Karnabahar: beslenme yararları ve tüm özellikleri
Karnabahar nedir ve hangi özelliklere katkıda bulunur?
karnabahar bir tür olduğu, potaların ailesine ait otsu bir bitkidir. lahanaama üst yaprak ve çiçeklerinde beyaz, sert ve sert bir beyaz kütleye dönüşürler. Yaklaşık 3.000'den fazla tür vardır, ancak yine de şu anda en fazla pazarlanan üç çeşittir: beyaz karnabahar, yeşil karnabahar ve mor karnabahar.
Ve tam olarak, bu 3000 tür içinde, örneğin, diğerleri arasında brokoli, beyaz lahana veya lahana, kırmızı lahana veya şalgam gibi, en popüler ve popüler çeşitlerden bazılarını buluyoruz.
Beyaz karnabahar en yaygın olarak kabul edilir. Rengi, ekimi sırasında etrafını saran yeşil yaprakların yukarıda birleşmiş olması, böylece güneşin girmesini ve klorofilin gelişmesini engellemesinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, yeşil karnabahar, güneşe maruz kalmasına izin vererek, klorofilin gelişmesine izin vererek karakterize edilir. Mor karnabahar durumunda, renklenmesi antosiyaninlerin, pişirme sırasında kaybolan bazı antioksidan pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Beyaz karnabahar ile ilgili olarak, yuvarlak bir şekle ve ayırt edici özelliği çok kolay bir çiçeklenme haline getiren karakteristik bir görünüme sahiptir. Doğu Akdeniz'in farklı bölgelerinden, özellikle Küçük Asya, Suriye ve Lübnan'dan geliyor. Bugünlerde Çin ana üretici oldu.
Bazen pişirildikleri zaman ayrılmalarına neden olan kötü koku ve şişkinliğe (gazlara) yol açan etkileri nedeniyle, bunun tersine döndürülebildiği doğrudur, ancak gerçek şu ki bu harika bitki Sağlık için sahip olduğu çok önemli fayda ve özelliklere dikkat çekiyor.
Karnabaharın besinsel yararları
Karnabahar, özellikle vücudun arındırılmasına ve sıvı tutulmasının önlenmesine veya önlenmesine yardımcı olması nedeniyle, kilo kaybı diyetlerinde ve depuratif diyetlerde ideal bir seçim yapan su bakımından zengindir.
Aynı zamanda hem karbonhidratlarda hem de proteinlerde ve yağlarda düşük içeriği ile dikkat çekmektedir, bu yüzden kalori alımı gerçek ve gerçekten düşüktür. Aslında, 100 gram karnabahar sadece 25 kalori sağlıyor.
Yorum yaptığımız gibi, karnabaharda bulduğumuz farklı beslenme özellikleri ve yararları arasında yüksek su içeriği ve düşük enerji içeriği vardır, bu nedenle karnabahar için idealdir. kilo kontrolü diyetleri.
C vitamini, lif, harika bir kaynak folik asit, magnezyum, potasyum ve kalsiyumve ayrıca kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptir.
Aynı zamanda diüretik özelliklere sahiptir, bu nedenle aşırı sıvıların yok edilmesini tercih ettikleri için sıvı tutma durumlarında iyidirler, hipertansiyon.
Karnabaharın besin değerleri
Burada karnabaharın her 100 gram yenilebilir kısım için besin katkısının ne olduğunu belirtiyoruz:
| Enerji (kcal) | 27,52 |
| Karbonhidratlar (g) | 2,39 |
| Proteinler (g) | 2,44 |
| Yağ (g) | 0,28 |
| Elyaf (g) | 2,92 |
| Kolesterol (mg) | 0,00 |
| Su (g) | 92,00 |
| mineraller | |
| Kalsiyum (mg) | 19,26 |
| Demir (mg) | 0,84 |
| İyot (mg) | 5,92 |
| Magnezyum (mg) | 15,92 |
| Çinko (mg) | 0,32 |
| Selenyum ()g) | 0,93 |
| Sodyum (mg) | 13,00 |
| Potasyum (mg) | 296,00 |
| Fosfor (mg) | 9,10 |
| vitaminler | |
| B1 Vitamini (mg) | 0,09 |
| B2 Vitamini (mg) | 0,09 |
| B6 Vitamini (mg) | 0,24 |
| B9 Vitamini (μg) | 72,51 |
| C vitamini (mg) | 58,77 |
| Karotenoidler (μg) | 42,10 |
| A vitamini (μg) | 7,01 |
