Quinoa nasıl hazırlanır: tarifi

quinoa Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından 2013 yılında, besin değeri yüksek bir gıda olarak kabul edildi ve o yıl seçildi. "Uluslararası Quinoa Yılı".

Quinoa, olarak kabul edilen bir tahıldır "Altın tanesi", Tahıl değil, sahte tahıl olduğunu söyleyebiliriz, ancak hububat gibi hazırlanır. And halkının başlıca temel gıdalarından biriydi. Şu anda kullanımı bile ulaştı gurme mutfak.

Quinoa bir doğal protein kaynağıve bir çölyaklar için uygun yiyecekler olarak gluten içermez. O Kolay sindirim, hoş tat ve evin en küçüğü gibi yumuşak doku.

Kinoanın beslenme özellikleri

Beslenme açısından bakıldığında, quinoa, aşağıdakilerden bahsedebileceğimiz ve vurgulayabileceğimiz temel besinlerdeki inanılmaz zenginliği ile dikkat çeker:

  • Esansiyel yağ asitleri bakımından zengin, Omega 3.
  • Proteinler.
  • Karbonhidratlar.
  • Elyaf.
  • Mineraller: demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, manganez, bakır ve çinko.
  • Vitaminler: özellikle B grubu, E grubu vitaminleri

Magnezyum ve çinko bakımından zengin olan sporcular için önerilir. Vejeteryan diyetler için ve mineral, vitamin ve protein eksiklikleri olduğunda katkının gerekli olduğu durumlarda da tüketimi tavsiye edilir.

En önemli quinoa faydaları

Quinoa'nın sağlığımıza sağladığı yararlardan, özellikle de çeşitli ve dengeli bir diyetten bahsettiğimiz önceki bir notta bildiğimiz gibi, aşağıdaki tıbbi, iyileştirici ve beslenme özellikleri öne çıkıyor:

  • Kan şekeri seviyesini korur
  • İyi kardiyovasküler sağlıktam olarak esansiyel yağ asitleri içerdiğinden, özellikle de Omega 3 yağ asitlerinin varlığından dolayı, sistemimizin sağlığının korunmasında çok yararlı olan yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerinin önlenmesine veya azaltılmasına yardımcı olur. kardiyovasküler.
  • Elyaf bakımından zengin: Elyaf bakımından zengin olmak, hafif bir müshil gibi davranır, bağırsak geçişini tercih eder.

  • Kabızlığa karşı: Elyaftaki zenginliği sadece kabızlığın önlenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak geçişimizi tamamen ve tamamen doğal hale getirmek için de faydalıdır.
  • Sindirimi kolaydır.
  • Antipas: quinoa, özellikle yüksek flavonoid içeriği nedeniyle, doğal antioksidanlardaki inanılmaz zenginliği ile dikkat çekiyor. Ben demek o bu bir antioksidan besindirserbest radikallerin etkisini kontrol etmek ve hücrelerin erken yaşlanmasını önlemek için kullanışlıdır.

Quinoa ile farklı yemekler, et, kümes hayvanları, balık, salatalar, çorbalar eşliğinde birçok tarif hazırlayabiliriz ...

Quinoa, daha önce yıkanmış, tüketime hazır, onları ovalamadan ve saponinleri uzaklaştırmak için durulamadan, acı bir tat veren, durulayabiliriz.

Daha sonra yıkanmış Quinoa'yı pişirmek için gerekli adımları belirtiyoruz.

Quinoa nasıl hazırlanır ve pişirilir

Quinoa pirinç olarak hazırlanabilir (Quinoa'ya porsiyon başına iki porsiyon su ekleyerek).

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • Bir bardak Quinoa.
  • - 2 bardak su
  • Bir tutam kaba tuz.
  • Sızma zeytinyağlı bir sıçrama, yumuşak bir tada sahiptir.
  • Bir diş sarımsak

Quinoanın hazırlanması:

Suyu tuz ve yağ ile kaynamak için koyarız. Su kaynarken Quinoa'nın kısımlarını ekleyin. Isıyı düşürüyoruz, kabı kapatıyoruz ve 12 ila 15 dakika pişiriyoruz. Isıyı kapatın, 10 dakika boyunca bekletin. Kapağı çıkarın ve tahılın gevşemesi için karıştırın.

Şimdi sarımsak dişini soyup parçalara ayırıyoruz. Bir tencereye ısıtmak için bir çay kaşığı zeytinyağı koyun. Bir kez sıcak, dişi sarımsak dişini biraz kızartırız. Sarımsak dişini Quinoa'nın üzerine serpin ve karıştırın.

Görüntüler | ISTOCKPHOTO / DÜŞÜNCE

Kinoa Nasıl Pişirilir? | Pratik Mutfak - Bölüm 8 (Ağustos 2020)