Pirinç çeşitleri ve başlıca pirinç çeşitleri

Pirinç nedir ve kaç çeşit pirinç vardır?

pirinç Binlerce yıl önce dünyadaki milyonlarca insan için gerçekten temel bir besindir. Bu harika ve besleyici tahıl, dünyadaki hemen hemen her mutfakta bulunurken, Japonya, Çin veya Indica gibi ülkelerde vatandaşlarının yemeklerinin temeli olarak göze çarpıyor.

Bu nedenle, dünya pirinç üretiminin yaklaşık% 90'ının, milyarlarca insanın yemeğinin temeli olarak pirinci kurulduğu bir kıta olan Asya'da bulunduğunu keşfetmek oldukça normaldir. Aslında, 8.500 yıldan daha önce Çin’de evcilleştirildiği tahmin edilmektedir.

Pirinç, temelde bitkiden elde edilen tohumdan oluşur.Oryza sativa (Asya'dan gelen bitki) veya bitkidenOryza glaberrima(Bu mısır gevreği Afrika'dan geldiğinde).

Farklı pirinç türleriyle ilgili olarak, gerçekte, 40.000'den fazla pirinç çeşidi var bütün dünyada Tabii ki, farklı çeşitlerin bölünmesi için farklı sınıflandırmalar vardır: alt türler, tahılın şekline bağlı olarak, tahılın rengine ve verilen endüstriyel işleme göre kimyasal bileşimler.

En popüler çeşit ve pirinç türleri

Beyaz pirinç

En yaygın kullanılan pilavlardan biridir, kısa veya orta taneli, mutfağımızda, örneğin paella veya sütlü pilav gibi iyi bilinen yemeklerde kullanılır.

Onlar tahıl nişasta bakımından zengin Ayrıca diğer birçok yemeklerin yanı sıra kroket, çorba veya risotto hazırlamaya da yardımcı olabilirler.

Ancak, yapışkan pirinç hatta daha fazla nişastası var ve bu yüzden tahılları birbirine yapışıp sıkışıp kaldıkça ünlü ve ünlü suşi hazırlamak için kullanılıyor.

En çok yetiştirilen çeşitler pirinç ve defne pirincidir.

Yabani pirinç

Aksi görülmekle birlikte, kendi başına bir pilav değil, Kuzey Amerika'dan gelen bir su bitkisidir ve yıllar önce Zizania ailesine ait olan Hintliler tarafından toplanmıştır.

Siyah ve uzun tanelidir ve pirinçten daha fazla sayıda proteine ​​sahip olmasının yanı sıra, pişirilmesi için daha fazla zaman gerekir. Bu nedenle, adını altında bulmak olağandır. yulaf ezmesi su.

Bütün pirinç

Özellikle onu tüketenlerin sağlığına olan önemli yararları, erdemleri ve özelliklerinden dolayı en sağlıklı ve en sağlıklı ilaçlardan biridir.

Bunun nedeni kahverengi pirinçUzun veya kısa tanelerden elde edilen en doğal tohumlardan biridir, çünkü yalnızca dış kabuğu çıkarılır ve mikrop ve kepeklerin iyi bir kısmı korunur.

Daha sonra göreceğimiz gibi, az miktarda yağ içeren, bol miktarda bulunan, daha besleyici bir pirinçtir. E vitamini ve B vitaminleri ve liflerinin yanı sıra önemli bir kaynağı mineraller, proteinler ve karbonhidratlar.

Uzun taneli pirinç

Temelde farklı türler vardır, bildiğiniz gibi en iyisi bilindiği gibi, başlangıçta Himalaya bölgelerinden olan ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan basmatidir.

Ayrıca Tayland'dan yaseminleri de vurgulamaktadır. Bu iki pirinç hızlıca pişirilir ve tanelerinin gevşemesi özelliğine sahiptir.

Bu tanelerin 6 mm'yi ölçmesi yaygındır. uzunluktan daha fazlasına ve kolayca ayırt edilebilir çünkü ince ve uzama eğilimindedirler. Aslında, yeterli pişirmeden sonra, bütün olarak kalmaları ve kırılmamaları yaygındır.

Daha fazla bilgi | Pirinç ekimi Bu makale bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI Tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır? Canandan Tarifler (Ekim 2021)