Nohut: küçük ama birçok faydası var

nohut Eskiden Mısır’da tüketilen baklagil ailenin en eski türlerinden biri, aynı zamanda Roma’da olduğu gibi nohut Soyadı olarak kullanıldılar (bahçedeki yemeklerin onurlandırılması gerektiğine dair bir inanç vardı).

Bu yüzden Marco Tulio Cicero, nohutun zamanla devam ettirilebilmesini sağladı, çünkü görebildiğimiz gibi, soyadı, nohutun Latince kabulü olacak olan "cicer" dan geliyordu.

Ama her zaman nohut Önemli oldukları için iyi biliniyorlar faydalar ve özellikler, biri olmak sebze daha enerjik Buna ek olarak, onlarla geleneksel ve popüler HumusYunanistan'dan gelen harika bir nohut kremasından oluşuyor.

Bunun nedeni, göreceğimiz gibi, yavaş emici karbonhidratların yanı sıra birçok vitamin, mineral ve lif içermesidir.

Nohutun yararları ve özellikleri

İlginç beslenme içeriği

Daha önceki bir paragrafta çok özetlediğimiz gibi, nohutun yararları ve özellikleri karbonhidratlardan (çoğunlukla nişasta) oluşan türevlerinden çıkarlar. Yavaş emilirler, bu yüzden hem diyabetik insanlar hem de uzun vadede ekstra enerjiye ihtiyaç duyanlar için idealdir.

Ayrıca, proteinler içerirler, ancak yağ asitleri bakımından nohut, vücudu sözde olandan koruyan doymamış yağ asitleri linoleik ve oleik ile karakterize edilir. yüksek kolesterol.

Ayrıca, bağırsak geçişini düzenlemeye yardımcı olan ve muzdarip olanlar için ideal olan önemli miktarda lif içerirler. kabızlık.

Ayrıca vücudumuzun yüksek savunmasını korumaya yardımcı olan kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve potasyum gibi vitamin ve minerallere sahiptir.

Nohutların beslenme bilgileri (100 gram yenilebilir kısım başına):

Kilokalori: 305
Karbonhidratlar: 48.6
Proteinler: 20
Toplam yağ: 3,4
Fiber: 9.5
Kolesterol (mg): 0
Vitaminler: (A, retinol: 30 / B1, tiamin: 0.50 / B2, riboflavin: 0.15 / B3, niasin: 1.5 / B6, piridoksin: 0.54 / C: 4).
Mineraller: (Sodyum: 27 / Potasyum: 580 / Kalsiyum: 110 / Fosfor: 428 / Magnezyum: 108 / Demir: 6.5).

Kabızlığa karşı ideal

Diğer harika sebzelerde olduğu gibi - ve aynı zamanda küçük boyutta - olduğu gibi yeşil bezelye, nohutta bol miktarda lif bulunur.. Kendi başına bir besin olmamasına rağmen, vücudumuzun düzgün çalışması için lif gereklidir.

özel olarak ise, bağırsak geçişini iyileştirmeye yardımcı olurBu nedenle, kabızlık tedavisinde, özellikle de zaman zaman, mükemmel bir doğal seçenektir.

Kolesterolü azaltmaya yardımcı

Önceki bir bölümde belirttiğimiz gibi, diyetimizdeki düzenli nohut tüketimi bize ilginçtir. yüksek kolesterol durumunda yararları. Daha spesifik olarak, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL kolesterol veya kötü kolesterol olarak bilinir) yüksek miktarlarının azaltılmasına yardımcı olurlar.

Bu, bu sebzelerin düzenli bir şekilde tüketilmesinin kardiyovasküler hastalık riskini önlemeye veya azaltmaya yardımcı olduğunu tespit eden bu bilimsel çalışmada gösterilmiştir.

Kemiklerin için çok iyi

Gördüğümüz gibi nohutlar inanılmaz besinsel zenginliği ile dikkat çekiyor. Ve kesin olarak, bu baklagilleri kemik sağlığı için ideal besinler yapan bazı besin maddelerine katkılarıdır.

Özellikle, kalsiyum, magnezyum, çinko, manganez, K vitamini ve demir, hepsi de kemiklerimizin yapımı ve bakımı için gerekli besinleri sağlar.

Anemi durumunda ideal

Nohut da demir bakımından çok zengindir. Örneğin, 100 gram nohut yaklaşık 6,5 mg katkıda bulunur. demir, bu yüzden onlar bizim diyet için demir sağlama konusunda daha fazla harika bir seçenek haline gelir.

Bildiğiniz gibi Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için demir esastıryeterli hücre işlevi ve normal büyüme için önemli olmasının yanında.

Bu nedenle, anemi durumunda ideal bir seçenektirÇocukların, ergenlerin ve vejeteryan diyeti izleyen kişilerin günlük demir ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olarak.

Aslında, bir fincan nohutun bir kadının günlük demir ihtiyacının yaklaşık% 30'una katkıda bulunduğunu biliyor muydunuz?

Kısaca nohutların özellikleri

Özetle, aşağıda nohutların bize getirdiği temel özelliklerin neler olduğunu vurguladık:

Vitamin (B1, B2, B6, B9, C, E ve K) ve minerallerin (kalsiyum, çinko, magnezyum, demir, potasyum ve fosfor) varlığını vurgulayan temel besin maddeleri bakımından çok zengindir.
Yüksek lif içeriği ve ayrıca iyi miktarda bitkisel protein sağlar.
Kabızlığın önlenmesine veya iyileştirilmesine yardımcı olurlar, bağırsak geçişinde yardımcı olurlar.
Yüksek kolesterolü düşürmek için kullanışlıdır.
Bizi kardiyovasküler hastalıklardan korurlar.

Nohut yemek uygun olmadığında: ana kontrendikasyonları

Diğer yiyeceklerde olduğu gibi Nohut da kontrendikasyonları vartüketimlerinin her zaman yeterli olmadığı, besleyici ve sağlıklı oldukları zaman bile belirlenir.

Yani, örneğin, Nohut tüketiminin hassas bir mideye sahip olması veya sindirim sistemi veya bağırsak sorunlarından muzdarip olması halinde tavsiye edilmez., çünkü - kesinlikle bildiğiniz gibi - bu durumlarda darbeler önerilmez.

Nohut şişman mı?

Nohutlar çok enerjik olduğu için (100 gram nohut 305 kcal civarındadır.) Bazı insanlar, ağırlıklı olarak yüksek karbonhidrat alımları nedeniyle kilo kaybı veya fazla kilo diyetlerinde tüketimlerini önermemektedir.

Ancak, faydalarını ve yüksek besin içeriğini hafife almamalıyız, aynı zamanda yağlara katkısı çok düşükayrıca, oleik ve linoleik asitlerdeki içeriğini vurgulayarak (bu arada sağlıklı yağlar).

Bu nedenle, nohut sadece yağlamakla kalmaz, aynı zamanda her tür gıdada da düzenli tüketilmesi önerilir.kilo vermeyle ilgili bir diyet uygulasak bile. Ancak, bu tüketimin aşırı olmadığı tavsiye edilir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.