B3 Vitamini veya Niasin
B3 vitamini (olarak da bilinir PP vitamini veya niasin), esasen pratik olarak, benzer olmasa da, benzer bir aktiviteye sahip iki formda bulunur: niktonamid ve nikotinik asit.
Bu vitamin karaciğerde depolanır ve karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması için gerekli olan iki enzimin öncüsüdür.
Diyet tarafından sağlandığı için, organizma tarafından eşit olarak üretilmesine rağmen, en tavsiye edilen şey niasinin organizmanın sahip olduğu ihtiyaçların neler olduğunu bilmeye çalışmak B3 vitamini yönünden zengin besinler.
B3 vitamini için önerilen katkılar
| Günlük önerilen katkılar | |
| Bebekler <6 ay | 6 mg. |
| 6 ila 12 ay arası çocuklar | 6 mg. |
| 1 ila 3 yaş arası çocuklar | 9 mg. |
| 4 ila 9 yaş arası çocuklar | 12 mg. |
| 10 ila 12 yaş arası çocuklar | 14 mg. |
| Genç kızlar | 15 mg. |
| Genç erkek | 18 mg. |
| Yetişkin kadın | 15 mg. |
| Yetişkin erkek | 18 mg. |
| Emziren anne | 20 mg. |
| Çocuğu olan kadın | 20 mg. |
B3 veya Niacin vitamini yönünden zengin besinler
| gıda | Miktar (100 g başına mg.) |
| Kuru bira mayası | 35 |
| Maya (unlu mamüller) | 28 |
| karaciğerler | 15 |
| yerfıstığı | 12 |
| Somon, ton balığı | 6,8 |
| böbrekler | 5,2 |
| badem | 4,5 |
| Buğday tohumu | 4,4 |
| Carnes | 3 – 6 |
| balık | 2 – 6 |
| Kurutulmuş meyve | 3 |
| champignons | 2,9 |
