Kebap analizi: Et karışımı ve zayıf hijyen
Bu günde, Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü'nün (OCU) yaptığı son şikayeti duyduk. genellikle kebaplarda kullanılan etlerin kalitesini belirlemek amacı ile analizbirçok insan için hızlı yemek seçeneği haline gelen bir ürün. Aslında, bu kuruluşların çoğunu her yerde bulmak yaygındır.
Bunun için İspanya'nın başkentinde (Madrid) bulunan 25 farklı kuruluştan 25 kebap analizi yaptılar. Analizlerin sonuçları açıktı: uygun hijyen bakımında askıya alma, etler karışık ve onlar inanılmaz derecede kalorili.
Kebap işletmelerinde düşük hijyen
Analiz edilen farklı örnekler sunuldu hijyende önemli eksiklikler. Ve bunların, ya listeria ya da salmonella göstermedikleri doğru olmasına rağmen, numunelerin 11'inin yüksek miktarda koliform formunda enterobakteri olduğu, yani dışkı kirliliği.
Öte yandan, 13 kebapta çok fazla maya ve küf bulundu. Buna ek olarak, İşyerlerinin hiçbirinde şefler şapka veya eldiven giymiyorlardı.
Farklı etlerin karışımı
Kuruluş, belirli bir et türünde kebap talep etse de, gerçek şu ki, örneklerde farklı et türlerinin farklı karışımları bulundu.
Örneğin, dana kebap bütçelerinin 20'sinde tavuk vardı. Aslında, numunelerin 6'sında kebabın% 60'ından fazlası tavuktu (dana eti değil).
Ayrıca 7 örnekte at eti, 13 diğerinde hindi mevcuttu.
Başlangıçta sağlıksız
Eğer bir kebap tesisini daha önce ziyaret ettiyseniz, muhtemelen onu doğal ve sağlıklı bir yiyecek olarak satma eğiliminde olduklarını fark etmişsinizdir. Ancak, aslında çok fazla yağ ve çok fazla tuzları olduğunu biliyor muydunuz? Hatta Mc Donald's veya Burger King gibi diğer popüler fast food kuruluşlarından bir hamburgerden daha fazla kalori aldılar.
1 kebap ortalama 739 kaloriye ve 4.5 gram tuza katkıda bulunur. Dünya Sağlık Örgütü'nün günde 5 gramdan fazla tuz tüketmemesini önerdiğini unutmamalıyız.
Diğer taraftan, analiz edilen örneklerdeki doymuş asit yönünden zengin yağ yüzdesi% 17 ile% 30 arasında değişmiştir.
Görüntüler | Alex Kehr / Alfa
Daha fazla bilgi | OCU Bu makale bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularEt yemekleri
