Cod: lezzetli bir beyaz balığın yararları ve beslenme özellikleri
Kim hiç lezzetli bir morina ya da sos tadına bakmamıştır? Gerçek şu ki, Gádidos ailesine ait (aynı zamanda pollack, pout veya brótola veya sait olarak bilinen daha az balık tüketilen balıkla aynı aileye ait olan aynı aileye ait) en değerli balıklardan biri haline geliyor. ).
Soğuk denizlerde avlanır, çoğunlukla Kuzey Atlantik'te bulunur. Balık pazarında bulabildiğimiz mevsim aylarına göre Aralık, Ocak, Şubat, Mart, Nisan ve Mayıs ayları her şeyden önce göze çarpıyor. Bugünlerde pratikte yıl boyunca bulabileceğimiz doğrudur.
Morina nedir? Lezzetli ve besleyici beyaz balık
morina Proteinlerinin ilginç kalitesi ve düşük kalorili içeriği, nedeni ile çok çeşitli tarifler hazırlarken ve beslenme açısından bakıldığında, mutfağında dokusu ve çok yönlülüğü ile takdir edilen beyaz bir balıktır. hangi kilo kaybı diyetler menüsünde ana yemek olarak bulmak için yaygın olduğu.
Bilimsel adı ile bilinir.Gadus MorhuaGádidos ailesine ait olan balıklar, bu kadar popüler ve bilinen balıklar aynı aile gibi, sadece surat asması veya pollack değil, hake olabilirdi.
Bu notun başında da belirttiğimiz gibi, kesinlikle tercih edildiği üzere Kuzey Atlantik'te soğuk denizlerde bulunan bir türdür. Mutfak açısından bakıldığında et, zarif tadıyla mükemmel bir şekilde birleştirilen oldukça ince bir dokuya sahiptir. Bu nedenlerden dolayı birçok şefin mutfağında (ve ülkemizdeki birçok evde) çok değerlidir.
Morinaların beslenme özellikleri
Beslenme açısından bakıldığında gerçek şu ki morina, yağ içeriği çok düşük olduğu için tam olarak öne çıkan beyaz bir balıktır. Aslında morina yağı, özellikle balık yağı üretimi ve işlenmesinde kullanılan karaciğerde rezerv tutma eğilimindedir.
Morina eti ile ilgili olarak, biyolojik değeri yüksek proteinler bakımından zengin, lezzetli bir besin olduğunu görüyoruz. Ek olarak, vitaminleri (özellikle B vitaminleri, A, D ve E vitaminleri) ve ayrıca mineralleri (potasyum, fosfor, çinko, magnezyum ve sodyum) sağlar.
100 gram taze morina:
kalori | 74 kcal | ||
protein | 17 g | ||
Karbonhidratlar | 0,1 g | ||
Toplam yağ | 2 g | ||
elyaf | 2 g |
| vitaminler | giriş | mineraller | giriş |
A vitamini | 10 mcg | demir | 0.4 mg |
B9 Vitamini | 13 mg | fosfor | 180 mg |
B12 Vitamini | 0.54 mg | magnezyum | 20 mg |
D vitamini | 1,3 mcg | potasyum | 275 mg |
E vitamini | 0,26 mg | çinko | 0.4 mg |
Morina bize ne gibi yararlar sağlar?
Cod, özellikle kaliteli proteinler, vitaminler ve mineraller bakımından zengin, düşük yağ ve karbonhidratlar bakımından zengin, sağlıklı bir gıda olması nedeniyle, çeşitli, sağlıklı ve dengeli bir diyet içinde oldukça yeterli ve faydalı bir beyaz balıktır.
Kesin olarak bu vitaminler arasında A vitamini ve B grubu vitaminleri (folik asit dahil, hamilelikte çok önemlidir); mineraller arasında fosfor, potasyum ve çinkoya vurgu yapar (verimliliklerini artırmak isteyen erkekler için faydalıdır).
Düşük kalorili içeriği ve enerji değeri (100 gram taze morina başına sadece 74 kalori) ve düşük yağ içeriği (100 gram başına 2 gram) nedeniyle, kilo verme diyetlerinde mükemmel bir seçimdir. Aslında balık yağı elde etmek için kullanılan morina yağ rezervleri karaciğerinizde depolanma eğilimindedir.
Aynı zamanda bir olur mükemmel kalitede protein kaynağı. Ve iyi veya kaliteli proteinler nelerdir? Temel olarak, vücudumuzun gıdadan üretemediği esas olan amino asit içeren proteinlerden oluşur ve bu nedenle diyet yoluyla sağlanmalıdır.
Istockphoto görüntüleri. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularBalık yemi
