İncir ekmeği: Evde yapmak için tarif
incir Sonbaharın en karakteristik meyvelerinden biri olduğu için göze çarpıyorlar. Bunları Eylül ayının sonundan ve sonbaharın başından itibaren tüketebiliriz ve bize hem mevsim değişikliği için hem de savunmamızın acı çekip zayıflamaya başladığı daha soğuk bir zamanın gelmesi için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel besinleri sağlarlar. Onları incir ağaçlarında buluyoruz ve tüketilmeleri için mor ya da menekşe bir tat verdiklerinde en iyi anın ne zaman olduğunu biliyoruz.
Beslenme katkınız üzerine, İncir, bol miktarda vitamin ve mineral sağlar.B vitaminlerinden bahsedebiliriz ki sinir sistemimizin sağlığı için çok faydalıdır. Aynı zamanda bir meyve şeker bakımından çok zenginBu nedenle yılın bu zamanı için ideal bir besindir. Bize ihtiyacımız olan enerjiyi verir çok zayıf veya güçsüz hissetme eğiliminde olduğumuzda. Aslında, ilkbaharda olduğu gibi, sonbaharda, sözde asteni ya da sonbaharda depresyonun ortaya çıkması sık görülür, bu durum düşük canlılık, yorgunluk ve halsizlik gibi belirtilerle ortaya çıkar.
Tek başlarına tüketilebilirler veya tatlı olarak veya öğle yemeğinde yemek tarifleri olarak diğer yiyeceklerle birlikte verilebilirler. Bir örnek lezzetli incir ve ballı yoğurt, bağırsak geçişini iyileştirmek ve kabızlığın önlenmesi için idealdir. Her ne kadar bu anlamda temel alan popüler bir tarif hazırlayabiliriz. süt incir.
Ama uzun yıllar incir ile yapılan geleneksel bir tarif varsa, bu incir ekmeği. Geleneksel olarak yapılan tipik bir Malaga yemeğidir. kuru incir, bazı fındık ve baharatlar. Gördüğünüz gibi, popüler olarak "ekmek" olarak bilinmesine rağmen, aslında un veya buğdayla yapılmaz, yoğun ve kompakt bir macunun oluşturulduğu bir kuru incir bazından oluşan.
Geleneksel bir Noel tarifi olmasına rağmen, gerçek şu ki tüm yıl boyunca yapılabilir. Aslında, hem Malaga'da hem de İspanya'nın başka yerlerinde (Kanarya Adaları için olduğu gibi) Noel olmadan birçok mağazada bulmak mümkündür.
Geleneksel incir ekmeği tarifi
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 kg kuru incir
- 250 gr. kızarmış badem
- 1 fındık dolusu
- 1 demet rezene
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil 1 tutam
- 1 litre su
İncir ekmeğinin hazırlanması:
İlk önce kuru incirden hahamları alın. Onları iyi doğrayın. Bir tencereye 1 litre su koyun. Rezeneyi doğrayın ve suyla birlikte kaynatın. Su 10 dakika kaynatıldığında rezene yanmamaya dikkat ederek süzün.
Şimdi kaynamış suyu biraz daha büyük bir tencerenin içine dökün ve incirleri haşlamak için yeterli ve gerekli ekleyin. Suyu tekrar kaynatmalıyız. Bu duruma tekrar ulaştığınızda, incirleri ekleyin, doğrayın ve 4 dakika kaynatın. Ardından incirleri bir kevgir veya kevgir yardımıyla çıkarın.
Bu sırada bademleri ve cevizleri ayırın, biraz suya daldırın, bademleri soyun ve yanmalarını önlemek için arada bir tahta kaşıkla karıştırıp 3 veya 4 dakika fırın tepsisine koyun. Kavrulmuş fındıkları çıkarın ve bir tavada biraz susam ekin. Şimdi bademleri ve kızarmış somunları öğüt.
Süzülmüş incirleri tencereye ateşsiz koyun ve kızartılmış fındıkları, kızarmış susam tohumlarını, karanfilleri ve tarçınları belirtilen miktarlarda ilave edin. Her şeyi çok iyi kaldırın.
Şimdi yuvarlak çıkarılabilir bir kalıp veya halka hazırlayın, isterseniz küçük çıkarılabilir boyutlu bir yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz. Yapışmayı önlemek için mutfak filmi kullanın ve kompakt yapmak için bir kaşıkla sıkarak incir hamurunu yavaşça ekleyin. Kalınlığı 3 veya 4 cm'ye ulaştığında, filmi kapatın ve kalıbın tabanıyla düz olacak şekilde sıkın. Bu şekilde birkaç kalıp hazırlayabilirsiniz.
Sonra filmi çıkarın, alüminyum folyo ile kaplı bir tepsiye koyun, üzerini gazlı bezle örtün ve üzerine biraz ağırlık koyun. Onları havalandırmak için 1 gün bırakın.
Ertesi gün, ağırlığı dikkatlice çıkarın ve kurumaya devam etmek için 2 gün daha gazlı bezle kaplayın. 2 gün sonra makarna yemeye hazır olacak.
Görüntü | Dominik (Flickr) KonularıEkmek tarifleri
