Polenta nasıl yapılır

polenta mısır unu pişirilmesinden elde edilen bir besindir, bununla birlikte buğday unu, çavdar unu veya arpa unu ile yapılan diğer çeşit polenta çeşitleri de vardır. Aslında, eski Yunanistan'da, Roma lejyonları için mükemmel bir yiyecek olan arpa unundan bir çeşit güveç gelişimi yaygındı. Bu anlamda 3 çeşit polenta ayırt edebiliriz: mısır unu ile yapılan sarı polenta, kestane unu ile yapılan beyaz polenta ve karabuğday unu ile yapılan koyu polenta.

Çok besleyici ve lezzetli bir besindir. Beslenme açısından bakıldığında, polenta karmaşık karbonhidratlara katkıda bulunur, bu nedenle diyabetli insanlar için ideal bir üründür, çünkü kanda pik üretmeden yavaşça ayrışır. Ayrıca proteinler ve liflerin yanı sıra vitaminler (A, C vitamini ve B grubu vitaminleri, özellikle de B1, B3 ve B9 veya folik asit gibi) ve mineraller sağlar. Buna ek olarak, Çölyak hastalığı olan insanlar için idealdir çünkü glüten içermez (Sadece buğday unu ile yapılmamışsa).

Zamanında polenta yapmakGerçek şu ki, hiç de karmaşık olmayan çok basit ve kolay bir tarifimiz var. Ancak, pişirme işlemi sırasında çok faydalı olacak bazı temel kuralları göz önünde bulundurmanız önerilir.

Polenta yaparken öneriler

Polenta unu suya ekleme zamanı: daima su veya pişirme sıvısı kaynadığında yapılmalıdır. Ek olarak, yağmur şeklinde azar azar toparlanması ve durmadan durması esastır. Aksi takdirde can sıkıcı topaklar oluşacaktır.
Baharat eklerken: her zaman pişirme suyu kaynarken ve polenta unu eklemeden önce yapılmalıdır.

Polenta yapmak için malzemeler

Polenta için 4 su bardağı mısır unu
7 bardak su
tuz

Polenta yapma adımları

Öncelikle 7 bardak suyun eşdeğerini büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
Su bu noktaya ulaştığında tuz ekleyin ve mısır unu unu yağmur şeklinde dökün, aynı anda ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Polenta kabın kenarlarından sıyırıncaya kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Tencereye yapışmayan kremsi bir doku elde ettiğinde hazır olacaktır.
Liste! Polentayı zaten yaptınız.

Polenta, örneğin sebze, et veya balık eşliğinde idealdir. Sadece lezzetli yiyecekler bile vardır, üstüne biraz ot ve baharat eklenir (dereotu veya maydanoz gibi).