Vejetaryen beslenmenin riskleri ve besin eksiklikleri

Olarak adlandırılan vejeteryan yemeği Sorumlu bir şekilde yerine getirildiği ve sağlıklı yaşaması gereken besinler organizmaya verildiği sürece sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.

Özellikle kalp ve damar hastalıklarını önleyen bir diyet türüdür çünkü hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimi nispeten düşüktür, özellikle taze ve doğal gıdaların tüketimine dayanan bir diyet olmak vücudumuzu farklı etkenlerden korumaya yardımcı olur. Kalp hastalığı, hipertansiyon, belirli kanser türleri veya diyabet gibi hastalıklar.

Ancak, bazı yiyeceklerin elimine edilmesi durumunda, vejeteryanın, hangi yiyeceklerin elimine edilen yiyecekleri besinsel olarak ikame edebileceğini bilmemesi normaldir; beslenme eksikliği.

Vejetaryen yemeğin başlıca riskleri nelerdir?

Vejeteryan beslenmenin kalp ve damar hastalıkları, bazı kanser türleri ve diyabet riskini olumlu yönde azaltmasına yardımcı olduğuna şüphe yoktur.

Bütün bunlar, belirttiğimiz gibi, vücudumuz için son derece önemli olan besin, vitamin ve mineral sıkıntısının olmadığı dengeli bir vejetaryen diyet uygulanmaktadır. Ve bir diyetisyen tarafından ve kendi başına tıbbi gözetim altında denetlendiği sürece.

Ancak durum böyle değilse organizmada farklı dengesizlikler ve problemler ortaya çıkabilir. Buna ne denir vejetaryen besinlerin riskleri, Onlar neler?

Besin takviyesi içermeyen diyetler ve vejeteryan besinler, özellikle hamilelikten önce ve ergenlik döneminde olduğu gibi, özellikle metabolik talebin yüksek olduğu durumlarda, farklı beslenme yetersizliklerine yol açabilir. .

Vitamin açıkları

Vejetaryen diyeti içinde daha yaygın olan vitamin eksikliğinden biri, B12 vitaminiBu, merkezi sinir sisteminin korunmasına ek olarak, kanda kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olduğu için metabolizma için önemli olan suda çözünür bir vitamindir.

Bu, temel olarak B12 vitamininin ana besin kaynaklarının, hayvansal kökenli gıdalarda ve yumurta, sığır eti, süt ve türevleri, organ etleri, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi türevlerinde bulunmasından kaynaklanmaktadır.

Bu nedenle, B12 vitamin eksikliğinden kaçınmak için, aşağıdaki yiyecekleri tercih etmek en iyisidir:

Kepekli tahıllar: buğday, kahverengi pirinç, buğday tohumu, arpa ve mısır.
meyveelma, portakal, mango, üzüm, kavun, karpuz ve ahududu.
sebze: bezelye, nohut, mercimek, fasulye ve fasulye.
Sebzeler ve sebzelerPatates, tatlı patates, patates, Brüksel lahanası, ıspanak, hindiba, su teresi, soğan, domates ve sarımsak.
Kurutulmuş meyve: fındık, badem, kestane, yer fıstığı ve antep fıstığı.
mantar: kuru shiitake

B12 vitamini hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, makaleyi okumanızı öneririz Vejeteryan (veya katı vejetaryen) iseniz B12 vitamini hakkında bilmeniz gereken her şey.

Mineral açıkları

Tüm bunların üstünde vurgulanarak, mineral açıkları da ortaya çıkabilir. çinko, demir ve kalsiyum Çünkü özellikle hayvansal gıdalarda bulduğumuz mikro besinler.

Aşağıdaki yiyeceklerde ütüyü bulabilirsiniz:

sebze: fasulye, nohut, mercimek, bezelye, fasulye ve soya fasulyesi.
hububat: yulaf, buğday, arpa ve pirinç.
zeytin.
Kuru meyveler: kayısı, hurma, kuru üzüm ve erik.
Sebzeler ve sebzelerIspanak, lahana, Brüksel lahanası, roka, enginar, brokoli ve pazı.
Kurutulmuş meyve: fındık, antep fıstığı, badem, fındık ve kuru üzüm.

Çinkoyu aşağıdaki yiyeceklerde bulabilirsiniz:

hububat: kepekli tahıllar, buğday tohumu, buğday kepeği, soya unu, soya ...
sebze: nohut, bezelye.
Kurutulmuş meyve: çam fıstığı, ayçiçeği tohumu, yerfıstığı, badem.
tohumlar: kekik, kırmızı biber, defne.
içkiler: çay

Aşağıdaki gıdalarda kalsiyumu bulabilirsiniz:

Kurutulmuş meyve: badem, fındık, kuru incir, antep fıstığı, fındık, kuru üzüm, hurma.
sebze: nohut, beyaz fasulye, kuru fasulye, mercimek.
zeytin.
Sebzeler ve sebzeler: pazı, ıspanak, pırasa, pazı.

Gördüğümüz gibi, özellikle başlangıçta veya önerilebilir olan her zaman yeterli bir tıbbi süpervizyona sahiptir ve diyetin bir diyetisyen-diyetisyen tarafından yapıldığını gösterir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.