Polifenoller: sağlık için antioksidan yararları
Şüphesiz çok şey duydunuz ya da okudunuz mu? polifenolleri, biri antioksidanlar diyetimizde ve günlük diyetimizde daha bol olan ve hepsinden önemlisi, sağlığımıza özen gösterme ve bizi bazı hastalıkların görünümünden koruma söz konusu olduğunda daha ilgi çekici olan.
Farklı bilimsel araştırmalar sayesinde bilindiği gibi, tüketiminin azaldığı tahmin edilmektedir. polifenolleri bir miktar katkıda bulunur antioksidanlar C vitamini tüketiminden 10 kat daha fazla ama gerçekte ne Polifenollerin Faydaları? Ve onların özellikleri? ne polifenol türleri onlar var mı?
Polifenoller nedir?
Polifenoller bazı gıdalarda bulunan maddelerdirÖzellikle de uzun yıllardır kalitesi araştırılan bitkilerde, özellikle mükemmel antioksidan kapasiteserbest radikallere karşı mücadelede bu yolu vurgulayarak.
Demek istediğim Polifenoller doğal antioksidanlardır, bulduğumuz bitkisel gıdalar. Biyoaktif bileşiklerden oluşurlar. Ve birçok polifenol var; Aslında, bugüne kadar, tümü antioksidan etkiye sahip, 8.000'den fazla farklı polifenol tanımlanmıştır.
En popüler polifenoller flavonoidler ve izoflavonların yanı sıra stilbenler, liganlar ve fenolik alkoller ve asitlerdir. Bununla birlikte, bir sonraki bölümde en popüler polifenol tiplerinin neler olduğunu keşfedeceğiz.
Buna rağmen, yalnızca antioksidan etkisinin olmadığını biliyor muydunuz? Bu anlamda, pek çok bilimsel çalışma da ellerinde bulunduğunu doğrulamıştır. antienflamatuar, antitrombotik, lipit düşürücü ve antiplatelet ajanlarıGördüğümüz gibi, serbest radikallerin olumsuz etkisine karşı sadece muazzam fayda sağlamak.
Ve serbest radikal nedir?
Serbest radikaller oksitleyici ajanlardır hücresel bozulmaya neden olan organizmanın doğal metabolizmasının seyri sonucu vücudumuz onları fazla üreterse dokulara zarar verebilir.
Aslında, en zarar verici etkilerinden bazıları arasında, bağ doku ve DNA'ya zarar verebileceklerini, proteinleri ve enzimatik reaksiyonları değiştirebildiklerini, organizmayı zayıflatacağını ve hücrelerin temel parçalarını tahrip edebildiklerini söyleyebiliriz.
Organizmamız onları doğal olarak üretse de, vücudun onları daha fazla miktarda üretmesine neden olan belirli durumlar ve ortamlar olduğunu biliyor muydunuz? Bu durum, çevre kirliliği, tütün ve alkol tüketimi, ağır metaller ve katkı maddeleri bakımından zengin sağlıksız bir diyetten sonra, stres ve kaygı, güneş ışınlarına aşırı maruz kalma ve aşırı fiziksel egzersiz uygulamaları için geçerlidir. yanı sıra sedanter yaşam tarzı).
Polifenollerin Faydaları
Vücudumuz, serbest radikallerin aşırı çoğalmasını önlemek için bazı enzimleri antioksidan kapasiteyle salgılayabilmesine rağmen, polifenoller bakımından zengin gıdalarla doğal ve sağlıklı bir diyet uygulamak çok önemlidir, onları daha etkili bir şekilde nötralize etmek için.
Bazı bilimsel çalışmalar polifenollerin, özellikle antioksidanların tüketimi bu oksidanların üretiminden daha büyük olduğunda serbest radikallerin negatif etkisini nötrleştirebildiğini göstermiştir.
Ayrıca seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar. yüksek kolesterolve sadece kandaki yağ seviyelerini değil, hipertansiyon. Dahası, atardamarlarımızın düzgün çalışmasını iyileştirmek, kardiyovasküler hastalıkları önlememize yardımcı olmak için özellikle faydalıdırlar.
Bazılarını aşağıda özetledik: Polifenollerin Faydaları en kullanışlı ve önerilen:
- Kardiyovasküler hastalıkların başlangıcını önleyin.
- Önemli bir anti-enflamatuar aktivite sergilerler.
- Aşırı kilo ve şişmanlığın önlenmesine yardımcı olurlar.
- Şeker hastalığını önlüyorlar.
- Kanserin başlamasını önlemede faydalıdır.
- Nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde veya önlenmesinde faydalıdır.
Polifenoller yönünden zengin besinler
Beri polifenolleri onlar antioksidanlar Diyetimizde daha bol olduğu için bunları çeşitli yiyeceklerde bulabileceğimize şüphe yok:
- meyve.
- Sebzeler ve taze sebzeler.
- Kuru bakliyat
- güçlü> Çay (her tür: yeşil çay, kırmızı çay ve özellikle beyaz çay).
- Kahve.
- Çikolata.Özellikle siyah çikolata.
Polifenol Çeşitleri
Şu ana kadar tarif edilen 8.000'den fazla polifenol olmasına rağmen, en önemlilerinden bazılarından bahsedebiliriz:
- flavonoidler:Theaflavinler, flavanololler, kalconas, kateşinler, dihidrokolikonlar, kersetin, miresitin.
- Fenolik asitler:kafeik asit, klorojenik asit, ferulik asit, ellagik asit, sinaptik asit ve pcumárico asidi.
- izoflavonların:isoflavonoids olarak da bilinir.
