Bask kek tarifi, nasıl yapılacağını keşfedin
Geleneksel Bask kek Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz enfes bir pasta, hem tatlılarda hem de aperatiflerde tatmak için ideal bir pasta.
Özellikle Kambo (Labourd) bölgesinden olan Fransız Bask kökenli bir kek ve bu kekle ilgili olan tarihsel veriler ona yedinci yüzyıldan kalma bir antika veriyor.
İlk Bask kekleri mısır unu ile yapılmış ve doldurulmamış, 19. yüzyılın sonunda krema ile doldurulmaya başlanmıştır.
Bask keki hazırlanarak hazırlanır. kırık hamur veya makarna ve sonra içine krema doldurulur veya ahududu, yaban mersini, kiraz, böğürtlen gibi farklı meyvelerden reçel ile doldurulur.
Pasta kreması genellikle alkollü içeceklerle birlikte tarçın veya vanilya aromasıyla tatlandırılır.
Bask kek için sunduğumuz tarif, ev yapımı ahududu reçeli ile dolu bir kek yapmak.
Zaten fazla zamanımız yoksa, ahududu, kiraz, yaban mersini gibi endüstriyel olarak üretilmiş olan marmelatları da kullanabiliriz.
Bask kek nasıl hazırlanır
Daha önce de söylediğimiz gibi lezzetli bir pasta ve yapımı çok kolay, çok lezzetli oldu. Hazırlamaya cesaretin var mı?
20 veya 22 santimetrelik dairesel bir kalıp olan ve sökülüp bu basit adımları izleyen birkaç bileşene ihtiyacımız olacak.
Kırılmış makarna için malzemeler:
- 380 gram basit elenmiş buğday unu.
- 6 gram maya.
- 200 gram tereyağı yumuşatılmış ve kare şeklindedir.
- 2 yumurta
- Pastayı fırçalamak için bir yumurta sarısı.
- 180 gram beyaz şeker
- Bir çorba kaşığı rom veya başka bir likör.
- Kalıbı yağlamak için biraz yağ ve un.
Doldurma için malzemeler, bir ahududu reçeli:
- 300 ahududu
- 200 gram şeker
- 7 gram pektin.
Makarnanın hazırlanması:
Bir miktar tereyağı ve unu kalıbın alt ve duvarlarından geçirip hamuru hazırlamak için ayırırız.
Daha önce unlanmış olan masaya ya da tezgahın üzerine unu bir volkanmış gibi koyduk, içine bir çukur açtık ve çırpılmış yumurtaları, yumuşatılmış yağı, şekeri ve romu koyduk.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak hamur çalışmaya başladık.
Hamur katılaşıncaya ve elinden yapışana kadar yoğurun.
Hamuru yaptıktan sonra, onunla bir top oluştururuz ve filmle kaplar ve sıcak bir yerde bir saat dinlendirilir.
Ahududu reçeli yaparken.
Ahududu reçeli hazırlanması:
Bir tencereye ahududu koyun ve üstüne bir çorba kaşığı su ekleyin.
Ahududula birlikte kovayı ateşe atarız, az ateşle pişiririz, kaynarken 5 dakika boyunca düşük ateşle pişirmeye devam ederiz.
5 dakika sonra 150 gram şeker ilave edin ve karıştırın, 3 dakika kaynatın.
Diğer 50 gram şekeri ise pektinle karıştırıyoruz.
3 dakika kaynatıldıktan sonra, pektin karışımını ekleyin ve tekrar 2 dakika kaynatın ve karışmaya bırakmadan kaynatın.
Sıkışmayı ateşten alıp soğumaya bıraktık.
Biz pasta hamuru yaparken.
Bask keki hazırlanması:
Fırını, 10 ila 15 dakika boyunca 220ºC sıcaklıkta ön ısıtmaya koyuyoruz.
Hamurun dinlenme süresinden sonra, hamur topunu iki parçaya böleriz.
Tezgahı veya tezgahı unlayın ve bir oklava yardımıyla iki hamur topunu uzatabiliriz.
Kütle ile dairesel kalıbın tabanından biraz daha büyük iki daire oluşturacağız.
Hamur halkalarından birini kalıbın tabanına koyuyoruz, taban ve kenarları iyice uzatarak kaplıyoruz.
Hamuru çeşitli alanlarda çatalla deliyoruz.
Sonra bir kaşıkla reçeli hamurun üzerine dağıtın ve ikinci hamur çemberini kapatın ve pastayı kenarlarından iyice kapatın. İyi kapalı kalmalı.
Pastanın yüzeyini süslemek istiyorsak, avantaj sağlayabiliriz ve bir çatal yardımıyla bazı çizimler veya dekoratif motifler yapabiliriz.
Sarısını iyice çırpın ve üstüne bir pasta sürün.
Pastayı fırına verdik ve 220ºC sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Bir süre sonra pastayı fırından çıkartıp çözmeden önce soğumaya bıraktık.
Bir kez soğuk ve açılıp doğrayıp, bir fincan kahve, bir çay veya bir fincan sıcak çikolata ile tatlı veya ikindi çayı olarak tadabilirsiniz.
Afiyet olsun! konularKek tarifleri
