Patates nasıl fakir yapılır: lezzetli tarif
Akşam yemeği hazırlamak için zamanınız varsa ve yemek pişirmek için çok az zamanınız ve yemek pişirmek için çok az zamanınız olmasının olağan dönüm noktasındaysanız, bu sizin çözümünüz olabilir. Yoksul patateslerin hazırlanması çok kolaydır, ancak daha az lezzetli değildir.
Mutfağımızın bu yanılmaz klasiğinde zevk almak isteyenler için adım adım patateslerin yoksullara tarifini açıklayacağız. Ve ayrıca papalardan farklı bir şekilde zevk almak için ekstra bir dokunuşla bir hazırlık geliştirmek isteyenler için.
Patateslerin kökeni fakir
fakir patatesler (ya da fakirlere karşı gelir) İspanyol mutfağının tipik çanaktemel olarak, daha önce dilimler halinde kesilmiş ve istiflenmiş kızartılmış patateslerin hazırlanmasında ve pişirilmesinde oluşur.
Şeritler halinde kesilmiş ve eşit olarak kızartılmış yeşil ve kırmızı biber durumunda olduğu gibi bazı tipik yiyecekler eşliğinde patates kızartması hazırlamak yaygındır. Ancak kızarmış yumurta, jambon ve sosis gibi diğer geleneksel öğelere eşlik etmek de yaygındır.
Her durumda, gerçek şu ki Patatesten fakirlere, çok çeşitli tarifler için iyi bir temel işlevi görür.Ana bileşen olarak tam olarak patateslere dayanmaktadır.
Yoksullara patates nasıl yapılır: klasik tarif
Bugünün tarifi yaklaşık dört porsiyon için tahmin edilmektedir, bu yüzden her durumda miktarları masanızdaki kaç lokantaya göre ayarlayabilirsiniz.
Zavallı patateslerimiz için en basit ve en ekonomik malzemeleri kullanacağız: patates, biber, soğan, sarımsak, sirke, tuz ve zeytinyağı.
Tarifimizin ilk adımı, sebzeleri kesmek, pişirme sırasında her şeyin hazır olması olacaktır. 3 doğranmış julienne soğanı, bir kırmızı biber ve bir yeşil biber (her ikisi de şeritler halinde kesilmiş) ve yaklaşık 3 milimetre kalınlığında dilimler halinde keseceğiniz 4 orta boy soyulmuş patates gerekir.
Hazır olan her şey ile hazırlıklara şimdiden başlayabiliriz. Bir tencerede biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanları yaklaşık beş dakika haşlayın. Sonra biberleri ilave edip beş dakika daha pişirmeye devam edin. Sebzeleri karıştırdığınız gibi tuzlamayı da ihmal etmeyin.
Sebzeler haşlandıktan sonra, üzerine patatesleri dilimler halinde koyuyoruz, üstüne tuz koyuyoruz ve kabı örtüyoruz. Onları 15 dakika bıraktık ve buhar sayesinde mükemmel bir şekilde pişirildiklerini göreceksiniz, bu sadece lezzetini koruyacak aynı zamanda yemeğimizi daha sağlıklı hale getirecek.
Patatesler kızartıldığında, 3 küçük sarımsak dişi ve 2 çorba kaşığı sirke ekleyin. Tüm hazırlıkları iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
Bu kadar basit, çok iyi bir yemeğin veya kırmızı et, tavuk veya balık için güçlü bir garnitür olacak.
Patatas tarifi yumurta ve jambon (veya chorizo) ile bir lo pobre
Geleneksel patateslere lezzet bir dokunuş eklemek istiyorsanız, jambon ve yumurta mükemmel eklemeler olacaktır. Buzdolabında bir şey bıraktıysanız, tarifin bu lezzetli çeşidini denemeyi bırakmayın.
Patatesin üzerine dökülen sarısı patates ile birlikte lezzetli bir dilim İber jambonu ve güzel yumurtaların olduğu bir yerde bir parça fakir patates hayal edebiliyor musunuz?
Buradaki en önemli şey yumurtaların doğru şekilde pişirilmesidir, çünkü sarısı sertleşecek şekilde çiğ veya pişmiş olmamalıdır. Püf noktası, 65 derece olan doğru sıcaklıkta. Bunun için, onları pişirirken suyu ölçmek için bir termometreye ihtiyacınız olacaktır.
Su belirtilen sıcaklıkta olduğunda yumurtaları yerleştirir ve ateşi en aza indirirsiniz. Eğer 65 derece yükselirse, bir süreliğine ateş kabını çalıştırmalısınız ve geçmemesi için kontrol etmelisiniz. Bu şekilde pişirme 40 dakika sürecektir. Fakir patateslerin tarifini hazırlamak için yeterli zaman.
Çanak hazır olduğunda sade dilim jambon veya chorizo parçaları koyun, yumurtaları patateslerin üzerine koyun ve sarının tabağımızı yıkaması için açın. Kameranızın kullanışlı olmasını da ihmal etmeyin, çünkü yemeğinizin tüm arkadaşlarınızın kıskanı olmasını istersiniz.
