Vejetaryenler ve veganlar: farklılıklar
Et, çeşitli ve dengeli bir diyet içinde tavsiye edilen bir yemek olmasına rağmen, bu tür yiyeceklerden bedava yiyecek seçmeyi seçenlerin sayısı, doğrudan etin kendisinden gelenler artmaktadır. Aynı veya hayvansal kökenli olanlardan (örneğin süt, yumurta ve tereyağı durumunda olduğu gibi). Aslında, farklı olana dikkat edebiliriz. etin yararlarıfarklı niteliklerini ve beslenme özelliklerini gerçekleştirmek için: biyolojik değeri yüksek proteinler bakımından oldukça zengin - iyi kalitede, - B vitaminleri sağlar ve ayrıca demir, fosfor, potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından da zengindir. ve kalsiyum.
Bununla birlikte, etten ayrılma konusundaki bu beslenme kararı, bir şekilde et tüketiminin nütrisyonel olarak önerilenin bile üstüne çıktığı bazı Batı ülkelerinde bulduğumuz bir başka gerçek eğilime karşı çıkıyor. Bu anlamda, bir gün ve haftada ne kadar et tüketileceği hakkında biraz daha fazla bilgi edinen birçok beslenme uzmanı, haftada 210 gram kırmızı et ve haftada iki porsiyon etin aşılmamasını tavsiye ediyor.
Bizi ilgilendiren konuya geri dönersek, bir kişi et ürünlerini diyetlerinden çıkarmayı seçtiğinde ve sadece bitkisel kökenli gıdaları tüketmeyi tercih ettiğinde, kendimizi çoğunlukla gıdalara göre farklılaşacak belli sayıda farklı türde yemlerle karşı karşıya buluyoruz. veya tüketilen ve tüketmeyen yiyecek grupları.
Vejetaryenlik nedir?
vejetaryenlik etin ortadan kaldırılmasından oluşan bir gıda türüdür ve bazı durumlarda hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimini seçmek mümkündür (süt ve yumurtalarda olduğu gibi, ayrıca tereyağı veya benzeri hayvansal gıdalardan da). jelatin), veya tamamen ortadan kaldırılması.
Yani, yemek planı esas olarak sebze olan bir bitki ya da rejimdir: bitkiler, sebzeler, meyveler, baklagiller, kepekli tahıllar, tohumlar ve kuruyemişler.
Bir vejeteryan beslenme düzeninde, diğer vejetaryen besleme türlerini bulabiliriz:
- Sıkı vejetaryen: sadece ve sadece bitki bazlı yiyeceklerde oluşan diyet.
- Lacto-: bazı süt ürünlerine (süt, yoğurt, tereyağı ...) ek olarak bazı bitki besinlerinden oluşan diyet.
- Lacto- ovovegetarian: süt ürünleri ve yumurtalara ek olarak, bitki gıdalarından oluşan diyet.
- Kısmi vejetaryen (veya yarı vejetaryen): sırayla balık veya tavuğu içerebilen bitkisel gıdalardan oluşan diyet - bu, kırmızı et ortadan kaldırılır - yumurta ve süt ürünleri.
Veganlık nedir?
Söyleyebiliriz ki veganlığı Sadece sebze kaynaklı bir diyet veya yemek seçeneği değil, aynı zamanda hayvanlara saygı duymayı esas alan ve saygı duyulmayı hak eden bireyler olarak kabul eden bir yaşam biçimidir. Başka bir deyişle, hem hayvanlar hem de Doğa ile birlikte daha sağlıklı ve saygılı bir yaşam türüdür.
Ek olarak, bu saygı sadece takip edilen diyetlerde benzersiz değildir, aynı zamanda hayvan kökenli kıyafetlerin giyilmesini veya giyilmesini önleme eğilimindedir.
Görüntüler | Romel Sanchez / jeffreyw Bu makale bilgi amaçlıdır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularVegano
