Yılbaşı Gecesi için ikinci et yemekleri tarifleri

Aşağıda sunduğumuz tarifler, Yılbaşı Gecesi akşam yemeğinin ikinci yemeğini hazırlamak, en çok sevdiğimiz insanlarla eğlenmek ve onlarla paylaşmak için ideal ve aynı zamanda mükemmel ev sahibi olmak için tarifler. Ve onlar, başka bir konuda size özel konuştuğumuz Yeni Yıl Arifesi'nin tariflerinin bir parçası.

Bu sefer size teklif ediyoruz Bu tarihlerde geleneksel veya klasik düşünebileceğimiz etten yapılmış tariflerKuzu, dana eti, domuz eti, tavşan, tavuk veya geleneksel Noel türkiye ile tarifleri seçebilirsiniz.

Kuşkusuz, konukları masaya güzel bir dekorasyonla sunarken, aynı zamanda zarif ve sade bir şekilde sunacağımız menüyü seçmek de çok önemli. Onları hazırlamaya cesaretin var mı?

Haşlanmış kuzu

maddeler:

  • Bir buçuk kilo kuzu eti doğranmış.
  • 50 ml. sızma zeytinyağı.
  • Elma sirkesi 3 yemek kaşığı.
  • Bir bardak beyaz şarap.
  • Bir bardak su
  • Büyük tatlı bir soğan.
  • Deri ile bütün bir sarımsak.
  • Bir çay kaşığı kırmızı biber
  • Birkaç dal biberiye.
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.

hazırlık:

Bir kazan içine eti kızartmak için yağı koyarız.

Et altın olduğunda, onu çıkarırız.

Aynı kazanda ve aynı yağda doğranmış soğanı kızartırız.

Soğan altınsı kahverengi olduğunda, et, bütün sarımsak, sirke, şarap, kırmızı biber, karabiber, biraz tuz ve su bardağı ekleyin.

Kazanı örtün ve et yumuşayana kadar yaklaşık iki saat veya üç kez ateşle pişirin.

Etler yumuşak olduğunda ateşten uzaklaştırır, yangını söndürür.

Kuzu yahnisini servis tabağı veya tepsiye yerleştiriyoruz.

Kuzu, bir garnitür sebze veya pişmiş patates ile eşlik edebilir ve yoğun lezzetli bir aroma vermek için biraz biberiye ekleyebilir.

Yuvarlak rosto

maddeler:

  • Bir kilo sığır eti.
  • 100 gram domuz pastırması.
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir bardak beyaz şarap.
  • Büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 olgun domates
  • Birkaç dal maydanoz.
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.

hazırlık:

Deriyi dana kabuğundan çıkardık.

Eti her iki tarafa da biberleriz.

Turu kızartmak için ısıtmak üzere bir kazan içine bir yağ fondito koyduk.

Yağ bir kez ısındığında, önce bir tarafta kahve, sonra diğer tarafta kahverengi.

Et ekleyin, pastırma parçalar halinde doğrayın, doğranmış soğanı ve soğanı biraz pochamos olarak ekleyin.

Daha sonra tohumlardan temizlenmiş ve doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsak karanfillerini, doğranmış maydanozu ve şarabı ekleyin.

Kazanı örtün ve minimum ısı ile bir saat kadar pişirin.

Zamandan sonra, etin yumuşak olup olmadığını kontrol ederiz.

Ateşten alın ve turu bir tepsiye koyun.

Turu dilimler halinde kesin.

Sosu karıştırıcıda ezip yuvarlak dilimlerin üzerine atıyoruz.

Yuvarlak kızartma, bir garnitür sebze, bazı pişmiş patates veya patates püresi eşliğinde sunulabilir.

Süt ve kuru erik ile domuz eti bonfile

maddeler:

  • Bir kilo domuz bonfile
  • 250 ml. yağsız süt.
  • 200 gram kuru erik.
  • Bir bardak tatlı şarap.
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.

hazırlık:

Sığır filetosuna biraz tuz ve karabiber koyduk.

Bir kazan içine, sığır filetosunu kızartmak için küçük bir yağ tabak koyarız.

Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta dua ediyoruz.

İyice kızartıldıktan sonra sütü ekleyin, kazanı örtün ve düşük ateşte 30 dakika pişirin.

Kazanı çözeriz, erik ve şarap kadehi ekleriz.

Kazanı örter ve ateşi yükseltir, kaynayana kadar pişiririz.

Kaynarken, ısıyı minimuma indiririz ve bir kapakla tekrar 25 dakika daha pişirin.

Isıdan çıkarın, sığır filetosunu bir tepsiye koyun ve dilimler halinde kesin.

Sığır filetosu sosu ve kuru erikleri en üstte sunuyoruz.

Tavşan soslu

maddeler:

  • Büyük bir tavşan kesti.
  • 2 pırasa
  • 2 tatlı soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 8 yemek kaşığı domates sosu.
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir tutam karabiber.
  • Yarım litre su
  • Sal.

hazırlık:

Tavşanı biberliyoruz.

Kahverengi tavşan etine ısıtılmak üzere bir kazan içine bir yağ fondito koyduk.

Tavşanı orta sıcaklıkta kahverengileştirin ve tavşanın eti kızartıldıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve soğanları, kıyılmış pırasaları ve sarımsak dişlerini de kıyın.

10 dakika pişirin, karıştırın, böylece her şey iyi kızarmış.

Domates sosu ekleyin, suyla karıştırın ve iyice karıştırın.

Kazanı örtüyoruz ve et yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakikadan az ateşle pişiriyoruz.

Etler yumuşak olduğunda ateşi söndürürüz.

Tavşan etini bir tepside veya kaynakta sunarız ve sosu en üste koyarız.

Sosdaki tavşan, resimlerde kızarmış patates, biraz pişmiş patates veya bir miktar garnitür eşliğinde sunabiliriz.

Portakallı Tavuk

maddeler:

  • Büyük bir tavuk
  • 3 tavuk karaciğeri.
  • 2 havuç
  • Bir pırasa
  • 4 arpacık
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir bardak beyaz şarap.
  • Bir bardak konyak.
  • Bir defne yaprağı.
  • Taze veya kurutulmuş kekik sapı.
  • Bir tutam karabiber.
  • 3 portakal
  • Sal.

hazırlık:

Tavuğu iyice temizledik, yıkadık ve tuzladık.

Bir kazan içine her taraftaki tavuğu kızartmak için ısıtmak üzere bir yağ kabı koyuyoruz.

Güzelce kızartıldığında doğranmış havuçları ve doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve sote edin.

Altın olduklarında, karaciğerleri, unu, konyakları, şarapları, kekikleri, defne yaprağını ve biraz tuz ekleyin.

Kazanı örtün ve tavuğu yumuşayıncaya kadar yumuşak bir ateşte pişirin.

Tavuk yumuşak olduğunda, portakal suyunu ekleyip beş dakika daha pişiriyoruz.

Ateşi söndürdük, tavuğu çıkarıp parçalara ayırdık.

Doğranmış tavuğu başka bir kazana yerleştiriyoruz.

Blenderdeki karaciğerleri ve tüm sosları öğüt.

Ezilmiş sosu, tavuğun üzerine koyarız ve portakalın kabuğunu tavuğun üstündeki şeritler halinde keseriz.

Kazanı örtün ve ateşle kaplı 10 dakika kadar pişirin.

Ateşi söndürdük ve tavuğu çıkardık.

Servis sırasında, derisiz portakal dilimleri ile sunacağız.

Haşlanmış hindi

maddeler:

  • Bir buçuk hindi etinin parçalara ayrılması.
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir bardak beyaz şarap.
  • Bir bardak su
  • Tatlı bir soğan.
  • İki havuç
  • 2 diş sarımsak
  • Olgun domates
  • Küçük yeşil biber
  • Küçük kırmızı biber
  • Birkaç dal maydanoz.
  • Bir defne yaprağı.
  • Taze veya kurutulmuş kekik sapı.
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.

hazırlık:

Hindi etini biberle besliyoruz.

Bir kazanda hindi etini kızartmak için zeytinyağını ısıtın.

İyice kızartıldığında, bütün kesilmiş sebzeleri ekleyin.

Sık sık karıştırarak hep birlikte kızarırız.

Pişirildikten sonra, kazanı örtün ve et yumuşayana kadar 45 dakika kısık ateşte pişirin.

Et yumuşadığında, ocaktan alın ve servis etmek için bir kaba koyun.

Haşlanmış hindi biraz kızarmış patates cipsi, biraz pişmiş patates veya bir garnitür sebze ile eşlik edebilir. konularNoel Yılbaşı Tarifleri

Yılbaşı Akşamı İçin Aperatif Yemek Tarifleri ve Süsleme Önerileri (Şubat 2024)