Limon ve kremalı pasta: kolay tarif yapmak ve adım adım
Açgözlü iseniz, bir süre önce, bu lezzetli ve narin pastayı tattınız. Popüler adıyla bilinir. Limon kremalı börek, Yıllar geçtikçe sadece İngiliz değil, Amerikan da gerçek bir klasik pasta haline gelen bir pastayla karşı karşıyayız.
İlk kekleri, pudingleri veya pudingleri bulmak için orta çağlara geri dönmemize rağmen, limonun yıldız maddelerinden biri olduğu, bugün bildiğimiz şekliyle limonlu kek ve beze on dokuzuncu yüzyıldan kalma bir gelişme. Bu kekin en eski tarifinin Romandía'da yaşayan İsviçre doğumlu bir fırıncı olan Alexander Frehse'ye atfedildiği anlaşılıyor.
Limonlu ve kremalı pasta nedir ve nedir?
Temelde bir kremalı pasta veya limonlu kekpişmiş ve kabuk olarak işlev gören kırık bir hamurdan yapılmış ve limon kremasıyla yapılan harika bir dolgu. Üst kısmına, fırında pişirildiğinde daha sert bir tabaka oluşturan süngerimsi enfes bir merengue yerleştirilir.
Hazırlanması çok kolay bir reçetedir, ancak ilk andan itibaren, hilenin merengue'de yakalanması çok önemlidir, özellikle de ilk kez hazırlarsak.
Limon ve kremalı pasta nasıl adım adım yapılır
Hamur için Malzemeler:
- 185 g un + Serpmek için biraz daha
- 85 g tereyağı
- 50 gr parlaklık şekeri
- 1/2 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı süt
- Yarım limon kabuğu rendesi
Doldurma için Malzemeler:
- 2 yumurta
- 180 g ince şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 300 ml su
Limon ve kremalı pasta hazırlanması:
- Bir kasede unu eleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unu bir önceki kabın içine ekleyin. Ekmek kırıntılarına benzer bir tutarlılık elde edene kadar her iki malzemeyi de parmaklarınızla çalışın. Şekeri eleyin ve ekleyin.
- Sarısını çırpın ve yarısını tasarruf edin. Bu yarısı malzemelerin kalanıyla birlikte kaseye ekleyin ve tekrar biraz yoğurun. Hamuru sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
- Bu arada, yaklaşık 20 santimetrelik bir kalıbı biraz yağla yağlayın. Hamuru 5 mm kalınlığında açın ve kalıbın yanlarında biraz hamur bırakarak tabanı onunla hizalayın. Bir çatal yardımı ile hamuru delir. Şimdi üzerine bitkisel kağıt sürün ve birkaç kuru sebze dökün.
- Hamuru fırında 180 15C'de 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra fırından çıkarın ve yakmamaya dikkat ederek kağıdı ve sebzeleri çıkarın.
- Şimdi dolguyu hazırlama zamanı. Bunu yapmak için mısır nişastasını hafifçe su içinde çözün. Suyun kalanını bir tencereye koyun. Limonu sıkın ve tencereye suyunu mısır nişastası macunuyla ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın, sonra 2 dakika kaynatın. O zaman ısınmasına izin ver. Yumurta sarısını, şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Daha sonra bu kremayı önceden pişirilmiş un tabanına dökün.
- Dikkatlice, temiz bir kapta ve soğuk bir şeyde, yumurta aklarını sertleşinceye kadar birleştirin. Kalan şekeri ekleyin ve beze yapıldıktan sonra, keki üzerine yayın.
- Bitirmek için 150 ° C'de 40 dakika pişirin. Hazır olunca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu tarif, merengue'den hoşlanmıyorsanız veya biraz daha basit ve hızlı hale getirmek istiyorsanız, basitçe kırılmış hamuru ve limon dolgusunu yapıp beze son adımını atlayarak yapabilirsiniz.
Bu sayede ayrıca lezzetli ve lezzetli bir limonlu kek elde edersiniz, taze, ev yapımı ve daha da kolay yapılır. konularKek tarifleri
