Crudiveganismo: çiğ yiyecek. Avantajları ve dezavantajları
Adı ile bilinir. ham veganlığıve doktrini veya uygulamasından oluşur. veganlığı (hayvansal kökenli ürünlerin tüketiminden veya kullanımından kaçınma) çiğ yem; yani, yenilebilir çiğ gıdaların tüketimi ile.
Dolayısıyla, bu ifade kelimelerin birleşiminden kaynaklanmaktadır. çiğ gıda ve veganlığı, sırayla bizi, örneğin vegan crudivorismo veya çiğ veganizm.
Her şey gelişti, hatta yemek yeme şeklimiz bile. Bu yüzden bir süredir burada kalmak üzere olan yeşil devrimi biliyorduk. Vejetaryenlik, veganizm veya etsiz diyetler onlar geçen bir soluk değilOnları yapanlar, kendilerini kendi sağlıkları ve çevre için gerekli olan değişim aracı olarak tanımlarlar.
ham veganlığı Toplumumuzdaki vejetaryen ve vegan diyetlerin büyümesinden sonra, son yıllarda yol açmakta olan gıda seçeneklerinden biridir. Bunu farkeden ve vaaz eden kişiler bunu düşünür doğaya daha bağlı iken beslenmek daha iyidir.
Bir çiğ et taşır % 100 sebze yemiGıdaların 42 santigrat derecenin üstünde pişmiş olmadığı, güneşe maruz kaldıklarında ulaşabilecekleri maksimum sıcaklık.
Ham veganizm nedir ve nelerden oluşur?
Ham veganizm iki kavram birliği: çiğ veya pişmemiş yiyecek olan crudivorismo ve hayvanlardan ve türevlerinden gelen gıdalar hariç, tamamen bitkisel bir diyeti destekleyen veganizm.
Çiğ veganlar ayrıca çevreÖrneğin, birçoğu yerel sebzeleri tüketmekte, böylece enerji maliyetlerini düşürmekte ve ithalatında ortaya çıkan karbon ayakizini azaltmaktadır.
Bu nedenle, bu diyette Kimyasal madde içeren gıdalar elimine edilir veya vücudumuzda toksinler üreten, örneğin:
- 42 ° 'nin üzerinde pişmiş olanlar
- Hayvansal kökenli olanlar, yumurtaları, süt ürünleri ve türevleri
- Paketlenmiş ve işlenmiş
- Şeker, un ve tuz gibi rafine edilmiş gıdalar
- transgenik
- alkol
Bazıları bu tür diyetin sınırlı ve tekrarlı olduğunu düşünürken, sıkılmamak için mutfakta deney yapmanın yanı sıra tüm tahıllara, sebzelere, sebzelere ve tohumlara evet diyerek bunun tam tersini kabul ediyorlar.
Dünya değiştikçe, çiğ veganlar insanları ne yediğini, ne kadar sağlıklı bir hayvan etinin ne kadar sağlıklı olabileceğini ve şeker tüketiminin ne olduğunu bilmeden bile aşırı derecede olumsuz olabileceğini öğrenmeye ve bilmeye davet ediyor. günlük tüketiliyor.
Ham veganizm bir dünyada güç kazanıyor eğilim doğal olana doğru gitmektir., odaklı fiziksel ve ruhsal denge. Bu diyeti izleyenler diyetlerinin gerekli besinleri sağladığını iddia ediyorlar.
Yani, temelde oluşur doğal gıdaların tüketimiyapay katkı maddesi içermeyen ve aynı zamanda güneş tarafından üretilenlerden daha yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmayan (yaklaşık 40 40C civarında).
Diğer bir deyişle, sadece 40-46ºC'nin (biraz ılık) üzerinde ısıtılmamış veya pişirilmiş ham ürünlerin tüketimine dayanan vejetaryen bir diyet uygulanmaktadır.
Bildiğimiz gibi, yemek pişirirken, içlerinde bulunan enzimler ve diğer temel besin maddeleri yok edilir ve bu kesinlikle çiğ veganlığın takipçileri tarafından savunulan temel kavramlardan biridir. Öte yandan, vücudun hafifçe ılıkken bazı yiyecekleri çok daha iyi özümseyeceğini ve tüketmeden önce su içinde ıslatarak yiyecek enzimlerini aktive edebildiklerini savunuyorlar.
Çiğ veganlar ne yer?
Yemekler gelen her şeye indirgenir Sebze dünyası: yeşil yapraklı sebzeler, sebzeler, meyveler, sebzeler, filizler, tohumlar ve kuruyemişler. Patatesleri ve patlıcanları yok edin; ham halde tüketilen.
Çiğ veganlar, sebze dünyasında vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm vitaminler, mineraller ve amino asitler olduğunu ve bu yaşam tarzının faydalarının olduğunu iddia eder. havasında yansıyorlar, sağlığın ötesinde.
Kuşkonmaz, brokoli, kereviz, soğan, aloe vera ve baklagillerin filizleri, bu tür yiyeceklerde en çok kullanılan ürünlerdir;
Dezavantajları
Kısıtlayıcı bir diyet olduğu ve hayvan yemi olmadığı için, ömür boyu süren bir diyetten sonra diyetinizde eksiklikler olabilir. B12 vitamini ve demirsadece hayvansal gıdalardan elde edilen gıdaların yetersizliği Kalsiyum.
Diyet değişmiyorsa, seviyesini etkileyebilir iyi kolesterolHer ne kadar kötü bir kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olmak için özellikle yararlı bir doğal diyet türüdür. Ayrıca, insanlar genellikle yorgunluk ve caydırıcılık gibi semptomlar oluşturmanın yanı sıra, proteinlerin ve kompleks karbonhidratların kısıtlanmasından kaynaklanan baş ağrıları, bulantı ve anksiyeteden muzdariptir.
Genellikle, öneri bir multivitamin kompleksi ve bir doktora danışın veya diyetisyen çiğ vegan diyetine evet demeye karar vermeden önce.
Ham bir vegan diyetini izlemek istiyorsanız faydalı ipuçları
- Ham veganlık çok doyurucu bir diyet olduğundan, çok fazla su ve lif içerdiğinden ve belki de günlük olarak daha az kalori tüketildiği için, organizmamızın enerji gereksinimleri karşılanmalıdır. kuru.
- B12 Vitamini takviyesi, eğer bir kişi hayvansal gıdaları tüketmemeye karar verirse mükemmel bir seçenektir.
- Baklagillerin tüketilmesiyle, bunlar bitki bazlı diyetlerde protein alımının temeli olur.
Kısacası: Ham veganlığa temel yaklaşımlar
- Doğal, olgun, taze, bütün ve rafine edilmemiş gıdaların tüketimi.
- Kuru gıdaların, güneş tarafından üretilenlerden daha yüksek olmayan sıcaklıklarda tüketilmesi.
- Patates ve ungermine edilmiş tahıllarda olduğu gibi, nişasta konsantrasyonlu gıdaların tüketiminden de kaçınılmaktadır.
- Tatlı meyveler, yağlı sebzeler, sebzeler ve yenilebilir yeşil yapraklar arasındaki asit asit meyveleri, baklagiller, fermente veya tahıl filizleri gibi diğer yiyecek türleriyle denge.
