Yılbaşı Gecesi için ikinci et yemekleri tarifleri

Aşağıda sunduğumuz tarifler, Yılbaşı Gecesi akşam yemeğinin ikinci yemeğini hazırlamak, en çok sevdiğimiz insanlarla eğlenmek ve onlarla paylaşmak için ideal ve aynı zamanda mükemmel ev sahibi olmak için tarifler. Ve onlar, başka bir konuda size özel konuştuğumuz Yeni Yıl Arifesi'nin tariflerinin bir parçası.

Bu sefer size teklif ediyoruz Bu tarihlerde geleneksel veya klasik düşünebileceğimiz etten yapılmış tariflerKuzu, dana eti, domuz eti, tavşan, tavuk veya geleneksel Noel türkiye ile tarifleri seçebilirsiniz.

Kuşkusuz, konukları masaya güzel bir dekorasyonla sunarken, aynı zamanda zarif ve sade bir şekilde sunacağımız menüyü seçmek de çok önemli. Onları hazırlamaya cesaretin var mı?

Haşlanmış kuzu

maddeler:

Bir buçuk kilo kuzu eti doğranmış.
50 ml. sızma zeytinyağı.
Elma sirkesi 3 yemek kaşığı.
Bir bardak beyaz şarap.
Bir bardak su
Büyük tatlı bir soğan.
Deri ile bütün bir sarımsak.
Bir çay kaşığı kırmızı biber
Birkaç dal biberiye.
Bir tutam karabiber.
Sal.

hazırlık:

Bir kazan içine eti kızartmak için yağı koyarız.

Et altın olduğunda, onu çıkarırız.

Aynı kazanda ve aynı yağda doğranmış soğanı kızartırız.

Soğan altınsı kahverengi olduğunda, et, bütün sarımsak, sirke, şarap, kırmızı biber, karabiber, biraz tuz ve su bardağı ekleyin.

Kazanı örtün ve et yumuşayana kadar yaklaşık iki saat veya üç kez ateşle pişirin.

Etler yumuşak olduğunda ateşten uzaklaştırır, yangını söndürür.

Kuzu yahnisini servis tabağı veya tepsiye yerleştiriyoruz.

Kuzu, bir garnitür sebze veya pişmiş patates ile eşlik edebilir ve yoğun lezzetli bir aroma vermek için biraz biberiye ekleyebilir.

Yuvarlak rosto

maddeler:

Bir kilo sığır eti.
100 gram domuz pastırması.
Sızma zeytinyağı
Bir bardak beyaz şarap.
Büyük soğan
3 diş sarımsak
3 olgun domates
Birkaç dal maydanoz.
Bir tutam karabiber.
Sal.

hazırlık:

Deriyi dana kabuğundan çıkardık.

Eti her iki tarafa da biberleriz.

Turu kızartmak için ısıtmak üzere bir kazan içine bir yağ fondito koyduk.

Yağ bir kez ısındığında, önce bir tarafta kahve, sonra diğer tarafta kahverengi.

Et ekleyin, pastırma parçalar halinde doğrayın, doğranmış soğanı ve soğanı biraz pochamos olarak ekleyin.

Daha sonra tohumlardan temizlenmiş ve doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsak karanfillerini, doğranmış maydanozu ve şarabı ekleyin.

Kazanı örtün ve minimum ısı ile bir saat kadar pişirin.

Zamandan sonra, etin yumuşak olup olmadığını kontrol ederiz.

Ateşten alın ve turu bir tepsiye koyun.

Turu dilimler halinde kesin.

Sosu karıştırıcıda ezip yuvarlak dilimlerin üzerine atıyoruz.

Yuvarlak kızartma, bir garnitür sebze, bazı pişmiş patates veya patates püresi eşliğinde sunulabilir.

Süt ve kuru erik ile domuz eti bonfile

maddeler:

Bir kilo domuz bonfile
250 ml. yağsız süt.
200 gram kuru erik.
Bir bardak tatlı şarap.
Sızma zeytinyağı
Bir tutam karabiber.
Sal.

hazırlık:

Sığır filetosuna biraz tuz ve karabiber koyduk.

Bir kazan içine, sığır filetosunu kızartmak için küçük bir yağ tabak koyarız.

Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta dua ediyoruz.

İyice kızartıldıktan sonra sütü ekleyin, kazanı örtün ve düşük ateşte 30 dakika pişirin.

Kazanı çözeriz, erik ve şarap kadehi ekleriz.

Kazanı örter ve ateşi yükseltir, kaynayana kadar pişiririz.

Kaynarken, ısıyı minimuma indiririz ve bir kapakla tekrar 25 dakika daha pişirin.

Isıdan çıkarın, sığır filetosunu bir tepsiye koyun ve dilimler halinde kesin.

Sığır filetosu sosu ve kuru erikleri en üstte sunuyoruz.

Tavşan soslu

maddeler:

Büyük bir tavşan kesti.
2 pırasa
2 tatlı soğan
5 diş sarımsak
8 yemek kaşığı domates sosu.
Sızma zeytinyağı
Bir tutam karabiber.
Yarım litre su
Sal.

hazırlık:

Tavşanı biberliyoruz.

Kahverengi tavşan etine ısıtılmak üzere bir kazan içine bir yağ fondito koyduk.

Tavşanı orta sıcaklıkta kahverengileştirin ve tavşanın eti kızartıldıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve soğanları, kıyılmış pırasaları ve sarımsak dişlerini de kıyın.

10 dakika pişirin, karıştırın, böylece her şey iyi kızarmış.

Domates sosu ekleyin, suyla karıştırın ve iyice karıştırın.

Kazanı örtüyoruz ve et yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakikadan az ateşle pişiriyoruz.

Etler yumuşak olduğunda ateşi söndürürüz.

Tavşan etini bir tepside veya kaynakta sunarız ve sosu en üste koyarız.

Sosdaki tavşan, resimlerde kızarmış patates, biraz pişmiş patates veya bir miktar garnitür eşliğinde sunabiliriz.