Noel'de Kanarya Adaları'nın gastronomi keşfetmek

Kanarya Adaları temelde onu oluşturan 7 adadaki tipik veya geleneksel yemekler ve tatlılardan oluşan geniş ve zengin bir gastronomiye sahiptirler.

Bu kapsamlı gastronomiyi oluşturan bu yemeklerin bazıları tipiktir veya Adalardan birindendir, diğerleri ise 7 adaların tipik yemekleridir ve genellikle tüm Adalarda pişirilir.

Noel'in bu özel zamanında tamamen dalmış olan NatureVia'da, Kanarya Adaları'ndaki gastronomi gastronomimize saygı ve saygı göstermek istedik.

Kanarya Adaları mutfağı, toprağın taze ürünlerini, Adalarda yetişen sığırların ve Adaların denizinin bize sunduğu ürünleri sunan sade, zengin ve çeşitli bir mutfaktır.

Kanarya Adaları'nın gastronomisinin kuşaktan kuşağa aktarılan büyük bir geleneğe sahip bir mutfak olduğunu ve diğer gastronomilerde olduğu gibi, yüzyıllar boyunca birçok kültürel katkı sağladığını da söyleyebiliriz.

Kanarya mutfağı birçok Latin ülkesinde biliniyor, geçmiş dönemlerde daha iyi bir gelecek arayışı içinde göç etmek zorunda olan Kanarya kuşağı tarafından taşındı.

Ayrıca Kanarya Adaları'ndaki gastronomi, bu ülkelerin Adalara geri dönen Kanaryalar'a katkıda bulundukları kültürel etkilerle zenginleştirildi.

Aşağıda ve özetle, Kanarya Adaları'nda, hem Noel'de hem de yılın geri kalanında ve özel durumlarda yapılacak olan özel durumlarda yapılan yemekler hakkında bilgi veriyoruz.

gelen

Meze olarak veya popüler formlar halinde, bazı adalarda mezeler olarak bilinir, özellikle Gran Canaria adasında, bu başlangıçlardan bazıları, mojo (kırmızı veya yeşil mojo) ile kırışık patateslerde olduğu gibi çok fazla ün kazanmıştır.

Adalarda yapılan diğer mojoslar: bademli mojo, kişniş mojo veya Palmero mojo.

Diğer giriş yapanlar:

Gofio escaldado, pella de gofio, mojolu zeytin, domuz kabukları, adalardan muhtelif peynirler, almogrote, tatlı kan sosisi, chorizo, chuchangos veya salyangozlar, mojo, kalamar ve ahtapot kavanozu veya salyangoz kavanozu, balık kavanozu veya kavanozu , pejines, longorones, ahtapot, balık veya Karaca sıçraması.

Burada bilindiği gibi Burgado veya burgaos, kızarmış moray, sardalye ve mojo ile uskumru, mojo ile chicharros.

İlk kurslar ve ikinci kurslar

Özellikle kayda değer olan Kanarya çiftliği, güveç, eski kıyafetler, patatesli kaburgalar ve ananas veya carajacas'tır. Potasyalılar, Kanarya mutfağının önemli bir parçasıdır, su teresi yahnisi, lahana yahnisi, jaramago yahnisi, mercimek yahnisi, sebze yahnisi, rezene yahnisi, buğday yahnisi, ıspanak ve nohut yahnisi, süt yahnisi La Palma adasında geleneksel, Lanzarote adasından geleneksel bezelye çorbası.

Et suları: darı suyu, bezelye suyu, yumurtalı patates suyu, kişniş suyu, güveç suyu, tavuk suyu, güvercin suyu, balık suyu.

Çorbalar: tavuk çorbası, tavuk çorbası, La Palma Adası'ndan picadillo çorbası, balık çorbası, deniz mahsulleri çorbası.

Kremler: kabak kreması, ıspanak kreması, bezelye kreması, havuç kreması, kabak kreması, sebze kreması.

Sebzeler: Kombine mercimek veya nohut, nohut, sote fasulye, bezelye, fasulyeli fasulye.

Pirinç yemekleri: etli sarı pirinç, tavuklu sarı pirinç, tavşanlı sarı pirinç, domuzlu sarı pirinç, balıklı sarı pirinç, kalamarlı sarı pirinç, ahtapotlu sarı pirinç, limpets ve burgaoslu sarı pirinç.

Ayrıca kuzu, keçi, inek, domuz, tavşan, tavuk, tavuk gibi farklı et türlerinden yapılan tipik yemekleri de vurgular.

Sığır: kavrulmuş damar, sosta damar, şenlikli et veya patates sosunda et.

Kuzu eti: soslu kuzu emer, soslu kuzu, kızartılmış veya fırınlanmış kuzu bacağı, kızartılmış veya fırında soslu kuzu pirzolası.

Keçi eti: adobo veya marine edilmiş keçi eti, soslu keçi eti, kızarmış keçi eti, soslu çocuk, kavrulmuş çocuk.

Domuz eti: marine edilmiş domuz eti, kızarmış domuz eti, kızarmış veya ızgara domuz pirzolası, domuz rostosu ayağı.

Tavuk eti: Marine edilmiş tavuk, soslu tavuk, kızarmış tavuk, kavrulmuş tavuk.

Tipik balık yemekleri: sançocho, soğan ile balık, haşlanmış mojo ile balık, kavrulmuş veya pişmiş balık, kızarmış balık çeşitliliği, kızarmış longorones, eski sancochada, soslu chocos, soslu kalamar, soslu pota, soslu ahtapot, soslu tollos, marine edilmiş ton balığı, Kızarmış ahtapot, eski ahtapot kıyafetleri.

tatlılar: frangollo, quesillo, kavrulmuş süt, kızarmış süt, dulce de leche, huevos köstebeği, prens Alberto, gofio faresi, arroz con leche, krema, süzme peynir, sıkılmış portakal ve çerezlerle kesilmiş muzlar

tatlılar: bienmesabe, badem ezmesi, tatlı patates alabalığı, meleğin alabalığı, badem nuga ve bal, peynirli kek, muz krepleri, un krepleri, balkabağı krepleri, melek saçlarının tatlısı, guava hamurunun, tatlı tatlı patates, bal çorbaları, badem peyniri, rapadura, yer fıstığı pralinleri, bademli pralin, roscos de vino, bademli mantekadolar, tatlı çörekler. Popüler tatlı patates alabalıkları nasıl daha az olabilir?