Suşi nedir ve kaç çeşit suşi vardır?
Bir kez suşi En azından ülkemizde sadece bir kaçının tadını çıkarabilecek, her şeyden önce bir Japon restoranına gidebilecek ve çoğu zaman sahip olduğu yüksek fiyatları ödeyebilecek gerçek bir gastronomik zevk olarak kabul edildi.
Bununla birlikte, Doğu mutfağının - özellikle de Japon mutfağının - son yıllarda kazandığı popülerlik ve çok çeşitli Japon restoranlarına ülkemize gelmesiyle, suşi Günümüzde, herkesin bir kaç euro karşılığında tadını çıkarabileceği harika bir yemek haline geldi. 
Bugün bile çok geniş bir çeşitlilik bulabiliriz. suşi tarifleri Evde kolayca yapmak için sadece popüler Japon pirinci, bambu hasır ve bıçağa ihtiyaç duymak için. Fakat aynı zamanda mükemmelleşmek ve suşiyi Japonya'da hazırladığımız gibi yapmak istiyorsak, o zaman da pirin, havalandırmak ve soğutmak için fanın, pirinç taneleri, tahta kabın ve suyunu uzatmak ve çıkarmak için palete ihtiyacımız olacaktı. suşi basmak için kalıp.
Ancak, Japon mutfağı ve gastronomi alanında saygın bir insansanız ve hepsinden önemlisi, daha önce hiç duymamışsanız, kendinize şu soruyu sormuş olmanız muhtemeldir ... Suşi nedir?Meraklı isim ve görünüm bu tabak ne son derece meraklı?
Suşi nedir?
Biz karşı karşıya Pirinç sirkesi ve şekeri pişirilmiş pilavdan oluşan ve geleneksel olarak çiğ balıktan yapılan Japon menşeli çanak (esas olarak somon veya alabalık), ancak bunları diğer enfes malzemelerle bulabiliriz. deniz ürünleri veya sebzeler. 
Aslında biz, farklı türlerde suşilerin oldukça genel bir türüyle karşı karşıyayız, Japon pilavı, sebzeleri veya sebzeleri ve çeşitli deniz ürünleri (taze balık, deniz yosunu, karidesler) ile yapılan popüler Japon yemeklerinin hem bileşenlerini hem de formlarını içeren kombinasyonlarla , ahtapot ...).
Başka bir şekilde tanımlamak zorunda olsak da, muhtemelen aşağıdaki tanım da aynı şekilde doğru olacaktır: balık ya da alg ile kaplı pirinç top ekşi.
Olabileceği gibi, biz karşı karşıya harika ve zarif Japon aperatifmutfağının (pirinç, sebze, balık ve deniz yosunu) temel bileşenlerini ve kültürünü (lezzet ve doku dengesi, taze yiyeceklerin kullanımı ...) yoğunlaştırır.
Suşi kökeni nedir?
Günümüzde tipik bir Japon yemeği olarak kabul edilmekle birlikte, gerçek, kökeninin, Çin balıklarının balık avının mümkün olmadığı kış aylarında çiğ balıkları korumanın bir yolu olarak ortaya çıktığı antik Çin'de bulunmasıdır.
O zamanlar, denizden taze balıkların, haşlanmış pirinç içerisine yerleştirildiği ve fermente bırakıldığı, nihayet, pirinci attığı ve sadece balıkları yediği bilinmektedir. 
Aslında, seyahat etmek isteyenler için mükemmel bir aperatif haline geldi ve deniz ürünlerinin tam anlamıyla gelmediği iç bölgelere kolayca geçebildi.
Bununla birlikte, 17. yüzyıla kadar Japonlar orijinal reçeteye pirinç sirkesi eklemeye başladı, bu da mayalanma sürecini hızlandırarak bu ısırmanın tadını iyileştirdi.
Kaç çeşit suşi var?
Çok çeşitli sushis olduğunu biliyor muydunuz? Her zevke ve her zevke için. İşte size en popülerleri anlatıyoruz:
Maki
Muhtemelen en popüler ve bilinen sushilerden biridir. İnce bir nori tabakasına (siyah deniz yosunu) tam olarak sarılmış bir pirinç sarımından oluşur. Yenirken tatlı bir tadı ve lezzetli bir pürüzsüz dokusu vardır ve karakteristik görünümünü de vurgular.
İçinde en olağan şey taze balıkla doldurmaktır (özellikle ton balığı veya somon balığı), yine de salatalık veya karides gibi sebzelerle doldurulmuş halde bulabiliriz. 6'dan 6'ya servis yapmak yaygındır.
rulo
Makislere oldukça benzeyen suşiler, bir farkla: Bir önceki olanlar gibi bir rulo pirinç olmasına rağmen, iç kısmında taze balık, deniz yosunu, sebze veya deniz ürünleri ile doldurulmuş olmasına rağmen, dışına susam tohumlarına katkıda bulunmak için ilave edildi. tadı ve deniz yosunu ile rulo değil.
Nigiri veya Nigirizushi
Bu sushis çeşitleri eşit olarak daha popüler, tüketilen ve ayrıntılı. Bu vesileyle oval şekle sahip bir pirinç parçasıyla karşı karşıyayız. Üst kısımda, ince bir parça taze balık (özellikle somon veya ton balığı) eklenir.
İçine wasabi, geleneksel mantı pansumanı, yeşil renk ve muazzam baharatlı lezzet eklemek de gelenekseldir.
Temaki
Muhtemelen, özellikle meraklı şekliyle Sushis'in en karakteristik çeşitlerinden biridir. Bir nori yosun tabakasına sarılmış bir pirinç konisi şeklinde bir tür koni veya rulodan oluşur. İçine çiğ balık, sebze veya deniz ürünleri gibi malzemeler eklenir.
Aslında kelimeyi parçalayabiliriz.Temaki bu suşi çeşidinin nelerden oluştuğunu anlamak için: 'Te' 'el' anlamına gelirken, 'maki' 'yuvarlama' anlamına gelir.
sashimi
Özellikle sadeliği için en popüler ve popüler çeşitlerden bir diğeridir. Küçük ve ince taze balık parçalarından oluşur.
Fakat en basit olmasına rağmen, Japonya'da sashimi kesiminde otantik bir teknik olduğunu biliyor muydunuz? Aslında bir suşi şefi için en katı eğitimlerden biri.
gunkan
Silindir şeklinde bir suşi çeşididir. Yarıya kadar pirinç ile kaplanırken, diğer yarısında tadı için malzemeyi buluyoruz. Gördüğümüz gibi, hazırlamak ve detaylandırmak en karmaşık sushilerden biri. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularBalık yemi
