Gıda katkı maddesi çeşitleri

Alışkanca tükettiğimiz yiyeceklerin veya içeceklerin etiketlerini okuduğumuzda, aslında gıda katkı maddeleri Her gün yediğimiz yiyecek ürünlerinde tam olarak bulabileceğimizi.

Gıda katkı maddelerinin ne olduğu hakkında konuştuğumuz özel bir makalede çoktan bahsettiğimiz gibi, aroma ve aromayı, dokusunu arttırmak veya tadını arttırmak için gıdaya eklenen elementlerden veya bileşiklerden oluşur son kullanma süresi.

Söz konusu gıda katkı maddesini karşılayan işleve bağlı olarak, farklı ve farklı bulmak mümkündür gıda katkı maddesi türleri. En yaygın olanı açıklıyoruz.

En yaygın gıda katkı maddeleri

antioksidanlar: Yiyeceklerin paslanıp sertleşmesini engelleyen katkılardır. Serbest radikallerin oksidatif etkilerini nötralize ederek yiyeceğin doğal oksidasyon sürecinden kaçınırlar.
boyalar: Bazı yiyeceklerin veya yiyecek ürünlerinin renklerini kaybetmemesine yardımcı olan katkılardır. Veya renksiz olduklarında, doğal renklerini yoğunlaştırarak daha hoş bir görünüm elde ederler.
koruyucular: Gıdaları koruyan, onları bozan mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyen katkılardır. Bu nedenle raf ömrünü ve dayanıklılığı da arttırırlar.
emülsiyon yapıcılar: Moleküler yapıları sayesinde diğer maddelere (sulu veya sulu olmayan) eklenebilen katkılardır.
stabilizatörler: Su moleküllerinin etrafını saran, hareketlerini kısıtlayan kalınlaşma ve jelleşme katkı maddeleri buluyoruz. Ayrıca viskozitelerini arttırabilirler.

Görüntü | Gobierno de Aragon (Flickr) Bu makale yalnızca bilgi amaçlı yayınlanmaktadır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.