatesin ya ana bileşen olarak ya da sadece lezzetli bir ürün olarak görünmesi normaldir. besleyici yoldaş.

Aslında, patates yemeklerin temel direklerinden biri olarak kabul edilir, farklı yararları ve özellikleri için.

Patates nedir?

Ayrıca popüler adıyla da bilinir. patates, biz ailesinin bir parçası olan harika bir yemek varyumrularAynı şekilde, örneğin diğer yiyecekleri de ayırt edebiliriz. tatlı patates, tatlı patates veya yuka (sadece bir kaç çok kısa örneklerden bahsedelim).

Daha spesifik olarak, cinsine ait otsu bir bitki türünün yumrularıdır.ılıman iklim sebzeleri(kesinlikle tanıyacağınız Solanaceae familyasından, Güney Amerika’ya özgüdür) ve bilimsel olarak Solanum tuberosum.

Aslında, bu bitkinin yaklaşık 8.000 yıl önce And dağlarının (ya da Titicaca platosunun) sakinleri tarafından evcilleştirildiği, lezzetli ve besleyici yenilebilir yumruları için en küçüklerinden biri haline geldiği bilinmektedir.

Gerçekte, yüzyıllarca sonra İspanyol fatihi sadece bir botanik merakı olarak patatesleri Avrupa'ya götürmüyordu. Bununla birlikte, neredeyse tüm dünyada pratik olarak yetiştirilene kadar tüketimi azar azar artmaktadır.

Patateslerin beslenme özellikleri

Paranın karmaşık karbonhidratlar açısından zengin bir lezzetli yemek olarak öne çıktığına şüphe yok, bu da kan şekeri seviyelerini uzak tutmak için temel bir gıda olduğu anlamına geliyor. Ayrıca, karmaşık karbonhidratlardaki bu içerik sayesinde enerjimizi artırmak için de idealdir.

Aslında, Glisemik indeksi düşük, özellikle pişmiş veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme seçeneklerini tercih ediyorsanız.

C vitamini bakımından zengin olmak, savunmaları arttırmak ve vücudumuzun doğal bağışıklığını arttırmak konusunda ilginçtir. Ancak şunu aklımızda tutmalıyız. C vitamininin çoğunu pişirdiğimizde kaybediyoruz.

Potasyum içeriği sayesinde, hipertansiyonu kontrol etmeye yardımcı olur. Ve yüksek lif içeriğinden (tesadüfen birçok insanın habersiz olduğu bir soru) nedeniyle, sindirim sistemimize sağlık açısından faydalar getiriyor.

Patatesin en önemli özellikleri

Enerji ve tokluk sağlar

Çok iyi bir besleyici besindir, çünkü yüksek miktarda kompleks karbonhidrat içermesi sayesinde, yavaş yavaş yavaş yavaş enerji sağlamaya yardımcı olur, kanda glikozun yükselmesine ve tepe yapmasına neden olmaz.

Buna ek olarak, beynin düzgün işleyişinin korunmasına yardımcı olurBazı fiziksel aktiviteler gerçekleştireceksek, bize enerji sağlama.

Öte yandan, karbonhidrat içeriği sayesinde doygunluğu sağlayan bir gıdadır, bu yüzden kilo verme diyetlerinde ilginç bir seçenek haline gelir. Özellikle, yukarıda belirtildiği gibi, yemek pişirmeleri için fırın gibi daha sağlıklı formları tercih ediyorlarsa (kızartılmış yerine).

Yüksek lif içeriği, kabızlığa karşı ideal

Patatesler de lif bakımından çok zengindir.Bu, kabızlığa karşı mükemmel bir gıda olduğu anlamına gelir, çünkü bağırsak geçişini düzenleme ve iyileştirme konusunda olumlu bir şekilde yardımcı olur.

Ancak bu kalite burada bulunmaz, çünkü lif ayrıca kandaki yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca doygunluk sağlar (bu nedenle zayıflama diyetlerinde eşit derecede ideal kalır).

Kardiyovasküler hastalıkları önlemek

Düzenli bir patates tüketimi özellikle vitamin, mineral ve lif içeriği sayesinde kalp damar hastalıklarının başlamasını önlemede faydalıdır.

Bu anlamda, önceki bölümde de belirttiğimiz gibi, özellikle yüksek kan lipit seviyelerini azaltmak, özellikle de hem kolesterol hem de trigliseritler.

Özetle patates veya patatesin faydaları

C vitamini ve potasyumdaki önemli içerikler.
Karmaşık karbonhidratların içeriğinde.
Savunmaları artırmak için kullanışlıdır.
Hipertansiyonu kontrol eder.
Enerjiyi arttırmaya ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.
Elyaf bakımından zengin.

Patateslerin hazımsızlığa neden olmaması için ne yaparsınız?

Patatesleri bir çok kez yederseniz, bir noktada, hızlı ve hızlı bir şekilde tüketilen bir miktarın biraz yol açabileceğini kendiniz doğruladınız. hazımsızlık.

Eğer öyleyse, anahtar içeride onları çiğneyin ve çok iyi tükürün onları yutmadan önce Ve temel bir şeyi unutmamalıyız: Patatesin sindirimi, diğer birçok gıdada olduğu gibi ağızda başlar.

Onları pişirmenin en iyi yolu: her zaman pişmiş ve cilde sahip

Bu not boyunca size başka bir anda yorum yaptığımız gibi, Patates pişirirken en iyi seçenek onları suda pişirmektir.ve her zaman cildinle.

Neden? Temelde çünkü bu şekilde tüm besin özelliklerini koruyacağından emin oluruzBöylece mümkün olan en az sayıda temel besin maddesi kaybedilir (kaybedilecek olan C vitamini hariç). Fakat daha da önemlisi: pişirme işlemi sırasında kırılmasını önleyeceğiz.

Ek olarak, biz pişirme daha sağlıklı bir şekildeBu, örneğin daha az tavsiye edilebilir seçeneklerin yapacağı gibi, örneğin kızarmış olanlar olabileceği için, yemeğe pratik olarak kalori eklemez.

Ve patatesleri veya suda patatesleri nasıl yeriz?

Aslında çok basit. Cildinizin sahip olabileceği kirleri çıkarmak için sadece patatesleri musluk suyunun altında iyice yıkamanız gerekir. Daha sonra tencereye veya kazan içine su koyun ve kaynamaya başladığında, patatesleri tuzla aynı anda ekleyin.

Elbette, patates cildinin sıcaktan kırılmasını önlemek için ısıyı biraz düşürün. Patatesleri orta ateşte 15 ila 20 dakika, düşük ateşte ise 30 dakika kadar pişirin.

Daha sonra, bir çatal veya kalın bir iğne yardımıyla, patateslerin pişirme noktasını hafifçe sıkarak kontrol edin. Hazır olduklarında, ısıyı kapatın, suyu alın ve hızlı bir şekilde soğutmaya çalışın. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularYumrular yemek