Ev yapımı hamburger nasıl yapılır ve maliyeti ne kadardır?
Notumuzun yayınlanmasından sonra yapılan tartışmadan sonra, Tüketici ve Kullanıcı Organizasyonunun, 20 marka paketlenmiş hamburgerin kalitesini analiz ettiği bir raporu hatırlattığımız OCU'ya göre süpermarket hamburgerlerinin kalitesi, kendimize sormak istiyoruz. lezzetli ev yapımı hamburger nasıl yapılır ve hepsinden önemlisi, bunları yapmanın maliyeti nedir (şu anda süpermarkette bulduğumuz paketli hamburgerlerin ortalama fiyatı ile karşılaştırıldığında).
Ve yine OCU tarafından yürütülen bir rapordan alıntı yaparak, genel olarak analiz edilen ürünlerin etinin kalitesi çok düşüktür, bizi her şeyden önce kıkırdak ve tendonlarla bulur; Fazla yağa ek olarak, çoğu zaman adaletsiz katkı maddelerinin kullanımı ve tuz kullanımı. Bu nedenle, lezzetli tercih için daha iyi ne ev yapımı hamburger?
Neden paketli olanlar yerine ev yapımı hamburger tercih ediyor?
Açıkçası, özellikle ve özellikle de beslenme açısından birçok avantaj sunuyor.
Bir yandan, kasapa gidip istediğimiz eti sorarak, önümüzde seçip ısırır, böylece daha sonra yiyeceğimiz et türünü biliriz (analiz edilen markaların 6'sında olduğu gibi) et yüzdesini gösterememek).
Ek olarak, analiz edilen etin çoğunun fazla miktarda tuz ve sülfit, daha fazla yağ ve daha az protein içerdiğini göz önüne alırsak, taze et seçilmesinin bize daha sonra tüketeceğimiz etin beslenme zenginliğini sağlayacağından şüphe yoktur.
Kolayca ev yapımı hamburger nasıl yapılır
Sığır eti burger
malzemeler
- 750 gr. omuz etinin (yağsız ve kıyılmış)
- 1 soğan
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- Sızma zeytinyağı
hazırlık
Bir kasede veya kasede kıyılmış eti doğranmış soğanla karıştırın. Tuzla iyice baharatlayın ve tadına biber ekleyin.
Karışımı dörde bölün ve ellerinizle hamburger şekli verin.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Hamburgerleri her iki tarafta 5 dakika boyunca kızartın. Bunları çıkarın ve bir plaka üzerinde rezerve edin.
Domuz burger
malzemeler
- 350 gr. yağsız et kıyılmış domuz eti
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
hazırlık
Soğanı iyice doğrayın ve bir kasede doğranmış etle iyice karıştırın. Salpimenta iyi.
Bir yumurtayı iyice çırpın ve karışımın iyice bağlanması için unu yavaş yavaş ekleyin. Yapışkan plastik mutfak ile örtün ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Ellerinizi unlayın (karışımın yapışmasını önlemek için) ve 4 veya 5 yuvarlak biftek elde edin.
Zeytinyağında hamburger biftek kızartılır. Sonunda oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Ev yapımı hamburger yapmak bize ne kadara mal oldu?
Etin türüne bağlı olarak fiyat biraz değişebilir.
İlk kursa gelince, sığır omzunda (veya yıllara göre değiştirilmesi) 8.95 € / kg. 750 gram kullandığımız göz önüne alındığında, bu etin son maliyeti 6.71 Euro'dur. Malzemelerin geri kalanını ekleyerek, toplam tarifname sadece 9.50 € 'ya gitti: plaka başına sadece 2.37 €.
İkinci yemeğe gelince, taze kıyılmış domuz etinin fiyatı 4 ila 6,75 € / kg arasındadır. Bu da, en yüksek fiyatı tercih etmenin, etin bize 2.37 € mal olduğunu gösteriyor. Malzemelerin geri kalanını ekleyerek, toplamda 5 € 'dan az harcadığımızı görüyoruz (paketlenmiş hamburger ürünlerinin ortalama fiyatı 9 € civarındayken, OCU raporunda analiz edilen 20 markanın ortalama fiyatını karşılaştırırsak) ): plaka başına sadece 1,25 €.
Ve hazırlık zamanı ile ilgili olarak? İlk tarif için ancak yarım saat, ikincisi için 1 saat 15 dakika (bu süre zarfında sadece "15 dakika çalıştık").
OCU’ya göre, analiz edilen etlerin çoğunun kalitesiz olduğu akılda tutularak, gerçekte bize neredeyse aynı şekilde mal olacaksa neden ev yapımı hamburger tercih edilmiyor? Sadece biraz zaman geçiriyor ve az çaba gösteriyor.
Görüntü | Peter Hellberg
