Amerikan sosunda kalamar: kolay tarif yapmak kolay
Hiç şüphe yok ki zevk için iştah açıcı ve gerçekten lezzetli bir seçenek kalamar ya sosları geleneksel ya da klasik Amerikan sosuyla, beyaz şarabıyla ya da mürekkebinde sade bir şekilde pişirerek sos haline getirmektir (bu durumda sos oldukça siyah olacaktır).
Bu vesileyle, kesinlikle, mükemmel olmayı öğreneceğiz Amerikan soslu kalamarbalık ve deniz ürünleri için ideal bir sosla hazırlanan basit ve muazzam bir geleneksel tarif.
Gerçek şu ki Çok lezzetli bir yemekBazı ihale kalamarların tadını çıkarma imkanı sunan Amerikan sos, daha büyük bir lezzet verir. Onları hazırlamaya cesaretin var mı?
Amerikan soslu kalamar tarifi
maddeler:
- 1 kg kalamar
- 1 1/2 kg ezilmiş domates
- 4 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 150 ml. konyak
- 150 ml. beyaz şarap
- 1 adet acı biber
- Sızma zeytinyağı
- tuz
Kalamar sosu içinde nasıl yapılır?
- Öncelikle kalamar hazırlamaya başlayalım. Bunun için onları temizlemeye ve kesmeye devam ediyoruz. Sonra onları bir keveze yerleştiririz ve çok iyi süzmelerine izin veririz. Onları dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyup parçalar halinde kesin ve sonra çok iyi ovalayın. Aynı sarımsak ile yapın.
- Sonra kırmızıbiberleri iyice yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Soğanı, sarımsak ve kırmızıbiberi yağla bir tencereye koyun ve poğata koyun.
- Bir kez haşlanmış kalamar ekleyin, üzerine konyak dökün, daha sonra şarap ile aynı yapın ve her iki içki alkolü buharlaşmaya bırakın.
- Ezilmiş domates sosu, acı uç ve tuzu ekleyin.
- Isıyı azaltın (yumuşak ateş) ve kalamarlar yumuşayıncaya kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Sosun kalınlaşmış ve azalmış olması idealdir.
- Bitti! Bu süreden sonra sostaki kalamar hazır olacaktır.
Amerikan sosu nedir?
Fransız kökenli bir sostur (bu ülkede adıyla bilinir)willow à l'américainedomates, soğan, sarımsak, konyak ve beyaz şarap ile tatlandırılmış lezzetli deniz mahsulleri dumanından yapılır.
Muhtemelen merak ediyorsunuzdur ... ve fümet nedir? Temel olarak bir hazırlamanın başlangıcında yapılan bir tür temel et suyundan oluşur; yani, konuşmak için bir tür ilk adımdır. Bu durumda, sadece deniz mahsullerine dayanan bir fondur.
