Peyniraltı suyu nedir? Yararları, özellikleri ve nasıl yapıldığı
kesilmiş sütün suyu oluşan bir sıvı bileşikten oluşur Doğrudan süt sütünden elde edilen proteinlerin toplamlığı. Bu ürün, bu süt serumunu, kazeinden ayıran bir peynir kısmı kullanılarak yapılan karmaşık bir işlemle elde edilir; bu, biraz tatlı bir tada sahip olan sarımsı bir renge sahip olmasıyla karakterize edilir.
Olarak da bilinir "Peynir altı suyu proteini" (110 biyolojik kalitesine sahip olan) Diğer proteinler, mineraller ve yağlarla birlikte% 94 su. Peynir altı suyu, peynirin üretilmesinden sonra atılan bir sıvıydı; çünkü muamele görmesi çok zordu ve mutfakta belirli bir kullanımı yoktu.
Bununla birlikte, şu anda her tür sporcu için veya sadece vücutlarını tanıtmak ve özen göstermek isteyen insanlar için bir besin takviyesi haline gelmiştir.
Bunun nedeni, gıda sektörüne odaklanan yeni teknolojilerin, bu sıvının ana bileşenlerini yenilerinin üretilebileceği şekilde geri kazanabilmeleridir. peynir altı suyu proteinleri, emülgatörleri, stabilizatörleri ve diğerleri katkı maddeleri.
Peyniraltı suyu ana özellikleri
Kısacası, peynir altı suyu bir bileşik çok sayıda özellik içeriyor sağlığımız için aşağıdaki satırlarda dikkatlice geçeceğiz. Bu yüzden aşağıdaki satırları gözden kaçırmayın çünkü aşağıdaki bilgiler çok yararlı olacaktır.
Bu harika bir vitamin kaynağıdır
Peynir altı suyu bu bileşiklerden sadece biri büyük vitamin kaynağı B tipi (B1, B6 ve B12organizmanın doğru gelişimi ve işleyişi için esastır. Aynı zamanda yardımcı olur karbonhidratları sentezler onları daha sonra enerjiye dönüştürmek ve yeni hücrelerin oluşturulmasına yardımcı olmak.
Bu bileşik aynı zamanda zengin C ve D vitamini hangi birçoğunuzun bildiği gibi tüm bağışıklık sistemimizi güçlendirmekdaha çok maruz kaldığımız zaman kışın dikkate almamız gereken bir şey grip ve soğuk algınlığı.
Mineraller bakımından çok zengin
Peynir altı suyunun en önemli özelliklerinden bir diğeri de, fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, manganez ve magnezyum Bütünüyle vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli olan
Örneğin, kalsiyum bazı kemiklerin tadını çıkarmamıza yardım eder ve daha güçlü dişler. Öte yandan, Potasyum doğru bir konsantrasyon sağlar ve Magnezyum arındırır ve yok eder kan dolaşımımızdaki tüm toksinler.
Kolesterol indeksi düşük
Son olarak, aynı zamanda kaydetmeye değer peynir altı suyu oldukça düşük kalorili bir indekse sahip bu nedenle tüketimi, yoğunluğu yüksek olan herkese tavsiye edilir. LDL kolesterol arterlerde ve hipertansiyon gibi kardiyovasküler hastalıklara elveda demeye çalışın.
Ayrıca, peynir altı suyu tüketimi, birkaç kilo daha fazla kaybetmek ve sonuçta genel olarak hipokalorik bir bileşik olduğu için kendi çizgisine bakmak isteyen herkese tavsiye edilir.
Peynir altı suyunun başlıca faydaları
Gördüğün gibi, peynir altı suyunun bütün temel besinleri bizi yaşam kalitesinde kazanmamızı sağlayacak, daha sonra bir dizi haline dönüşecek bir şey dikkate alınması gereken faydalar ve bu son satırlar boyunca özetleyeceğiz:
- Tüm bağırsak floralarımız için faydalıdır. Peynir altı suyunun bağırsak florasında güçlü bir prebiyotik görevi gördüğü, ishal veya kabızlık gibi bazı durumların tedavi edilmesinde en faydalı olduğu gösterilmiştir.
- Sporcular için mükemmel bir ek. Peynir altı suyu da spor söz konusu olduğunda mükemmel bir müttefik haline geldi, çünkü daha sonra enerji olacak, bazen güne bakmak veya bir egzersiz yapmak için çok gerekli olan karbonhidratların daha iyi sentezini teşvik ediyor. yüksek yoğunluklu
- Bu doğal bir hata ayıklayıcıdır. Peynir altı suyunun aynı zamanda güçlü bir doğal temizleyici gibi davrandığını anlatmak için bu makaleyi kapatacağız. Ve bu, glutamin gibi yüksek amino asit içeriğinin, hem böbreklerimize hem de karaciğerimize bağlı tüm toksinleri elimine ettiğidir.
