Tavuğu yıkamak tehlikeli midir?
İngiltere Gıda Standartları Ajansı'na göre (İngilizce'deki kısaltması için ÖSO) evet: tavuğu yıkamak tehlikelidir. Aslında, pek çok evde, tavsiye edilmekten çok daha az tavsiye edilen çok yaygın bir uygulamadır.
Ve öyle görünüyor ki pişirmeden önce tavuğun yıkanması bakterilerin yayılma riskini artırır campylobacter elinde kıyafetler, mutfağın çalışma yüzeyi ve su damlacıkları ile kaplar.
İnsanların tavuğu pişirmeden önce yıkamasının en yaygın nedenleri arasında, hayvanın sahip olabileceği muhtemel mikropların ortadan kaldırıldığını veya daha önce yapıldığından (yani daha fazla bir alışkanlık haline geldiğini) buluruz. bir hijyen prosedüründe daha).
Cinsine ait bakteri Campylobacter genellikle sindirim sistemine bulaşıp ishal, ateş ve karın kramplarına neden olabilen kontamine yiyecek ve su (çiğ kümes hayvanları, taze sebzeler veya pastörize edilmemiş süt gibi) yoluyla bulaşırlar.
Semptomlar, yiyecek veya kontamine olmuş yiyeceklerin alımından bir ila yedi gün sonra ortaya çıkma eğilimindedir, ishal genellikle ilk başta sıvı haldedir, daha sonra bir miktar kan ve mukus içerir. Bazen karın ağrısı en ciddi semptomlardan biri olma eğilimindedir, çünkü bu enfeksiyonun pankreas veya apandisit problemiyle karıştırılması olağandır.
Campylobacter enfeksiyonu nasıl önlenir?
Aslında, çok basit, çünkü FSA'nın anahtarlardan birinin tavuğu pişirmeden önce tavuğu yıkamak ve iyi pişirmek ve et hala sıcakken yemek yemek değil.
Öte yandan, çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi iyice yıkamanız önerilir, kesme tahtalarını, tezgahı ve çiğ etle temas eden farklı mutfak gereçlerini her zaman sıcak su ve sabunla iyice temizleyin. .
Üzerinden | BBC
Görüntü | Adam Greig Bu makale bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Bir hekimle konsültasyonun yerini alamaz ve değiştirmemelidir. Güvenilir Doktorunuza danışmanızı öneririz. konularHileci
