Bilimin getirdiği kahve hakkındaki efsaneler
Yıllar boyunca kahve Özellikle sağlık üzerindeki varsayılan etkileri ve özellikle de belirli hastalıkların ve hastalıkların ortaya çıkması üzerindeki etkileri ile ilgili olan inanç ve mitlerle ilgili olarak çok popüler olmayan bir ün kazandı.
Ve tüm bunlar, kahvenin, özellikle gelişmiş ülkelerde (özellikle Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde) uzun yıllar boyunca dünyada en çok tüketilen içeceklerden biri olmasına rağmen: Her yıl yaklaşık 400.000 milyon kişi içiliyor. Kahve
Finlandiya'da tüketim kişi başına yaklaşık 12 kilogram kahve içerken, ardından Norveç (10 kg), İsveç (8,4 kg) ve Hollanda (8,2 kg) tarafından çok dikkat çekiyor.
İle ilgili olarak günlük alınabilen kahvebunu biliyoruz Normal miktarlarda alınan kahve sağlığa faydalıdır, birçok durumda olmasına rağmen, bu şekilde düşünülmedi. Ancak, herhangi bir yiyecek veya içecekte olduğu gibi, her zaman fazla tüketilen her şey sağlığımız için zararlı hale gelir. Yani, en çok tavsiye edilen şey Günde 4 fincan kahveyi aşmayın400 ila 550 mg arasındadır. Kafein günde.
Kahvenin bilim tarafından inkar ettiği etkilere ilişkin temel inançlar
Kesin olarak, yıllar boyunca en popüler ve en çok tüketilen içeceklerden biri olduğu için kahve, sağlığa yararlarını ve etkilerini bilmek ve özellikle belirli yıllara neden olup olmayacağını belirlemek için geniş çapta incelenmiştir.
Pek çok durumda, bazı sıklıkta, gerçeklik çok farklı olduğunda, zararlı yan etkiler ona bağlanmıştır. Aynı şekilde, örneğin, zaman içinde, zeytinyağı veya yumurta gibi diğer gıdalarla da ortaya çıkmıştır (ve bunun kandaki yüksek kolesterol seviyesi ile olan ilişkisi yoktur).
Meme kanseri
Yakın zamana kadar, kafein tüketiminin, kafein etkisinin bir sonucu olarak, özellikle bu tüketim düzenli olduğunda, meme kanseri riskini arttırdığına inanılıyordu.
Bununla birlikte, gerçek oldukça farklı: Farklı bilimsel çalışmalar bunu doğruladı kahve içmek veya kafein bakımından zengin bir yiyecek almak meme kanseri riskini artırmaz.
Ayrıca, Skane Üniversitesi Hastanesi ve Lund Üniversitesi'nden (İsveç'teki) bilim adamları, kahvenin meme kanserinin büyümesini engellemek için yararlı olduğu sonucuna varmıştır, çünkü kanser hücreleri kahvede bulunan maddelere, özellikle de kafeine reaksiyona girmiştir. daha büyük bir hücre ölümü ve daha küçük bir bölünme gözlemleyerek.
Yüksek tansiyon
Yıllar geçtikçe kahvenin kan basıncını yükselttiği, dolayısıyla yüksek tansiyona neden olabilecek bir içecek haline geldiğinden şüpheleniliyor.
Doğru olsa da kahve anlık tansiyon yükseltirKesin olarak kafeinin etkisiyle, gerçeklik çok farklı: alışılmış kahve tüketiminin yol açtığı kanıtlanmamıştır. hipertansiyon.
Ayrıca, 'İspanyol Hipertansiyon Topluluğu - Arteriyel Hipertansiyona Karşı Mücadele İspanyol Ligi', birkaç yıl önce, klinik kılavuzların, kahve tüketmeye devam etmek isteyenlere, hipertansiyonu olanların, Günde 1 ila 3 bardak alarak yapın.
osteoporoz
osteoporoz oluşur kemik hastalığı temel olarak kemik dokusunun yoğunluğundaki azalma ile karakterize edilir, bu nedenle abartılı bir kemik kırılganlığına sahiptir.
Yakın zamana kadar düzenli kahve tüketiminin ilişkili bir osteoporoz nedeni olabileceğine inanılıyordu. Bununla birlikte, gerçek farklıdır: Çok sık tüketenler arasında bile, riskte bir artış olduğu görünmemektedir.
Tabii ki, tartışmalar muhtemelen alışılmış kahve tüketicileri olanların da kötü beslenme ve sigara içme eğiliminde olmasından kaynaklandı. Ve bunlar osteoporozun başlamasına katkıda bulunan iki sebep. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularkafe
