Evde yemek için mürekkep balığı ile 3 yemek tarifleri

sepya sefalopodlar grubuna aittir ve aynı zamanda çok besleyici olarak kabul edilen denizlerin bir besin maddesidir. Dokunaçlarıyla gelir ve içinde bir tür oval kabuğa sahiptir.

Su bakımından zengindir ve az miktarda yağ içerir.kilo vermek için diyet yapan kişiler için ideal bir besindir. Ek olarak, proteinleri yüksek kalite olarak kabul edilir ve E vitamini açısından da zengindir, bu nedenle antioksidandır ve vücudumuzun hücrelerinin yaşlanmasını veya oksidasyonunu önler.

Genel olarak mürekkep balığı, ailenin tüm üyeleri için ideal bir yemektir, en küçüğü ise, onu diyetinize ekleyebileceğimiz 2 ila 3 yıl arasındadır ve küçük miktarlarda.

Hazırlanması kolay bir yemektir ve ızgara, un ile dövülmüş ve kızartılmış gibi farklı pişirme yöntemleriyle yapabiliriz, salatalara, pirinçte, patateslere, makarnalara, balık çorbalarına, baklagillere eklenir.

Balık satıcısından mürekkepbalığı eve götürmek ve pişirmek için mürekkep balığı temizlemesini ve kesmesini isteyebilir veya bu basit adımları izleyerek evde kendimiz yapabiliriz:

Dokunaçları göz hizasında kestik.
Merkezde bulunan ağzı atıyoruz.
Dokunaçlar ayrıldıktan sonra, cildi gideririz.
Ayrıca vücudun cildini de kaldırıyoruz.
Kabuğu içeriden çıkarmak için gövdeyi keseriz.
Viscera ve başları çıkartıp atarız.
Cesedi doğrar ve iyice yıkarız.

Bir kez hazırlanır ve istediğimiz gibi pişirmeye hazırız.

Bu yazıda mürekkep balığı ile yemek pişirmek için üç basit tarifler sunuyoruz.

Bezelye ile sepya

Daha önce de söylediğimiz gibi, mürekkep balığı, sebze, sebze eşliğinde yemeye hazırlanabilir. Bu tarifte mürekkepbalığına eşlik edecek bezelyeleri seçtik.

maddeler:

750 gram mürekkepbalığı temizlenir ve şeritler halinde kesilir.
600 gram taze veya dondurulmuş bezelye.
Bir diş sarımsak
150 ml. beyaz şarap
Bir tutam karabiber.
Bir tutam tuz.
Sızma zeytinyağı
Su.

hazırlık:

Cildi diş sarımsaktan alıyoruz. Bir kazan içine sarımsak karanfilini kızartmak için küçük bir yağ tabak koyarız. Sarımsak karanfil altın olduğunda, tavadan çıkarın ve atın. Mürekkep balıklarını kazanın içine koyar, baharatlar ve iyice kızarırız.
Şarabı ekleyin, ısıyı yükseltin ve buharlaştırmak için kaynatın. Mürekkep balıklarını örtmek için biraz su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Isıyı minimuma indiririz, kazanı örter ve mürekkep balığı bir saat kadar pişiririz.
Sonra bezelye ilave edin, karıştırın ve bezelye yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin.

Yeşil kuşkonmazlı sepya salatası

Bu salatası hazırlamak için yeşil kuşkonmaz seçtik, ancak diğer sebzeler, baklagiller veya sebzelerle eşlik etmeyi seçebilseniz de, sadece hayal gücümüzü uçurmamız gerekiyor.

maddeler:

Yarım kilo mürekkep balığı temiz ve ince şeritler halindedir.
350 gram yeşil kuşkonmaz.
Bazı dal kıyılmış maydanoz.
Ezilmiş sarımsak bir karanfil.
Bir tutam karabiber.
Bir tutam tuz.
Sızma zeytinyağı
Kuşkonmaz haşlamak için su.

hazırlık:

Kuşkonmazı ikiye ve sonra keseriz. Kuşkonmazı 5 dakika kadar haşlamak için bir tencereye biraz su ve tuz koyuyoruz. Onları tahliye ediyoruz, soğutmak için soğuk sudan geçiriyoruz ve onları ayırıyoruz.

Bir tavada, mürekkep balığı şeritlerini sote etmek için ısıtmak için biraz zeytinyağı ekleyin. Kızarana kadar sık sık karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Kıyılmış maydanoz ve kuşkonmazı da ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırmak ve sıcaktan uzaklaştırmak için her şeyi birlikte kaldırırız. Salata tablaya götürmek için bir tepside var.

Bu salata hem ılık hem de soğuk olarak tadabilir. Eğer daha soğuk hissedersek, servis yapmadan önce buzdolabına kısa bir süre koyabiliriz.

Sepia a la marinera

sepia a la marinera Yapılması çok basit bir reçetedir ve çok zengindir.

maddeler:

750 gram mürekkepbalığı temizlenir ve şeritler halinde kesilir.
Tohumsuz, derisiz ve parça halinde 2 domates.
Bir soğan ince tekerler halinde kesilmiş.
Ezilmiş sarımsak bir karanfil.
75 ml. beyaz şarap
Bir tutam karabiber.
Bir tutam tuz.
Sızma için sızma zeytinyağı.

hazırlık:

Bir kazanda mürekkepbalığı su ve biraz tuzla pişirmek için koyarız. Ezilmiş sarımsak, soğan çarkları ve biraz öğütülmüş karabiberi kazana ekleyin.

Kazanı örteriz ve mürekkep balığı bir saat boyunca düşük ısıda pişiririz. Daha sonra beyaz şarabı, domatesi ekleyip kazanı örteriz ve 30 dakika daha fazla veya yumuşayana kadar pişiririz.

Mürekkep balığı yumuşak olduğunda, ateşi çıkarırız. Yemek pişirme sırasında kalın olacağını fark edersek, biraz daha su ilave ettik.

Mürekkep balıklarımızı la la marinera tadında tatmaya zaten hazırız. Sepia a la marinera, haşlanmış patates, pilav veya salata ile servis edilebilir.