Çilekli gaspaço: yaz için ideal bir yemeğin tarifi ve faydaları

Rağmen gaspaço Sarımsak ve ekstra sızma zeytinyağı ekleyebileceğiniz domates, yeşil ve kırmızı biberlerden bahsedebileceğimiz taze sebzelerden yapılan geleneksel lezzetler.

Elbette, bu geleneksel yemeği Endülüs gastronomi- sinden ayırmamız gerekiyor. salmorejo, çoğunlukla görünüşte kafası karışır eğilimindedir. Örneğin, gaspaço ve salmorejo arasındaki farkların neler olduğuna bir göz atabilir ve bu kez salmorejo'nun daha fazla sarımsak ile yapıldığını ve genellikle sadece domates, sarımsak, zeytinyağı ve ekmekle hazırlandığını öğrenebiliriz. sert. Bununla birlikte, geleneksel gazpacho durumunda, salatalık ve biber gibi başka taze sebzeler eklemek daha yaygındır.

Gazpacho'yu seviyorsanız ve genellikle inanılmaz serinletici gücü ve muazzam besleyici bir tarif olduğu için yılın en sıcak günlerinde tüketiyorsanız, kesinlikle orijinal reçeteye meyvenin eklendiği başka versiyonları da zaten bileceksiniz. Bir örnek kırmızı meyveler ile gaspaço veya karpuz gazpacho. Ancak, bununla da çalışabileceğinizi biliyor muydunuz? çilek?.

Serinletici, lezzetli ve besleyici yaz tarifleriyle devam ediyoruz. çilek gaspaço.

Çilekli gaspaço nasıl yapılır

maddeler:

750 gram çilek veya 500 gram çilek.
Yarım büyük soğan.
Yarım diş sarımsak
Kırmızı biber yarısı
4 yemek kaşığı şeker.
Önceki günden itibaren 50 gram ekmek.
Bir kaşık sirke.
Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı, hafif lezzet.
Bir bardak su (isteğe bağlı olarak hafifletmek için ihtiyacımız vardı).
Süslemek için birkaç nane yaprağı veya birkaç parça çilek.

hazırlık:

Çilekleri dikkatlice yıkayın, narin bir meyve olduğundan tavşanları da çıkarırız ve boylarına bağlı olarak küçük parçalar yaparız.

Yarısı küçük çilek ise, yeterli olacaktır.

Şekeri çileklerin üzerine serpin ve buzdolabında 20 veya 30 dakika saklayın.

Çilekleri buzdolabından çıkarın ve karıştırıcıda ezin.

Çilekler ezildiğinde, soğan, karabiber, sarımsak dişinin yarısı, ekmek, hepsi parça halinde, yağ, sirke, tuz ilave edilir ve her şey tekrar ezilir.

Eğer kalın kalmışsa ve daha hafif ise hoşumuza biraz su ekleyebiliriz.

Çilekli gaspaçoyu, masaya getirildiği ana kadar buzdolabında saklarız.

Çilek gazpacho'yu sunmak için, küçük çileklerse birkaç nane yaprağı, birkaç çilek veya bütün çilek ile süsleyebiliriz.

Gazpacho'nun çileklerle sağladığı faydalar

Meyve, sebze ve taze sebzelerle yapılan bir tarif olan gazpacho'nun farklı ve farklı versiyonlarının çoğunda olduğu gibi, hiç şüphesiz çok lezzetli bir besleyici seçenek haline geliyor. Buna ek olarak, soğuk servis edildiğinde, bir sebze çorbasının tazelenmesi ve yeniden kurutulmasının tadını çıkarmak için ideal bir yemektir. Ancak faydaları daha da büyük:

Rehidratlar, harika ferahlatıcı güç: Sebze ve meyvelerle yapılan, özellikle yüksek su içeriği nedeniyle, çok rehin verici bir yemektir. Ek olarak, soğuk servis edildiğinden, çok sıcak olduğunda veya sadece vücudumuzu yenilemek istediğimizde veya istediğimizde mükemmel bir seçenektir. Bu nedenle yaz ayları için ideal bir reçetedir.
Antioksidanlar bakımından çok zenginÖzellikle bu yemek, serbest radikallerin etkisinin azalmasına ve bazı ciddi hastalıkların önlenmesine yardımcı olan ve hücrelerin erken yaşlanmasının önlenmesinde yararlı olan ilginç bir miktarda doğal antioksidan sağlar.
Kolesterol karşı ideal: yüksek kolesterol durumunda, kandaki yüksek yağ seviyelerini azaltmak için, özellikle HDL'yi arttırırken LDL kolesterolünü azaltmaya yardımcı olan sızma zeytinyağı ile yapıldığında yararlı bir seçenek haline gelir. . Temel olarak, kardiyovasküler hastalıkları önleyerek kardiyovasküler sağlığımıza bakmak idealdir.

Görüntüler | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK KonularYaz için tarifler