Kanarya gofio ile 3 tatlı tarifleri
Gofio Halk arasında, özellikle de yerli halklar tarafından çokça tüketildiği Kanarya Adaları'nda, kızarmış un. Lezzetli ve son derece besleyici bir yemekle karşı karşıyayız. kavrulmuş tahıl unundan oluşan (genellikle buğday veya darı), hazırlanmasında kavrulmuş ve öğütülmüş tanecikleri bir tutam tuz eklenerek taşa karıştırır. Görünüşü ve dokusu beyaz unu andırır, ancak hazırlanmasında kullanılan kompozisyona ve tahılları kızartmak için kullanılan dereceye bağlı olarak değişen, daha koyu veya sarımsı bir renge sahip olduğu doğrudur.
Hiç şüphe yok ki Gofio Beslenme açısından çok ilginç bir yemek haline gelir. Boşuna değil, birkaç hafta önce Kanarya Adaları Üniversite Hastanesi tarafından yapılan ilginç bir çalışmanın sonuçlarını biliyorduk. 40 yılı aşkın bir süredir düzenli olarak gofio tüketen kişilerde koroner arter hastalığı riski daha düşüktür, hem de egzersiz için daha büyük bir kapasite.
Hakkında Kanarya Adaları'nın karakteristik özelliğiEski Aborjinlerin zaten ayrıntılandırıldığı ve varlıklarını kimlere borçlu olduğumuz. Ve bugünlerde, binlerce Canaryan'ın günlük diyetinin sadece bir parçası değil, aynı zamanda Lezzetli ev yapımı tatlılar yapmak için ideal bir bileşen haline gelir.. En klasik ve geleneksel olanlardan 3 tanesini öneriyoruz.
Gofiolu yumurta kökü
yumurta köstebek örneğin Granada örneğinde olduğu gibi, Kanarya Adaları'nda ve İspanya'nın diğer yerlerinde çok tipik olan yumurtalara dayalı tatlı bir müstahzardan oluşur. Bu tatlıyı aradığı tatlı olan Portekiz’den geliyor olabilir. Ovos Moles Aveiro kentinin çok tipik.
Gerekli maddeler
- 20 yumurta sarısı
- 1/2 kg. şeker
- su
- Bir limonun derisi
- Tarçın çubuğu
- Gofio (yemek yerken eklemek için)
Gofio ile yumurta köstebek yapmak için adımlar
Önce bir tencereye yarım bardak su koyun, şeker, limon kabuğu ve tarçın çubukları koyup, kalın bir şurup hazırlamak için düşük ateşte ısıtın. Noktasına geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın. Sonra limon kabuğunu ve tarçın çubuğunu çıkarın.
Büyük bir kapta tüm sarıları çırpın ve bir kez dövüldüğünde şurfa azar azar ilave edin, iyice karıştırın.
Şimdi şurubu ile tencereyi koyun ve yumurta sarısı karıştırarak kısık ateşte dövüldü. Karışım kalınken fakat kaynamadığında sıcaktan alın.
Gözlük veya bardaklara doldurun ve servis yaparken üstüne gofio ekleyin.
Gofio bal ile yoğrulur
Muhtemelen en enerjik tatlılardan veya tatlılardan birinin önündeiz. Çok lezzetli bal ile yoğrulur gofio tatlısıbuna kızartılmış badem ve kuru üzüm eklenir.
Gerekli maddeler
- 1/2 kg. gofio
- Tat vermek bal
- Kızarmış badem bir avuç
- Bir avuç kuru üzüm
- Limon kabuğu rendesi
- su
Gofioyu balla yoğurmak için gereken adımlar
Önce tüm gofioları büyük bir kaseye koyun. Birkaç limon kabuğunu kesip ayırın. Sonra gofyonun ortasına bir delik açın ve bal, limon kabuğu rendesi ve biraz su dökün.
Kompakt bir kütlenin dokusunu elde edene kadar her şeyin tadına varın. Kuru üzüm ve kızarmış bademleri doğrayın ve gofio ve bal hamuruna ekleyin.
Tekrar yoğurun, servis yapmak için biraz gerin ve en sonunda gofio ile örtün.
Gofio köpüğü
Şu anda çok büyük bir çeşitliliğin tadını çıkarmanın mümkün olduğu doğrudur. muslar Tüm tatlar ve her zevke için. Çilek, kivi veya geleneksel çikolatalı mustan bahsedebiliriz. Ve daha az olamayacağı gibi, Kanarya Adaları da lezzetli gofio mus.
Gerekli maddeler
- 110 gr. gofio
- 3 yumurta
- 500 gr. kremayı monte etmek
- 150 gr. yoğunlaştırılmış süt
- 20 ml. tam yağlı süt
- 1 tutam tuz
Gofio mus yapmak için adımlar
İki ayrı kapta yumurta sarısını ayırın. Şimdi ilk önce yumurta sarısını çırpın ve çırpıldığında, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, tekrar çırpın ve gofioyu ekleyin, tekrar çırpın ve sütü ekleyin. Şimdi homojen bir karışım veya makarna elde edene kadar tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
Kremayı elektrikli bir karıştırıcı yardımıyla çırpın. Monte edildikten sonra, bir spatula yardımı ile gofio hamuruna ekleyin ve kremin düşmesini önlemek için, zarflama hareketlerini kullanarak karıştırın.
Şimdi yumurta aklarını sertleşene kadar monte edin. Daha sonra, bir spatula yardımıyla yumuşak ve zarflama hareketleriyle yukarıdan aşağıya doğru önceki karışıma ekleyin.
Karıştırıldıktan sonra gözlük veya bardaklarda servis yapın ve buzdolabında en az 3 saat bekletin, biraz katılaşın. konularKanarya tarifleri
