Yulaf sütünün faydaları, özellikleri ve nasıl yapılır?
Şu anda pazarda, hemen hemen hiç kuşkusuz, hayvansal kökenli süt tüketmeye devam etmek istemeyenler için mükemmel bir alternatif olan, çok çeşitli bitkisel kökenli içecekleri bulabiliriz. Keçi sütü Bunlar, kesin olarak, vegan veya vejeteryan diyeti izleyenler için, kesinlikle hayvansal kökenli içecekleri daha fazla tüketmek istemeyenler için veya kısacası acı çekenler için iyi bir alternatif. laktoz intoleransı.
Elbette bildiğiniz gibi, bu hoşgörüsüzlük vücudumuzun süt şekeri (laktoz) düzgün bir şekilde sindiremediği, laktaz açığı olduğu için ortaya çıkar. Bunu, alerjiden süt proteinlerine, bağışıklık sisteminin hayvansal kaynaklı sütte bulunan proteinlere aşırı tepki ile karakterize edilen bir hastalık olarak ayırt etmeliyiz.
Her durumda, yulaf sütü Beslenme zenginliği ve getirdiği farklı faydalar nedeniyle, evin en küçüğü için bile herkes için mükemmel bir doğal seçenektir. yulaf. Ama kendinize şu soruyu çoktan sormuş olabilirsiniz ... neden gerçekten bir süt olmadığında neden yulaf ezmesi diyorlar?
Bu mezhebin, muhtemelen süpermarketlerin görünüşünden türetilmiş, tamamen reklam amaçlı bir amaç olduğunu söyleyebiliriz. soya içeceğive bir anlamda birçok insan sütle yapılmasa bile bu şekilde tanımlamaya meyillidir. Ancak, doğru adı içecek yulaf veya sebze içeceği yulaf.
Yulaf içiminin özellikleri
Gerçek şu ki Yulaf sütü, temel besinler açısından zengin harika bir içecektir.ve bu da sağlıklı, çeşitli ve dengeli bir diyet için ideal olan çok çeşitli faydalar ve özellikler sunar.
Yüksek besin içeriği
- İpliği Yulaf içeceği, bağırsaklarımızın düzgün çalışması için gerekli olan ve bağırsak geçişini düzenlemek ve kabızlığı önlemek veya tedavi etmek için yararlı olan iyi miktarda lif sağlar.
- Karbonhidratlar: Her şeyden önce yüksek karbonhidrat içeriğinin altını çizen enerji sağlayan bir içecektir. Aslında, bu içeceğin 100 gramı yaklaşık 10 gram karbonhidrat sağlar.
- Yüksek protein içeriği: Yulaf ezmesi içeceği, yüksek protein içeriğiyle göze çarpsa da, örneğin inek sütü durumunda olduğu gibi hayvansal kökenli içeceklerle karşılaştırıldığında, katkısı çok daha düşüktür. Bununla birlikte, 1 bardak yulaf sütü 2 gram protein sağlar.
- B vitamini içeriği yüksek: sinir sistemimizin düzgün çalışması için gerekli olan B grubu vitaminlere ilginç katkıları olan bir içecekle karşı karşıyayız.
- Esansiyel amino asitlerin varlığı: Yulaf sütü, vücudumuza örneğin yeni dokuların oluşumunda yardımcı olan iyi miktarda esansiyel amino asit sağlar.
- Yüksek kalsiyum içeriği: Kalsiyum genellikle hayvansal kökenli süt ürünleri ile ilişkili olsa da, 100 gram yulaf sütünün 120 mg sağladığını biliyor muydunuz. Kalsiyum
Kabızlığa karşı ideal
Elyaf içeriği nedeniyle karşı karşıya kaldık kabızlık çekenler için faydalı olan, bitkisel kökenli bir içecektuvalete giderken genellikle problemleri olanlar için.
Bu nedenle, bağırsak geçişini düzenlemek ve bağırsaklarımızın işleyişini ve sağlığını iyileştirmek söz konusu olduğunda, benzersiz bir doğal seçenek haline gelir.
Bununla birlikte, tesadüfen, 2014 yılında, yulafların kabızlığa etkileri ile ilgili olarak bugüne kadar yapılan çeşitli bilimsel çalışmaların gözden geçirilmesi, aslında yulaf veya yulaf kepeğine rağmen dışkı ağırlığını önemli ölçüde artırabilir ve kabızlığı azaltabilir, diğer yulaflara kıyasla yulafın bağırsak fonksiyonu üzerindeki belirli bir etkisini desteklediğine dair kanıt yoktur (1).
Kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesine yardımcı olur
Yulaf ezmesi içecek kolesterol sağlamazve aslında söz konusu olduğunda mükemmel bir içecek oluşturur. Vücudumuzun kandaki yüksek yağ seviyelerini azaltmasına yardımcı olunsadece kolesterolü değil aynı zamanda trigliseritleri de içerir (2).
Bu anlamda, kardiyovasküler hastalıkların ve kandaki yağların yükselmesinin önlenmesi için faydalı bir seçenektir, hatta yüksek kolesterol veya yüksek trigliserit teşhisi konduğunda beslenmemize ekleme seçeneği bile. Dahası, LDL kolesterolü azaltmaya yardımcı olur (popüler kolesterol olarak da bilinir).
Ek olarak, gösterildiği gibi (3) düzenli yulaf tüketimi, abdominal yağların şişmanlığını ve dağılımını önler ve insanlarda karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.
Daha kolay sindirilebilir
Genellikle inek sütünü veya keçi sütünü tüketirseniz, bir noktada bunları aldıktan sonra hazımsızlık veya sindirim sorunlarından muzdarip olabilirsiniz. Bunun nedeni açıktır: Sindirim sistemimiz bu tür içkileri sindirmek için% 100 hazır değildir. Dahası, yetişkinlik döneminde hayvan sütü içmeyi bırakmamız gerektiği, ancak küçükken sadece harika anne sütünü seçmemiz konusunda hemfikir olan artan sayıda beslenme uzmanı var.
Bu anlamda yulaf ezmesi içecek daha kolay sindirilebilir olduğu için öne çıkıyor, genellikle ağır dijitlerden muzdarip olanlar için eşsiz bir seçenek haline geliyor.
Şeker hastaları için uygun
Yulaf sütü kan şekeri seviyesini kontrol etmesi gereken insanlar için kullanışlı bir doğal seçenektirÇünkü bu seviyeleri doğal olarak kontrol etmemize yardımcı oluyor.
Sinir sistemi için iyi
B grubu vitaminlerdeki zenginliğinden dolayı, sinir sistemi için harika bir içecekÇünkü kesinlikle bildiğiniz gibi bu vitaminler sinir sistemimizin düzgün çalışması için faydalıdır.
Dahası, stres ve kaygı sıkıntısı çekenler için tamamen doğal bir şekilde rahatlamaya yardımcı olan için eşsiz bir seçenek haline gelir.
Kısaca yulaf sütünün özellikleri
Beslenme katkısı ve düşük yağ içeriği sayesinde kahvaltı, atıştırmalık yiyecekler ve atıştırmalıklar için iyi bir seçenek haline gelen bir şüphe yok. Başlıca yararları nelerdir? Şimdi onları size açıklayacağız:
- B grubu vitaminlere yüksek katkı: B vitaminleri, sinir sistemimizin düzgün çalışması için gerekli olan temel besinlerdir, örneğin genellikle endişe ve stresden muzdarip olanlar için idealdir. Bitkisel yulaf ezmesi içeceği bu anlamda B vitaminine katkısı bakımından benzersizdir.
- Amino asit bakımından çok zengin: Yulaf sütü, vücudumuz için enerji ve protein kaynağı olan 8 temel amino asit sağlar.
- Yüksek lif içeriği: Buna inanmasanız da, bitkisel yulaf ezmesi içeceği, yüksek lif içeriğiyle dikkat çeker ve kabızlık çeken kişiler için harika bir doğal seçenek haline gelir.
- Yüksek kolesterol için ideal: Yüksek kolesterolünüz ve ayrıca trigliseritleriniz varsa, yulaf sütü, lif içeriği nedeniyle tam olarak idealdir, bu da kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olma riski yüksek olanlar için iyi bir seçenektir.
- Çok daha sindirim: Hayvansal kökenli süt ile karşılaştırıldığında, bu bitkisel içecek daha kolay sindirilebilirdir. Dahası, örneğin soya sütü gibi diğer bitkisel içeceklerden daha iyi sindirdiğini biliyor muydunuz?
Evde yulaf sütü nasıl yapılır: basit tarifi
Göreceğiniz gibi, ev yapımı yulaf sütü yapma işlemi son derece basit ve kolaydır. Aslında, sadece yulaf gevreği ve suya, malzemeleri kolayca, otomatik ve neredeyse zahmetsizce öğütmek ve sıvılaştırmak için yardımcı olan bir cihaza ihtiyacınız var.
Yulaf sütü yapmak için malzemeler:
- 6 yemek kaşığı yulaf gevreği
- 1 litre su
Yulaf sütü yapma adımları:
- Rulo yulafları bir karıştırıcıya yerleştirin.
- Suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- İnce bir süzgeçle süzün.
Daha fazla veya daha az tutarlılık istiyorsanız, daha tutarlı bir içecek istiyorsanız daha fazla yulaf, daha fazla sıvı istiyorsanız daha az yulaf kullanmanız önerilir.
Tatlandırıcılar olarak, bal, stevia infüzyon veya bütün kamışı esmer şeker kullanabilirsiniz.
O zaman sizi yulaf sütünden nasıl eşit ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğinizi görselleştirebileceğiniz açıklayıcı bir video ile ayrılıyoruz:
Bu arada, sebze yulaf ezmesi içeceğine ek olarak, harika bir yemek hazırlamayı da öğrenebileceğimizi biliyor muydunuz? hapsedilme? Geleneksel İngiliz kahvaltısı, çok besleyici ve fayda dolu, evde de yapılması çok kolay.
Yulaf sütün ana kontrendikasyonları
Sebze yulaf ezmesi içeceği genellikle sağlıklı ve besleyici bir içecek olmasına rağmen, tüketmeden önce, özel dikkat göstermemiz gerektiği doğrudur. yulaf sütünün kontrendikasyonları nelerdir, çünkü belirli durumlarda tüketimi hiç önerilmez.
Ana kontrendikasyonları şunlardır:
- Glüten ve çölyak hastalığına alerjiYulaf ezmesi glüten içermemesine rağmen, esas olarak glüten içeren tahılları işleyen fabrikalarda paketlenme eğilimindedir. Bu nedenle, yalnızca etiketi "glutensiz bir ürün" olduğunu belirten bu ürünlerin kullanılması tavsiye edilir.
Gördüğümüz gibi, gerçekte süt ya da yulaflı içeceklerle ilgili çok az kontrendikasyon vardır, çünkü sadece yulaf ezmesinin pişirilmesinden elde edilen içecek tüketilir ve yulaf gevreği tüketilmez.
kaynakça:
- Thies F, Masson LF, Boffetta P, Kris-Etherton P. Yulaf ve Bağırsak Hastalıkları: sistematik bir literatür taraması. Br J Nutr. 2014 Ekim; 112 Ek 2: S31-43. doi: 10.1017 / S0007114514002293
- Onning G, Akesson B, Oste R, Lundquist I. Sağlıklı deneklerde yulaf sütü, soya sütü veya inek sütünün plazma lipidleri ve antioksidan kapasiteye etkisi. Ann Nutr Metab. 1998; 42 (4): 211-20.
- Chang HC, Huang CN, Yeh DM, Wang ŞJ, Peng CH, Wang CJ. Yulaf, şişmanlığı ve karın yağ dağılımını önler ve insanlarda karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Bitki Besinleri Hum Nutr. 2013 Mar; 68 (1): 18-23. doi: 10.1007 / s11130-013-0336-2.
