Masala Chai çayı: baharatlarla dolu bir çay yapmak için 2 tarif
Adı ile Masala Chai (ya da Chai Masala) Güney Hindistan’dan çok geleneksel ve popüler tipik bir içecektir. baharat ve aromatik bitkilerle siyah çay karışımı. Popüler sınıflar tarafından çok tüketilen doğal bir içecek olması, adlarıyla bilinen Hint sokaklarında satıcı bulmak için çok yaygın olmasıyla dikkat çekiyor. Chai Wallahs.
Bulunduğumuz ülkenin bulunduğu yere bağlı olarak farklı versiyonlar olsa da, masala chai'nin geleneksel versiyonu, sıcak türleraralarında zencefil, tarçın, kakule, karanfil, karabiber ve anason bulunur. Ancak, ülkenin batısında karabiber veya anason kullanmazlar ve yeşil çay için siyah çayı değiştirirler. Ayrıca, ikinci versiyona badem ve bazen safran eklenmesi de yaygındır.
Aynı zamanda günümüzde sütle birlikte çok yaygındır, ancak sütün bu lezzetli içeceğin hem aromasını hem de tadını düşürme eğiliminde olduğunu göz önüne alırsak (fayda kaybını hesaba katmazsak), her zaman en iyisinin seçenek, geleneksel sürümün ayrıntılandırılmasıdır.
Güney Hindistan'dan bir Masala Chai çayı nasıl yapılır
Her şeyden önce biz bir hazırlanması Masala Chai çayı Güney Hindistan'ın geleneksel, bu popüler yerde hazırlanan gibi. Ek olarak, orijinal tariften önce olduğumuzu vurgulamalıyız.
Gerekli malzemeler:
- Siyah çay 2 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı kakule
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı anason
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 litre su
Güney Hindistan'dan Masala Chai çayını hazırlama adımları:
Önce tüm baharatları ve siyah çayı kuru bir kaseye koyun, ellerinizle veya bir tahta kaşıkla her şeyi iyice karıştırın. Suyu bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmesini sağlayın. Sonra baharat ve siyah çay karışımını ekleyin, ısıyı kapatın, tencereyi örtün ve 5 dakika bekletin. Son olarak, süzün, isterseniz servis yapın ve tadına bakmak için tatlandırın.
Batı Hindistan'dan bir Masala Chai çayı nasıl yapılır
Bu sefer nasıl yapılacağını öğreneceğiz Batı Hindistan'dan Masala Chai çayısiyah çayın yerini yeşil çayın yerini alacağımız bademleri de ekleyeceğiz.
Gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı yeşil çay
- 1 yemek kaşığı kakule
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı anason
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 avuç çiğ ve soyulmuş badem
- 1 litre su
Batı Hindistan'dan Masala Chai çayı hazırlamak için adımlar:
Önce bademleri parçalar halinde kesin ve ince bir toz elde etmek için iyice ezin. Sonra tüm baharatları, yeşil çayı ve öğütülmüş bademleri bir kaseye koyun ve her şeyi elinizle karıştırın. Şimdi suyu bir tencereye koyun ve kaynama noktasına ulaşmasına izin verin. Bu noktaya ulaştığınızda yeşil çay, badem ve baharat karışımı, ısıyı kapatın, örtün ve 5 dakika bekletin. Sonunda gizlice iç.
Masala Chai çayının faydaları
Masala Chai çayı, fayda ve özellikleri bakımından son derece zengin bir doğal içecektir.Baharatlar, çaylar (seçilen seçeneğe bağlı olarak siyah çay veya yeşil çay) ve bademler ile detaylandırılmalıdır. Gördüğümüz gibi, sadece iyileştirici ve önleyici niteliklerde yüksek içerikli bir içecek değil, aynı zamanda besindir. Aşağıda en önemlilerini vurguladık:
- Harika sindirim: Etkili ve sindirim etkisine sahip baharatlar içerdiğinde, özellikle ağır ya da yavaş beslenmelerde faydalı olan, daha iyi sindirim yapmamıza yardımcı olunca çok ilginç bir içecektir.
- Antioksidanlar açısından zengin: Flavonoidler ve kateşinlerden bahsedebileceğimiz doğal antioksidanlar bakımından oldukça zengin bir içecektir. Erken hücre yaşlanması riskini azaltırken, serbest radikallerin olumsuz etkilerini azaltmada - ve bizi korumada - faydalıdırlar.
- kardiyoprotektif: Doğal antioksidanlar bakımından zengin olmanın, kalbimizi koruma ve bakım konusunda çok güçlü bir şekilde yardımcı olduğu bir içecektir.
- Kardiyovasküler hastalıkları önler: tam olarak antioksidan nitelikleri nedeniyle, sorunları, hastalıkları ve kardiyovasküler hastalıkları önleme konusunda mükemmel bir seçenektir. Bu anlamda, yüksek kolesterol ve trigliseritlerin azaltılmasına yardımcı olur. Ek olarak, yeterli kan dolaşımını desteklemektedir.
Görüntüler | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Konularçay
