Bitki sterolleri ile zenginleştirilmiş soya sütleri: kolesterole karşı yardımcı olurlar mı?
Son yıllarda sözde tüketimi soya sütüHer ne kadar birkaç kez daha önce bahsetmiş olsak da, bu gerçekten algılanan ve anlaşılan bir süt içeceği değil, bunun yerine soya içeceği.
Bilimsel literatürde her şeyin söylenmesi gerekiyor, aynı fikirde olmayan farklı araştırma hatları var. Bir yandan, soya sütünün sağladığı farklı yararlar ve beslenme özellikleri savunulur; diğer yandan (makalede gördüğümüz gibi) soya sütününün zararlı etkileriBazı uzmanlar, sadece özelliklerinden değil, aynı zamanda soya gıdalarının düzenli ve uzun süreli tüketiminin bazı sonuçları ve etkilerini de masaya koyuyorlar.
Ancak, somut gerçek, soya sütünün son yıllarda inek sütünün alternatifi haline gelmesidir. Bununla birlikte, kolesterol olmaması, alımlarında ilginç bir azalma olup, yüksek kan yağları seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
İle ilgili olarak soya ve kolesterolve özellikle soya sütü veya içeceği için, yüksek protein içeriği, trombüs oluşumunu engelleyen ve kolesterol emilimini azaltmaya yardımcı olan vazodilatasyona yardımcı olur.
Kan basıncında hafif bir düşüş sergileyen ve ardından kandaki lipit seviyelerini azaltan popüler izoflavonların varlığından da bahsetmeliyiz.
Avantajlara ek olarak yüksek kolesterol Yukarıda belirtilen, şu anda kendimizi pazarda bulabiliriz bitki sterolleri ile zenginleştirilmiş soya sütleri.
Bitki sterolleri nedir?
bitki sterolleri (olarak da bilinir bitki stanols, fitosteroller veya basitçe stanollerin) çoğu durumda her zaman çok küçük miktarlarda olmasına rağmen, aslında birçok doğal gıdada doğal olarak bulduğumuz doğal kökenli bileşikler veya özütlerdir.
Örneğin, bunları meyvelerde, sebzelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde, tahıllarda ve bitkisel yağlarda olduğu gibi, özellikle çeşitli ve dengeli bir diyet uygularsak, diyetimizde bolca bulabiliriz. .
Bu steroller, kolesterolünkine çok benzer bir yapıya sahip olma özelliğine sahiptir, ancak vücudumuz onları absorbe edemediğinden, kolestrollerimizdeki kolesterol emilimini engelleme eğilimindedir. Bu şekilde, kalitesi açıktır: kan kolesterol seviyelerinde bir azalmaya neden olur.
Bu nedenle, toplam kolesterolü azaltabilen bileşiklerle ve kötü kolesterol (LDL) olarak bilinen şeylerle karşı karşıya kalıyoruz, bunun nedeni, kolesterol emilimini kısmen engelleyen ve böylece bitki sterollerinin tüketimini düşük yağlı bir diyetle birleştiren Yüksek kolesterol seviyesini düşürmek konusunda çok yardımcı olabilir.
Örneğin, birkaç yıl önce yayınlanan bir çalışmaAmerikan Klinik Beslenme Dergisi Özellikle soyanın, bu bitki sterollerini bileşimlerine eklemeden bile kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini belirtti. Yani, onları zenginleştirmeden.
Bu kalitenin temel nedeni, bileşiminde östrojene benzer bir bileşiğin varlığında bulunur; equol'dürLDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Ve kesin olarak: HDL kolesterol seviyelerini koruyacak, sadece bas azaltılması.
Bu fayda için ne kadar soya sütü almalıyız?
Bu anlamda bazı çalışmalar bunu buldu. Günde bitki sterolleri ile zenginleştirilmiş 2-3 bardak soya sütü içilir LDL kolesterolünde% 10'luk bir azalmaya yardımcı olurGünde 1,5 ila 2,4 gram arasında sterol alımı varsayılarak. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularSoya fasulyesi içeceği
