Mississippi çikolata ve kremalı pasta tarifi (Mississippi Mud Pie)

Mississippi çikolatalı kek Mississippi (Amerika Birleşik Devletleri) devletinden gelen, nereden geldiği ve tam anlamıyla gerçek bir gelenek olduğu harika ve nefis bir pasta. Özellikle iç dokusu ve derin ve hafif acı tadı nedeniyle çikolata severler için bir talep olur.

Yaratılışı hakkında tarihsel bir kanıt bulunmamasına rağmen, aslında Mississippi Çamurlu Kek Hazırlık için yalnızca basit malzemelere ihtiyaç duyulması ve hazırlanmasının kesin olarak basit olması nedeniyle, Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra şefler tarafından oluşturulan bir çikolatalı kek.

Çikolatayı sevdiğimiz kadar seviyorsanız (evet, kakao hakkında tutkuluyum, neden inkar etmelisiniz) Mississippi çikolatası ve kremalı pasta Bu, kaçıramayacağınız ve en azından, ömür boyu evde hazırlamamız gereken bir reçetedir. Neden? Deneyince keşfedeceksin.

Size bu sefer önerdiğimiz tarif 8 kişilik çikolatalı kek yapmak.

Hamur için malzemeler

250 g buğday unu + kalıbın içine serpmek için biraz daha
140 g tereyağı
2 yemek kaşığı kakao tozu (şekersiz)
2 yemek kaşığı ince şeker
2 çorba kaşığı soğuk su

Doldurma için Malzemeler

150 g bitter çikolata
175 g tereyağı
240 gr kahverengi şeker
4 yumurta hafifçe dövülmüş
4 kaşık kakao tozu (şekersiz, elenmiş)
300 ml sıvı krem
1 çay kaşığı çikolata özü
1 çay kaşığı vanilya özü

Garnitür için malzemeler (kremalı krema)

430 ml ekstragrase çırpılmış krema
Çikolata gevreği

Çikolatalı ve kremalı kek yapmak Mississippi

İlk önce fırını 190 ° C'ye ısıtın
Şimdi hamuru yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, bir kabın içinde buğday unu ve kakao tozu eleyin. Tereyağını ekleyin ve ekmek kırıntılarına benzer bir kıvam elde edinceye kadar parmaklarınızla çalışın. Sonra şekeri, soğuk suyu ekleyin ve hamur sıkışana kadar iyice karıştırın. Bir top oluşturun, sarılmak filme sarın ve buzdolabında en fazla 15 dakika bekletin.
Bu süreden sonra bir yüzeyi unlayın ve hamuru yayın. Daha sonra çıkarılabilir yuvarlak bir kalıbı hamurla örtün. İdeal olarak, 23 santimetre kek veya kekler içindir. Sebze kağıdını fırının üzerine yayın ve üzerine kurutulmuş sebzeleri serpin. Fırına koyun ve hamuru 190 ° C'de 15 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kurutulmuş sebzeleri kendiniz, sebze kağıdınızı yakmamaya özen gösterin ve 10-12 dakika daha pişirin. Sonra fırından çıkarın ve rezerve edin. Fırını kapatmayın.
Şimdi harika ve hassas dolguyu hazırlama zamanı. Bunu yapmak için, tereyağı ve şekeri bir kaba veya kaseye koyun ve biraz çırpın. Sonra yenmeye devam ederken elek yumurta ve kakao tozunu azar azar ekleyin. Koyu çikolatayı eritin ve yavaş yavaş çırparak kaseye ekleyin. Şimdi sıvı kremayı, çikolatanın özünü ve vanilyanın özünü ekleyin ve tekrar karıştırın.
Fırın sıcaklığını 160 ° C'ye düşürün Çikolatalı kremayı önceden pişirilmiş bir tabana dökün ve tekrar 45 dakika pişirmek için fırına geri koyun (veya dolgunun başladığını fark edene kadar).
Son olarak, bu süreden sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, pastanın üstünü kremayla kaplayın ve çikolata pullarını ekleyin. Servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Görüntüler | Istockphoto ve Shutterstock KonularTurta tarifleri Turta tarifleri