Kepekli tahılların faydaları
kepekli tahıllar Vücudumuz için gerekli besinleri sağladıkları için dengeli ve çeşitli beslenmelerde eksik kalmaması gereken doğal ve sağlıklı besinler olarak nitelendirilirler. Zengin olmasının yanı sıra elyafyavaş yavaş emen karbonhidratlar bakımından zengin olan yiyeceklerdir, bu da iştahımızı azaltmanın yanı sıra, daha az yemekte faydalı olmak için kilonuzu kontrol etmemize yardımcı olur.
Son zamanlarda ve bir süredir, aynı şirketlerin satış sayısını arttırmayı amaçlasalar da, genel nüfusun bazılarını tanımalarına yardımcı olan bir dizi reklam kampanyası başlatıldı. faydaları ve farklı özellikleri Her iki fiberin tüketimini artırmak ve kepekli tahıllar.
Yüzyıllar boyunca, tahıl gibi pirinç, buğday, mısır, çavdar ve yulaf atalarımızın beslenmesinde temel unsurlar olmuştur. Bu nedenle, her zamandan beri, tahıllar herhangi bir diyette temel doğal gıda ürünleri olarak kurulmuştur.
Bununla birlikte, bugün sağlığımıza iyi geleceği tahmin edilen yiyeceklerin birçoğu rafine tahıllarla yapılır, yani tahılların, kepeklerin ve mikropların dış kısımlarının tahıllar ezildiğinde elimine edildiği anlamına gelir. beyaz un elde etmek için öğütülmüş, çoğunlukla nişastadan oluşan albümeni koruyarak öğütme.
Kepekli tahıllar nelerdir?
Temel olarak kepekli tahılları herhangi bir arıtma işlemine tabi tutulmamış tahıllar olarak tanımlayabiliriz, böylece tahıl gevreği kesinlikle bütün kısımlarını korur. Ama onlar sadece onlar değil.
Aynı zamanda sadece dış kabuğunu yitiren, ancak yine de tüm mikropu ve lifinin çoğunu koruyan tahılın ayrılmaz bir tahıl olduğunu söyleyebiliriz, bu yüzden vitaminler ve mineraller bakımından muazzam derecede zengindir.
Lif içeriği konusunda tam buğday unu ile net bir örnek oluşturabiliriz. 100 gram tam buğday unu yaklaşık 12 gram lif verirken, rafine buğday unu seçersek sadece 2 gram.
Kepekli tahılların beslenme özellikleri
Tam da bu nedenle, mümkünse düzenli aralıklarla diyetimizdeki tam tahıl tüketiminin artırılması önerilir.
Onlarca yıl süren çalışmaların ardından, kepekli tahılların zengin olduğu bilinmektedir. elyaf, B grubu vitaminler, içinde E vitamini, tianamin, riboflavin, niasin ve benzeri minerallerde demir, çinko, bakır, magnezyum, selenyum ve fosfor.
Ayrıca, bu tahıllar karmaşık karbonhidratlar (yüksek glisemik indeksli basit karbonhidratlardan çok daha iyi), proteinler ve kalp hastalığı ve kansere karşı farklı özelliklere sahip bitki fitoöstrojenleri olan liganlar gibi farklı koruyucu maddeler.
Ve sağlık yararları nelerdir?
Bağırsak geçişimizi iyileştirmeye yardımcı olur
Kesin olarak, özellikle tahıl gevreklerinin dış katmanlarında bulduğumuz yüksek bitkisel lif içeriği nedeniyle, bağırsak geçişini iyileştirmek, çok olumlu bir şekilde lehine.
Bu nedenle, kabızlık durumunda ilginç ve uygun bir gıdadır, çünkü dışkıların daha yumuşak olma eğiliminde olmasına yardımcı olur.
Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürün
Kepekli tahılların düzenli olarak tüketilmesi, o dönemde çok yararlıdır. kandaki yüksek yağ seviyelerini azaltmak (özellikle kolesterol ve trigliseritler), seviyeleri çok yüksek olduğunda veya zaman içinde tutulduğunda çok ciddi bir kardiyovasküler risk oluşturur.
Aslında, yüksek kolesterol veya trigliseritler olduğunda, genellikle çok geç oluncaya kadar semptomlar ortaya çıkmaz, bu nedenle kan testlerini rutin ve düzenli olarak yapmak önemlidir.
Bazı kanserleri, özellikle de kolon kanserini önler
Bilimsel bir bakış açısıyla bilinir. kepekli tahıllar kolon kanserini önlemeye yardımcı olurçünkü lif, bağırsak ritmini arttırdığından ve dışkı tahliyesini daha hızlı geliştirdiğinden, dışkıda mevcut olan toksinler vücut tarafından emilmeden önce emilir.
Ayrıca, prostat ve meme kanseri gibi diğer kanserleri de azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir, çünkü östrojen gelişimini engelleyen lignalar içerirler (görünüşte kanser hücrelerinin gelişiminden sorumludurlar).
Özet olarak, kepekli tahılların faydaları
- Seviyelerini azaltmaya yardımcı olurlar yüksek kolesterol.
- Yağ almazlar, çünkü yağ ve şekerlerdeki kalorilere değil, enerjiye katkıda bulunurlar.
- Ölüm riskini azaltın.
- Kalbi korurlarve işlevlerinde bağırsaklar.
- Kan şekeri azaltırBu nedenle, diğer yönlerin yanı sıra, şeker hastaları için açıkça önerilmektedir.
- Organizmanın alkalinitesini korur, asitliği serbest bırakır ve dişleri korur.
Bir ipucu: Tam tahıl almaya çok alışkın değilseniz, az miktarda başlamanızı ve kademeli olarak artırmanızı öneririz. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularelyaf
